吃大蒜有什麽好處和壞處？大蒜是很多人做菜時都會加的調料，很多菜都是因為上壹層樓的味道才做成的。那麽吃大蒜有什麽好處和壞處呢？以下是關於吃大蒜的利與弊。
吃大蒜有什麽好處和壞處？1大蒜具有解毒消腫、殺蟲止痢、暖胃健脾等作用。適當食用大蒜對人體有益，可以起到刺激食欲、預防疾病、保健的作用。但需要註意的是，孕婦、脾胃功能不好的人以及陰虛火旺的人要謹慎食用，以免刺激腸胃。吃大蒜的利弊主要有以下幾點:
壹、好處:
1.殺菌消毒:大蒜中含有大蒜素，能殺滅和抑制多種細菌和壹些存在於腸道內的真菌和寄生蟲。適量吃大蒜對身體有益；
2.調節血脂和血糖:大蒜中含有含硫有機化合物，能抑制血小板聚集，有助於調節血糖和血脂，促進機體新陳代謝。適當食用有益身體健康；
3、增強食欲:大蒜還能促進胃液分泌，促進體內B族維生素的吸收，增強食欲；
4.其他:大蒜中的含硫有機化合物和大蒜素也可能對癌細胞有抑制作用。適當食用可以增強身體的抵抗力，從而降低患癌風險。
二、缺點:
1、胃腸刺激:大蒜具有強烈的刺激性，尤其對患有胃腸炎癥、潰瘍等疾病的患者，食用後可直接刺激胃腸粘膜，引起或加重胃腸疾病；
2、過敏:有些人食用大蒜後可能會出現過敏反應，如皮膚出現紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀。
吃大蒜有什麽好處和壞處？2經常吃大蒜的好處:
1，消炎。大蒜是公認的純天然抗生素，對細菌和病毒引起的疾病有輔助治療作用。而且經常吃大蒜有助於提高人體免疫力，抵抗細菌和病毒的入侵，幫助身體殺死病毒。具有很強的殺菌作用，可以幫助人體消炎殺菌。經常吃大蒜可以預防感冒，減少發燒和咳嗽的發生。
2.預防癌癥。大蒜中的壹些物質對亞硝酸鹽的合成有明顯的抑制作用，可以阻斷消化道中亞硝酸鹽的合成，抑制癌細胞的生長。所以經常吃大蒜有防癌的作用。
3.預防心腦血管疾病。大蒜被譽為血管中的清道夫，能降低人體血脂，改善血管內皮，預防心腦血管疾病。
4.抗衰老。大蒜中的多種營養成分有健腦益智的作用，有壹定的抗衰老作用，而且大蒜中的多種成分可以促進頭發生長。
經常吃大蒜的壞處:
因為大蒜刺激性強，如果經常吃大蒜，吃多了，會刺激腸胃，腸胃受到刺激後很可能誘發多種胃病。也是因為大蒜的刺激性，經常吃會形成壹種口氣。
日常生活中適量吃大蒜。對於視力不好或者腸胃不好的人來說，不要經常大量吃大蒜。
吃大蒜有什麽好處和壞處？
抑菌殺菌
大蒜中含有獨特的大蒜素，具有很強的殺菌消毒作用。對大腸桿菌、痢疾誌賀菌、傷寒桿菌、結核桿菌、葡萄球菌、其他黴菌、陰道毛滴蟲、蚊蚋等有較強的殺菌抑菌作用。大蒜還可以幫助消除口腔內的細菌，有效預防腸道細菌性疾病，預防感冒等。
防癌
經常吃大蒜有助於預防癌癥。大蒜中所含的含硫化合物不僅能直接殺死腫瘤細胞，還能通過各種途徑間接幫助殺死癌細胞。此外，大蒜中含有豐富的硒和鍺，還能幫助機體抵抗突變，提高抗癌能力。特別是對胃癌，大蒜有不同的作用，因為大蒜可以抑制胃液中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
吃大蒜的壞處
傷害眼睛
長期食用過多大蒜的人，容易出現視力下降、耳鳴、口幹、記憶力下降等癥狀。民間還有壹種說法是“大蒜有益，但單對眼睛有害”。除大蒜外，蔥、蔥、姜、辣椒等辛辣刺激性食物不宜長期過量食用，尤其是正在接受眼疾治療的人。
引起腹瀉
因為大蒜是辛辣的，大量食用大蒜後，大蒜素很容易刺激腸壁，導致腸壁血管進壹步充血，腸壁水腫。體內更多組織液湧入腸壁，導致腹瀉。尤其是腸胃虛弱、腹瀉的人，更應避免食用大蒜。
吃大蒜有什麽好處和壞處？
1，強力殺菌
對於大蒜，大家都知道它有強大的殺菌作用。這是因為大蒜中的含硫化合物具有很強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
2.腫瘤和癌癥的預防和治療
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，它名列第壹。
3、排毒，預防腸胃疾病。
4.降低血糖
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病
對於老年人來說，大蒜幫了他們壹個大忙。因為大蒜能防止心腦血管疾病中的脂肪沈積，誘導組織中的脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈的擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。
6.預防感冒
大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒，緩解發燒、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀。
7、抗疲勞效果
有人研究發現，豬肉是富含維生素B1的食物之壹，而維生素B1與大蒜中所含的大蒜素結合，可以起到很好的消除疲勞、恢復體力的作用。
8、抗衰老效果
大蒜中的壹些成分具有類似於維生素E和維生素c的抗氧化和抗衰老特性。
9.保護肝功能
大蒜富含元素硒。人體可以通過參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔來保護肝臟。
10，精力旺盛，治療陽痿
研究表明，大蒜確實有治療陽痿的功效。大蒜有利於血液循環，對勃起功能非常重要。機理是什麽？可能的解釋是，大蒜可以刺激身體產生壹氧化氮合酶，這是男性勃起的必需酶。
11，抗過敏效果
每天生吃大蒜可以減輕過敏反應的程度，尤其是溫度變化引起的過敏反應。最好的方法是在過敏季節前幾周開始生吃大蒜。
12，女性黴菌性陰道炎的預防
黴菌性陰道炎是由真菌感染引起的。大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜素等物質，是壹種天然的強力殺菌物質，具有很大的殺菌作用，能抑制陰道內白色念珠菌的過度生長和繁殖。因此，女性每天多吃大蒜類食物，可以有效預防黴菌性陰道炎的發生。
13，改善糖代謝
研究證實，食用生大蒜可以提高正常人的糖耐量，同時還可以促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。
大蒜的這些潛在作用，為預防和改善動脈粥樣硬化、預防心臟病開辟了壹條全新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有壹定的作用。只要血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦出血等疾病。
大蒜的缺點
不能長期每天大量吃大蒜，尤其是壹些有眼疾的人。經常發燒的人不能長期吃大蒜。人到中年，體力會下降，記憶力會明顯下降，壹定要註意。