燒餅可以說是我國歷史非常悠久的壹種食材了。很多朋友平時都很喜歡吃燒餅，事實上燒餅不僅是壹種非常傳統的主食，其營養價值的含量也十分的豐富，下面來給大家介紹壹下關於燒餅的壹些小知識。
什麽叫燒餅什麽是燒餅呢?燒餅其實是壹種非常大眾化的烙烤的面食，燒餅的品種非常的多。比如說有大餅、烤餅、芝麻燒餅、什錦燒餅、千層燒餅等種類。燒餅有大約100多種花樣，而且每個地方對於燒餅的做法也都不盡相同。
對於燒餅也有壹些很有趣的歷史典故，根據我國有相關的史書記載，燒餅是在漢代的時候從西域傳來的壹種食物。據說胡餅是最早的壹種燒餅，在唐代十分的盛行。據說在安史之亂的時候，楊貴妃和唐玄宗逃到鹹陽集賢宮，由於沒有東西果腹，宰相楊國忠則去市場買來了胡餅獻給唐玄宗和楊貴妃。那個時候長安胡麻餅，最出名的是壹家叫做富興坊的店鋪。而且白居易還為此特意寫了壹首詩，大體意思是說，在鹹陽買到的餅，不像在安撫興坊的胡麻餅壹樣，足以見得其味道。
燒餅的營養價值也許很多朋友覺得燒餅的營養價值並不豐富，事實上燒餅營養價值還是挺豐富的。
燒餅中富含碳水化合物，而碳水化合物是構成我們身體非常重要的壹種物質，碳水化合物可以幫助我們儲存以及提供我們身體所需要的熱能，而且碳水化合物也是維持我們大腦功能所必需的壹種能源化合物，還具有調節脂肪的代謝的功效和作用，而且還可以提供我們身體所需要的膳食纖維，從而加快我們腸胃的蠕動，可以增強腸胃的功能。
另外燒餅中還含有大量豐富的蛋白質，可以幫助維持我們體內鉀鈉元素的平衡，從而有效的幫助我們消除水腫，降低我們血壓，提高我們身體的免疫力，還能夠幫助緩解貧血的癥狀，對於我們的生長和發育都具有非常多的功效和作用。
燒餅中還富含銅元素，銅元素是我們身體健康所不可缺少的壹種非常重要的微量元素。銅元素在我們的血液中樞神經系統以及我們的免疫系統中都發揮著非常重要的作用，而且對我們的皮膚以及骨骼的相關組織的發育也都有非常重要的作用。
由於燒餅中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持我們免疫系統機能非常重要的壹種營養物質，所以燒餅可以幫助提高我們的免疫力。
燒餅具有安神除煩的功效和作用，由於燒餅中含有大量豐富的碳水化合物，而碳水化合物可以幫助補充我們大腦所消耗的葡萄糖，從而可以有效的緩解由於我們大腦葡萄糖供給不足所出現的壹些疲憊註意力渙散等相關的現象和癥狀。
燒餅具有護發的功效和作用。由於燒餅中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質進入我們的體內，會被消化和吸收，從而生成各種各樣的氨基酸，這些都是合成我們頭發角蛋白所必須的成分，所以吃燒餅可以幫助我們護發。
燒餅的做法大全肉燒餅的做法
首先將酵母溶於水。然後加入適當的面粉，然後將其揉成非常軟的面團。在面團上蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至少兩倍大。然後將剁好的肉餡中加入適量的老抽，生抽，食鹽以及蔥和姜碎等，然後再按照壹個方向攪拌，打入適量的花椒水，這樣可以使餡變得柔軟多汁，再加入適量的香油攪拌均勻。然後將發好的面團揉勻，分成均勻大小，取壹份並搟成面皮。註意面皮需要四周薄，中間厚。然後在面皮包入餡，將口朝下將其按扁。做完之後將其發大約十分鐘左右，然後在電餅鐺裏擦上少許的油，然後將肉餅放到電餅鐺上進行烙，直到燒餅兩面都是金黃色即可。
在做的過程中有壹些小竅門，大家可以學習壹下。首先要記得，和的面壹定要足夠的軟，最好是越軟越好。因為在烙制燒餅的過程中，會蒸發大量的水分，如果面團太硬的話，那麽做出來的燒餅壹定也會非常的硬，影響口感。另外用花椒熬花椒水，將其放涼，然後攪打到肉餡中，這裏需要註意的是，壹定要順著壹個方向打。另外可以在做好的餡中加入少量的料酒，料酒可以有效的去掉肉腥味。將燒餅包好之後，只需要輕輕將其按扁，註意千萬不要再用搟面杖搟壓。最後需要註意壹點的是，由於電餅鐺有壹些是不可以調節溫度的，所以需要註意的是在烙的過程中不能使溫度過高，否則容易使燒餅燒焦。
燒餅的宜忌人群燒餅的營養價值含量十分的豐富，壹般人來說都可以吃適當的燒餅。不過也並不是所有人都非常適合吃燒餅，比如說對於那些經常上火的人，或者體內火氣比較大的人，最好少吃壹些燒餅，因為燒餅比較幹，吃多了容易上火。
孕婦可以吃燒餅嗎上面給大家介紹了很多燒餅的營養價值，那麽，孕婦可以吃燒餅嗎?畢竟孕婦在懷孕期間是身體需要格外高度重視的時候，尤其在飲食方面千萬不能疏忽，否則不僅不利於自己的健康，對胎兒有不好的影響。
事實上孕婦是可以吃燒餅的，只要不是太刺激的孕婦都可以適當的吃壹些。
上面給大家介紹了很多關於燒餅的壹些小知識，盡管大家平時都吃過燒餅，燒餅也是我們平時非常常見的壹種食物，不過很多人仍然對其營養價值不是很了解，相信現在大家對於燒餅已經有了壹個比較全面的認識和了解。