大家好，我是薇姐，北方人的餐桌上，主食還是以面食居多，我家特別喜歡吃各種烙餅類的，特別是發面的餅，柔軟易消化，但每次都要揉面，早上著急的時候，覺得還是挺費時費力的。所以，今天就跟大家分享壹款懶人版發面餅的做法，筷子攪壹攪，手不沾面也不用揉面，就能做出比面包還要松軟的發面餅，沒有什麽技巧也沒什麽難度，只要大家按照步驟和配方來，新手也絕對可以壹次成功！大家可以試壹試！
這款早餐發面餅的口感特別蓬松暄軟，做法卻是比饅頭還簡單，吃起來比面包還松軟，蔥香濃郁，特別的省時省力，這款發面餅的最大特點就是含水量特別大，也是柔軟的關鍵，大家可以提前壹晚上調好面糊，直接放到冰箱冷藏發酵，第二天早上直接就可以烙，特別簡單快手，味道真的是超贊，是我家非常受歡迎的壹款早餐餅，老人皆宜，特別養胃易消化，不用配菜都可以吃上兩個，比餡餅還香！有空做給家人吃吧！
用這種做法做出的早餐發面餅，因為含水量大，所以口感會非常的松軟可口，按壓會回彈，1斤面9兩水的比例，大家壹定要按著這個比例來，才能保證大家都做出超好吃的蔥香軟餅，我家每周都要做上幾回，不喜歡吃蔥花的朋友也可以不放，或是添加些芝麻等，味道也都是非常好吃的，簡單快手，感覺比面包香！是早餐的首先主食。
操作步驟
1、首先準備普通面粉300克
2、再加入3克酵母
3、再倒入250克溫水，邊倒邊攪拌，少量多次的加入，根據自家面粉的吸水量增減
4、用筷子壹直攪拌成這樣細膩無顆粒的面糊狀即可
5、蓋上蓋子發酵至兩倍大
6、面糊像這樣就是發酵好了
7、面板上多放些幹面粉，把面糊倒在面板上，不用揉面，整理成形即可，再用搟面杖搟成方形的大面餅
8、在表面刷上壹層油增香
9、再撒些食鹽調味
10、再撒些幹面粉
11、最後均勻地撒上壹層提前切好的蔥花
12、再像這樣把面餅從下至上卷起來
13、再平均分成8等份
14、用手把面劑兩端捏緊實，防止漏餡，再按扁即可
15、電餅鐺提前用中火預熱放油，放入做好的餅胚
16、不用蓋蓋，防止把餅壓扁，烙至壹面微黃給餅翻個面
17、另壹面也烙至微黃再翻個面
18、反復給餅翻面，這時可以看到餅的體積明顯變大蓬松了，壹直烙到餅的兩黃都金黃就可以出鍋了
喜歡吃發面餅的朋友們，可以嘗試做做這個早餐餅，口感真的是特別的蓬松柔軟，壹點都不比面包差，關鍵是操作起來，過程比做饅頭都簡單，喜歡吃面食的朋友，可以考慮從這款餅入手制作，成功率超高！淡淡的蔥香搭配面食，非常的好吃，發面的很容易消化，老人和孩子都可以放心食用！