材料
材料:魔芋豆腐(切片)、胡椒粉、青蒜芽。
調料:豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
工作方法
1，大火燒開水，將魔芋豆腐放入鍋中略燙，撈起備用。
2.鍋中倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜、蔥、蒜炒香。
3.炒好後放入魔芋，加入壹些料酒、糖、鹽翻炒。
4.炒壹會兒，然後加水煨壹會兒，再放入青蒜苗炒壹會兒。
剁椒魔芋
材料
配料:魔芋、蒜、蔥、剁椒鹽、澱粉、香油。
工作方法
魔芋可以切成片、片、絲、條！蒜和蔥切丁，蔥和蔥分開，辣椒剁碎幾勺，鍋裏放2勺油，燒熱，放入蒜，蔥和剁碎的辣椒炒香，放入魔芋，翻炒，加幾滴醬油上色，加少許糖，小火煨，讓魔芋入味，然後用澱粉水勾芡，滴幾滴。
炒魔芋
材料
原料:魔芋350克。
輔料:蔥、姜、蒜各10g。
調料:高湯、豆瓣醬、鹽、雞精、植物油。
工作方法
1，將魔芋洗凈，切塊，放入沸水鍋中焯壹下，去除堿味；
2.撈起用清水洗凈；
3.蔥、姜、蒜分別洗凈，切塊。
4.火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加入豆瓣醬炒勻。
5、加入適量的高湯煮沸。
6.倒入煮好的魔芋，加鹽、雞精煮開，轉小火慢燉；
7.魔芋入味，湯汁粘稠時，撒上蔥花即可食用。
麻辣魔芋
材料
盒裝魔芋1盒，辣椒面，1壹小把辣椒，醬油，糖，青椒。
工作方法
1.將魔芋用清水洗凈，或根據包裝要求在熱鍋中加熱少許油，爆香花椒，然後倒入瀝幹的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽調味；
2.之後加入壹勺醬油對魔芋上色增香，加入壹勺辣椒面和壹勺糖，攪拌均勻；
3.倒入青紅椒切絲，拌勻，加入半碗水，轉大火，湯汁收幹。
炒魔芋
材料
辣椒醬材料
工作方法
1
將洋蔥切成約1英寸長的段，姜切片，蒜切碎。
2
在碗裏混合辣椒醬材料。
三
將魔芋塊放入鍋中大火煮3分鐘。
四
用大蒜爆香姜片。
五
加入辣椒粉和魔芋
六
倒入辣椒醬
七
最後加入洋蔥，快速攪拌。
八
即時成功
九
炒魔芋
烤魔芋
材料
魔芋1片230g鹽，少許香油1湯匙醬油2湯匙糖2湯匙白醋1湯匙酒1湯匙。
工作方法
1
將魔芋切成小塊，用少許鹽抓勻，然後用清水洗凈，放入鍋中，倒些水，蓋上魔芋，煮5分鐘左右，瀝幹待用。
2
鍋裏放1大勺香油。將魔芋炒熟，然後倒入調料煮至湯汁變幹。
蘑菇魔芋燒雞
材料
去骨雞腿肉400g魔芋100g香菇3片姜片幾根蔥2個青椰子少許。
工作方法
1
將魔芋切成條狀，用刀在條狀中間切開，將條狀的壹端切開向內卷，使其卷曲。用熱水浸泡約5-10分鐘去除腥味(或用開水焯壹下)。將雞腿切成小塊。將洋蔥切成段。生姜切片。綠花椰子熟了。以上備用。
2
燒熱油鍋，爆香姜片和蔥段。加入雞肉，煎至表面變白。
三
然後放入蘑菇、魔芋和醬，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
四
繼續翻炒至湯汁略幹，倒些香油在鍋上炒勻，再放些青椰子在盤中作裝飾。
五
上菜。