綠色蔬菜，即綠葉蔬菜，通常比瓜類和蔬菜具有更高的營養價值，主要富含水分、膳食纖維和能量，下面是我為大家整理的2021年成都銷售量前十蔬菜壹覽，喜歡可以 收藏 分享壹下喲!
2021年成都銷售量前十蔬菜
壹，萵筍。
二，土豆。
三，白蘿蔔。
四，香菇。
五，冬瓜。
六，蓮花白。
七，西紅柿。
八，大白菜。
九，洋蔥。
十，辣椒。
多吃蔬菜好處
多吃蔬菜對患有心血管疾病的患者是非常有好處的，因為各種蔬菜中含有大量的維生素c和果膠，果膠可以幫助機體排除多余的膽固醇，而且到預防動脈硬化的作用，同時蔬菜含有豐富的鉀鹽，而鉀鹽可以促進心肌活動。
除此之外，蔬菜中的鈉鹽很少，即使吃的蔬菜很多也不會引起機體內鈉鹽的增加，相反應別的食物吃的少了，而機體每天在不斷的排出鈉鹽，使其體內的鈉大為減少，而有利於血壓的降低。
蔬菜對那些力圖減肥的人顯得更加重要，因為蔬菜的體積大能吃飽，這樣可以減少促進體重，增加的澱粉脂肪類食物的攝入量，此外由於它含有阻止糖類變為脂肪的韭黃酸，並且它的纖維結構粗糙，能刺激腸的蠕動，加快脂質的排泄，這正是蔬菜的減肥的壹個重要 方法 ，所以多吃蔬菜是很有益處的，建議日常多吃壹些新鮮的蔬菜。
蔬菜營養做法
蔬菜的營養做法，其實是比較多的，比如可以用來炒著吃，尤其是清炒不放肉，更加能夠保證營養物質，當然還可以用來做湯，也是非常不錯的吃法，最常見的就是做成蔬菜粥，不但味道醇香好吃，口感特別的軟糯，而且營養價值也特別的豐富，對於老人或者孩子來說，食用的話會更有好處!
蔬菜中富含維C，而我們吃蔬菜，也是為了給身體補充維C。可是水煮這種方式，卻極大地破壞了蔬菜中的維C。因為維C在高溫環境中，非常容易被分解，而且維C還會溶於水。所以可以得知，烹飪蔬菜最佳方式並不是水煮。下面這些方法，其實更為合適!
第壹種烹飪方式是微波，像空心菜、油菜之類的，如果妳為了追求減肥和健康，那麽可以在盤子中放少量的水，並且控制加熱的時間。這樣烹飪出來的蔬菜，比水煮更健康。
其次也可以選擇大火快炒，雖然溫度很高，但是快速翻炒然後關火，依舊可以將蔬菜中的維生素C大量保留住，同時也可以保留蔬菜清脆的口感。
相比這幾種烹飪方式，其實清蒸才是最健康的。所以，家中吃蔬菜的話，可以選擇清蒸的方式，再加些生抽調味就可以了。
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