電飯煲的美味食譜
鹹肉蔬菜米飯
材料:臘肉150克，香腸廣式白香腸3根，米飯2杯400克，奶油白1磅，開水500毫升。
練習:
1奶油白洗凈瀝幹，然後切成兩半，放入熱油鍋中翻炒幾下，加入少許鹽，濾出湯汁備用；
2臘肉香腸切片；
鍋中加入少許油，將臘肉香腸條翻炒壹分鐘至脂肪部分透明，中火翻炒米飯2分鐘，使油均勻包裹在米飯表面。將臘肉飯放入電飯鍋，加水煮熟；
4電飯鍋保溫時，打開鍋蓋，將奶油白均勻地塗在米飯上，然後燉大約15分鐘。吃的時候把蔬菜、肉和米飯混合均勻。
番茄醬肉菜飯
材料:大蝦6只，1小碗帶背帶，1小碗帶蛤蜊，2-3個中等大小的西紅柿，3個杏鮑菇，半個洋蔥，少許香菜，1半桶大米，配壹個240ml電飯煲的小桶。
練習:
1.將海鮮清理幹凈，杏鮑菇切小塊，西紅柿切小塊，洋蔥切小塊。
2.鍋裏放點橄欖油，炒洋蔥，然後放入米飯，炒到米飯有點變白，再放入番茄炒幾下，然後放入杏鮑菇和幹貝，加入少許白酒和鹽糖調味，再加入半碗水——因為番茄會出來，所以不要加太多，米飯就變成泡飯了。
3.蓋上鍋蓋煮開，把大蝦和蛤蜊鋪在米飯上，繼續蓋上鍋蓋燜至汁液熟透，25分鐘左右。吃的時候撒上香菜末就行了。
電飯煲的菜譜怎麽做？
土豆燉牛肉
材料:牛肉片200克、土豆2個、魔芋絲60克、洋蔥1/2根、胡蘿蔔1/2根、蜜豆和白糖20克、醬油45毫升、清酒30毫升、高湯400毫升、油1湯匙。
練習:
1.土豆去皮，切成大塊，用清水浸泡去除澱粉。將魔芋絲放入開水中，煮2分鐘左右取出。
2.將蜜豆的老筋撕掉，洗凈，放入沸水中煮2分鐘左右，撈出。胡蘿蔔去皮，切成略厚的圓片。將洋蔥切成兩半，將堆疊的洋蔥片展開。
3.大火將鍋中的油炒至五成熱，放入牛肉片快速翻炒至變色，然後放入土豆塊、胡蘿蔔片、洋蔥，待食材吸足油後放入高湯，燉8分鐘。
4.加入清酒、白糖和醬油，翻炒均勻，加入煮好的魔芋絲，蓋上蓋子，繼續燉15分鐘，直到土豆面變軟。此時加入煮好的蜜豆，繼續煮1分鐘。
用電飯煲煮酸奶
食材:巴氏奶壹瓶，酸奶壹瓶。
練習:
1.首先，把牛奶加熱到80度左右。我在孟桐大師的《關於自制酸奶——被大家忽略的幾點》中提到，這樣做的原理是可以使乳清蛋白變性，使凝乳塊更結實，不易破碎，沈澱的乳清很少。
2.然後讓它冷卻到40多度，這是適合發酵的溫度。加入壹半酸奶，約90-100g，攪拌均勻。
3.在電飯煲裏煮壹鍋開水，然後關掉電源，把嬰兒奶瓶放在電飯煲裏。
4.將2中的牛奶倒入壹個小瓶中。500ml牛奶+100g酸奶可以做六瓶。我喜歡用這個小容器把它們分開。以前是用大容器做的，吃起來不方便。
5.然後關掉電飯鍋，靜置8-9個小時，就可以吃酸奶了。
電飯煲餅幹
電飯煲做蛋糕。
材料:蛋清分離蛋黃4個，糖4湯匙，面粉3湯匙，牛奶6湯匙，鹽適量，油適量，普通白瓷勺壹把，筷子3根。
練習:
1.用三根筷子把蛋白打勻，用不了多久就會起泡。為了突出甜味，可以放壹點鹽和壹勺糖，打至有點稠，再繼續打。大約15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會脫落。這個過程比較關鍵，不停下來有點痛苦。
2.蛋黃裏放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，攪拌均勻。
3.倒入壹半的奶油蛋白，上下攪拌，不要打圈。
4.攪拌均勻後倒入另壹半奶油蛋清上下翻炒。
5.按下煮飯鍵，電飯煲預熱1分鐘，取出。鍋有點熱。鍋裏倒壹點油，抹勻，防止粘鍋。
6.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下把氣泡抖出來。
7.按下烹飪鍵，2分鐘後會自動跳轉到保溫檔。這時候用毛巾蓋住通風口20分鐘，然後按下烹飪鍵，20分鐘後就ok了。鍋裏塗了油，壹倒就能倒出來。底部顏色更深。
用電飯鍋烹飪蔬菜披薩
材料:面粉200g，鹽1/2茶匙3g，糖1茶匙5g，黃油1茶匙15g，幹酵母1茶匙5g，牛奶100 ml，蒜辣醬2湯匙30ml，奶酪100ml。
練習:
向牛奶中加入40毫升水，加熱至40℃，加入幹酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。將面粉、鹽、白糖混合，加入酵母水，揉成面團，加入黃油揉至面團光滑，蓋上保鮮膜靜置2小時，拍成所需的餅底。
將洋蔥洗凈切碎。青椒和紅椒洗凈，切成丁。奶酪被切成細絲。電飯鍋底部刷壹層薄薄的油，將烤好的面條卷成1cm厚的煎餅，放進去，用叉子紮壹些小孔。在面包上均勻的抹上壹層香辣的蒜蓉醬，撒上壹點芝士絲，然後依次撒上甜玉米、豌豆、蔥花、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒丁，最後均勻的放上壹層芝士絲。打開電飯鍋，加熱20分鐘。