關於苦蕎茶的功效與作用
關於苦蕎茶的功效與作用，說到苦蕎茶，可能許多人不是很了解。其實苦蕎茶是由苦蕎麥的種子制成的壹種保健茶品，適當喝壹些對身體很好。下面是關於苦蕎茶的功效與作用!
關於苦蕎茶的功效與作用 11、苦蕎茶能預防高血壓糖尿病
苦蕎茶是用苦蕎麥的種子制成的壹種保健茶品，它含有大量的蘆丁，這種物質能占到黃酮總量的百分之七十那麽多。
它也叫蕓香甙或者維生素P，這種物質可以增加人體血管韌性，也能加快身體微循環，更能抑制人體對糖類物質的吸收，平時堅持飲用不但能預防高血壓還能預防糖尿病。
2、苦蕎茶能抗衰老
苦蕎茶中不但含有大量的黃酮類物質，還含有壹些蛋白質和葉綠素以及碳水化合物與粗纖維。
另外這種茶品中還有十幾種氨基酸和多種脂肪酸，它們不但能促進人體生長發育，還能促進身體代謝，提高身體各器官的功能，對延緩衰老有很大的好處。
3、苦蕎茶能降脂減肥
苦蕎茶本身就是壹種低熱量的食材，它含有大量的膳食纖維這種物質能加快身體有毒物質的排泄，也能清理身體內的膽固醇。
還能減少身體對脂肪的吸收和利用，另外苦蕎茶中的微量元素硒，也能促進身體內毒素的分解與排出，所以說喝苦蕎茶能降脂減肥，瘦身作用特別明顯。
苦蕎茶的食用方法
苦蕎茶的食用方法特別簡單，只需要把適量的.茶蕎茶放在茶杯中用沸水沖泡就可以，最後可以把苦蕎茶壹起吃下去。
另外沖泡苦蕎茶時可以加入蜂蜜或者牛奶，這樣會讓它的苦味淡壹些，更容易讓人們接受。
關於苦蕎茶的功效與作用 2苦蕎茶的簡介
蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對於苦蕎較低，壹般苦蕎茶市面上比較常見。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（F tataricum），分為普通苦蕎和黑苦蕎。
普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。
苦蕎茶的功效和作用
1、凈化血液、改善血液循環，降低血壓
蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。
2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。
它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。
3、預防糖尿病並發癥
韃靼蕎麥中同時具有壹特殊化合物六磷酸肌醇（D—chiro—inositol），能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病並發癥的發生。
4、美容養顏，減少細紋
蕓香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。
5、清除體內垃圾，減輕體重
韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。
膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。
6、預防膽結石，降低膽固醇
韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。壹項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率！
以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。
7、抗腫瘤、抗氧化
蕓香甙亦有預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用。
苦蕎茶的藥用價值
苦蕎是營養豐富的糧食作物，也是很好的藥用作物。苦蕎作為壹種傳統中藥，在我國許多古代醫籍中都有記錄。
《本草綱目》中記載：苦蕎麥味苦性品寒、有益氣、續精神、利耳目、降氣寬腸、磨積滯、消熱腫風、脾積泄瀉的作用。
苦蕎粉和葉中含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，含量為0.8%~3.0%。蘆丁具有多方面的生理功能：能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性與脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集；
還有抗炎、抗過敏、利尿、解痙、鎮咳、降血脂、強心等方面的作用。苦蕎中的槲皮素具有較好的祛痰、止咳作用和壹定的平喘作用；尚有降血壓、降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。
苦蕎中含微量元素硒，硒在人體內可與金屬結合形成壹種不穩定的金屬—硒—蛋白質復合物，有助於排解人體中的有毒物質（如鉛、汞、鎘等）。
硒還有類似維生素C和維生素E的抗氧化和調節免疫功能，不僅對防治克山病、大骨節病、不育癥和早衰有顯著作用，還有壹定的抗癌作用。
北京、天津、四川等地的壹些醫療單位近年來大量的臨床觀察和動物試驗證明，苦蕎食品具有明顯降血脂、降血糖、降糖尿的三降作用。
故北京市中醫院稱之為三降粉。它對糖尿病有特效，對高血脂、腦血管硬化、心血管病、高血壓等癥具有很好的預防和治療作用。苦蕎還具有較高的輻射防護特性，對於輻射病患者是壹種具有極好療效的食物。
苦蕎茶的副作用和食用禁忌
1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。
2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
3、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
苦蕎茶的的吃法
1、 加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
2、 可當零嘴直接食用，香脆可口。
3、 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！
4、 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅幹和糕點。
5、 撒在熱粥上享用。
6、 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米壹起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。
7、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。