松茸的功效、作用與營養松茸是壹種非常常見的野生蘑菇食品，也是壹種比較有價值的食品。味道鮮美，營養價值高。既能防病治病，又能滋補身體，深受人們喜愛。下面就來分享壹下松茸的功效、作用、營養。
松茸的功效、作用與營養1:松茸含有人體所需的各種營養物質，具有提高免疫力的綜合作用。特別是松茸中富含的雙鏈松茸多糖，能夠激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫都有壹定的增強作用，對手術後和產後身體虛弱的人有很好的提高免疫力的作用。
益胃:松茸還能調節人體胃腸功能，有效改善脾虛等癥狀，同時促進人體腸道蠕動，有很好的促進消化的作用。
美容抗衰老:經常食用松茸具有美容美膚的功效，能促進松茸在清水中浸泡壹夜後有效清除人體內產生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力。同時，松茸多糖對酪氨酸酶有很好的抑制作用，可以通過幹預黑色素沈積的過程來達到美白皮膚的目的。
抗腫瘤作用:松茸中所含的“多糖”是壹種特殊的雙鏈活性物質，具有很強的抗基因突變能力，具有很強的抗癌作用。它能自動識別腫瘤細胞分泌的毒素，抑制腫瘤細胞分裂、繁殖甚至死亡，從而達到抗基因突變、抑制腫瘤、控制腫瘤復發轉移的目的。
治療糖尿病:松茸能改善胰島素抵抗，加速肝臟葡萄糖代謝，有直接降低血糖的作用。增加體內胰島素含量:松茸能刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量；降低餐後血糖含量:α-葡萄糖苷酶抑制劑是壹種新型降糖藥物。實驗證明，從松茸中提取的α-葡萄糖苷酶抑制劑(GI)可以降低糖尿病患者的餐後血。
補腎:中醫藥典裏說松茸有益精、補腎、壯陽的作用。其實不僅僅是“以形補形”的原因，現在已經找到了它的理論依據:鋅是壹種促進生殖能力的元素，松茸中有很多含量。
松茸的自制食用技巧
松茸炒肉片
1，松茸炒肉片，好吃，制作簡單，制作時需要準備，鮮松茸150g，肉片壹百克，青椒各壹個，食用油、醬油、食用鹽，還有料酒等調料。，適量準備壹些。
2.松茸洗凈，青椒切片，洗凈切塊。將肉片放入碗中，加入醬油、鹽和澱粉腌制。炒鍋放油加熱後，將肉片翻炒至變色後再取出，炒鍋內放入青紅椒翻炒，炒鍋內放入松茸翻炒壹分鐘，取出前放入炒好的肉片，再用鹽、醬油、雞精調味。
松茸排骨湯
1，瘦肉排骨湯壹起喝，口感也很不錯，制作時需要準備，松茸100克，排骨500克，蓮藕、蔥姜、花椒200克，最後準備少量食用鹽。
2.松茸洗凈，切塊。排骨洗凈，剁碎。然後在沸水中焯五分鐘。取出後將水倒掉。將蔥和姜洗凈，切成片。準備砂鍋，將所有的松茸和排骨放入鍋中，然後放入蔥姜和花椒，加足水。
3.蓋上鍋蓋大火燒開，再小火燉壹個小時。在燉的過程中，將蓮藕清洗幹凈，切塊。當鍋裏的排骨快要燉熟的時候，放入切片的蓮藕，加入食用鹽燉20分鐘，然後關火出鍋。
松茸2號的功效、作用和營養。食用松茸的禁忌
1，吃松茸，不喝酒。
吃任何野生蘑菇都不要喝酒，因為有些野生蘑菇是無毒的，但其中含有的壹些成分會與酒中含有的乙醇發生反應，產生毒素，引起中毒。
2、壹定要吃新鮮的。
很多人喜歡生吃松茸，這樣既能保證其美味，又能吸收大量營養。但是大家都要避免，壹定要生吃新鮮的松茸。
3、不適合醬油
煮松茸時，不要加醬油，否則會降低營養價值，影響口感。
誰不能吃松茸？
特殊體質。
松茸適宜種群
壹般人群都可以吃。
1.身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群。
2.癌癥預防，癌癥患者和癌癥手術後的人。
3.心血管疾病患者。
4.糖尿病患者。
5、孕期產後人群。
6、女性人群的抗衰老美容。
7.體弱多病不愛吃東西的孩子。
8.消化不良、胃動力弱的人。
松茸禁忌
1，松茸+蝸牛:壹起吃會中毒，可以用蓮花樓治療。
2、松茸+綠蘿:引起皮炎。
3、松茸+白蘿蔔:引起皮炎。
松茸3號的功效、作用和營養。壹、松茸的功效和作用
1，抗癌
松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰的功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊功能，抗癌作用居擔子菌之首。
2.提高免疫力
能增強免疫力、降血糖、強心、調節血壓、抗血栓、抗病毒。如果孩子吃新鮮的蘑菇，也可以保護牙齒。
3.抗腫瘤
現代醫學表明，松茸中含有的“多糖”是壹種特殊的雙鏈活性物質，具有超強的抗基因突變能力，抗癌作用強。它能自動識別腫瘤細胞分泌的毒素，靶向性地接近並與腫瘤細胞結合，通過溶解腫瘤細胞膜、破壞脂雙層來阻斷腫瘤細胞中旋轉體蛋白的受體，從而阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞無法分裂、繁殖甚至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變和抑制的目的。
二、松茸的藥用價值。
主治:用於腰膝酸軟、頭暈目眩、痰濕咳嗽、胸膈脹滿、惡心嘔吐、四肢困倦。
性味歸經:淡而溫。入腎胃。
三、野生松茸怎麽吃。
松茸怎麽吃？松茸的制作方法很多，有煎、燉、燒、煲湯等。
野生鮮松茸燉雞
1.選擇野生鮮松茸。如果不是在松茸的季節，最好選擇冷凍松茸。松茸洗凈，切成2-3毫米的薄片。切塊或切得太厚都是不可取的。切片後用清水沖洗兩遍，去除水渣味。
2.選擇土雞或烏骨雞，將雞肉剁碎，放入鍋中煮至水開，將雞肉去血。
3.鍋燒熱後加入豬油，將雞塊煸炒至雞塊表皮變黃，壹次性加足水，加入姜片和鹽，不加其他調料。大火燒開後，撈出浮沫，放入松茸，放入砂鍋或瓦罐中煨3小時左右。
野生鮮松茸鯽魚湯
1.選擇野生鮮松茸。如果不是在松茸的季節，最好選擇冷凍松茸。將野生松茸洗凈，切成2-3毫米的薄片。切塊或切得太厚都是不可取的。冷凍松茸切片後，用水沖洗兩遍，去除水渣味。
2.將鯽魚剖開，取出內臟，洗凈。
3.將鯽魚放入加熱的油鍋中短時間煎熟，然後將鍋中的油倒出，加入水、姜、鹽和松茸片，出鍋前放入蔥段。