1，水煮白菜
水煮白菜是四川十大經典名菜之壹，也是壹道精美的國宴。水煮白菜看似很簡單的壹道菜，其實用料和做法都極其復雜。水煮白菜中的白菜是用白菜心做的，所謂的“水煮”是用雞鴨排骨扇貝瘦肉等食材做的。焯水後，煮3小時左右。過濾掉湯裏的雜質後，湯汁很清澈。將白菜心放入開水中，用冷水焯壹下，放在盤子裏，將過濾後的湯汁澆在白菜心上。這道菜最後是煮卷心菜。水煮白菜的味道:鮮香可口，湯汁香味濃郁，不油不膩，非常好吃。
湯白菜
2.川味豬肉
重慶豬肉是四川十大經典名菜之壹，也是最著名的傳統名菜。川味豬肉是許多人都知道和吃的壹道名菜。五花肉洗凈，放入鍋中，加水、姜、料酒、胡椒粉燒開，繼續煮至可以插筷子，然後取出洗凈，切成薄片放在盤子裏備用。鍋內倒入食用油，放入肉片翻炒出油，放入豆瓣醬翻炒至香，放入姜、豆豉、蒜，翻炒至熟即可上桌。川味豬肉的味道:五花肉肥而不膩，香鹹微辣，吃起來非常好吃。
紅燒水煮肉片
3.魚香肉絲
魚香肉絲是四川名菜之壹。魚香肉絲被稱為魚香肉絲，但它不含魚，而是用豬裏脊肉、黑木耳、胡蘿蔔絲、青椒等配料炒而成。四川人炒魚香肉絲，喜歡用泡椒、辣椒、魚香汁、醬油、香醋等配料。魚香肉絲食材豐富，味道鹹酸鮮。這是壹道非常美味的菜。魚香肉絲受到很多人的喜愛。
糖醋炒肉絲
4.宮保雞丁
宮保雞丁是四川十大經典名菜之壹，也是四川的傳統名菜。宮保雞丁用了雞胸肉、青椒、花生等配料來炒。宮保雞丁很受女性朋友的歡迎，因為吃多了不容易長胖。宮保雞丁的味道:好吃，雞肉鮮嫩，是壹道很不錯的名菜。
宮保雞丁
5.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川十大經典名菜之壹。麻婆豆腐的做法是將鮮嫩的豆腐洗凈切成小塊，鍋內倒入食用油，放入姜、蒜翻炒至香，放入豆瓣醬翻炒至肉末變色，放入醬油、胡椒粉和少量水煮，放入豆腐燉至入味，出鍋裝盤，最後撒上蔥花。麻婆豆腐的味道:好吃，辣，好吃。豆腐和肉末都很嫩很好吃。
麻婆豆腐
6.清蒸醬團
清蒸醬團是四川十大經典名菜之壹，也是四川樂山的傳統名菜。清蒸江團魚是壹種長得像鯰魚的淡水魚。江團魚的肉質沒有魚翅，魚肉非常鮮嫩。可以蒸，可以紅，可以烤，可以吃。清蒸江團以江團魚為主，加入香菇、火腿等配料，加入調料後蒸熟。