咖喱的健康益處:
1、香辛料如姜黃粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲；
2、能促進血液循環，達到發汗的目的；
3.姜黃素有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用；
4.可以幫助傷口愈合，預防阿爾茨海默病；
5、改善便秘，有利於腸道健康；
6.姜黃素分解大腦中的澱粉樣蛋白，可以阻止這種蛋白的產生。可預防老年癡呆癥；
7.大部分香料在胃液中與酸性溶液結合後，具有消毒殺菌的作用。
8、能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有助於防止肥胖；
9.具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕、肩臂疼痛、胸肋疼痛、婦女經期疼痛有療效。
關於咖喱妳想知道的8個問題
1.咖喱是壹道菜嗎？它起源於哪個國家？
咖喱是壹種由多種香料調制而成的醬料，可以搭配不同的食材做出花樣繁多的菜肴，其中以印度、日本、泰國的咖喱最具代表性！
咖喱起源於印度，因為咖喱的香料可以減少羊肉的味道。不吃豬肉牛肉的印度人會在羊肉菜肴中加入咖喱，所以咖喱可以說是印度最重要的飲食文化之壹。
2.除了日本、印度、泰國，還有哪些國家有咖喱？
東南亞的咖喱很有名。除了泰國的紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱，馬來西亞的咖喱菜也有很多種。在實踐中，椰奶，椰絲等。大多加在咖喱裏，吃起來很辣。另外，因為印度曾經是英國的殖民地，英國人也把咖喱帶回了西方。
改良後的英式咖喱發展出了英式咖喱雞湯、英式咖喱雞肉派等菜式，在英式美食中也占據了不可或缺的地位。臺灣省的咖喱傾向於日式咖喱，以姜黃和茴香為主要香料，所以顏色多為明黃色，常用於傳統桌面小吃。除了咖喱飯，還有咖喱鍋貼、桌面咖喱餅、咖喱餃子等。變化有很多種。
臺灣省的咖喱傾向於日式咖喱，以姜黃和茴香為主要香料，所以顏色多為明黃色，常用於傳統桌面小吃。除了咖喱飯，還有咖喱鍋貼、桌面咖喱餅、咖喱餃子等。變化有很多種。
聽說咖喱裏有姜黃素。這是什麽？
姜黃素是咖喱的主要成分，屬於多酚類的壹種。因為多酚是壹種抗氧化劑，很多研究表明可以捕捉體內不穩定的電子，清除體內的自由基，所以有吃咖喱可以防癌的說法。
但目前人體研究受試者人數較少，使用劑量差異較大，沒有確切數據顯示吃多少咖喱才能達到效果，有待進壹步研究。
聽說帶牙套不能吃咖喱。是真的嗎？
因為咖喱含有天然的植物色素，所以帶牙套的人如果吃咖喱確實更容易在帶固定牙套的牙線上染色，但是因為現在牙線顏色選擇很多，只要不選擇透明或者白色的牙線，就可以避免吃了咖喱後戴牙套變成大黃牙的窘境！
5.為什麽小孩子愛吃咖喱？
小孩子平時喜歡吃日式咖喱，特別是加入蜂蜜和蘋果後，有淡淡的甜味，可以減少咖喱的刺鼻味道，所以大部分孩子都能接受！
因為咖喱沒有必須添加的食材，媽媽們可以利用家裏冰箱裏現成的食材，直接添加到咖喱調理包裏，就是壹頓美味的大餐。咖喱中的麻辣香料相當開胃，很容易讓孩子開心和享受。
6.經常吃咖喱，皮膚會不會越來越黃？
壹般來說，改變膚色，使膚色變黃的食物通常是指含有較多維生素A的胡蘿蔔和芒果，咖喱的維生素A含量不多，所以即使吃得很多，也不會使膚色變黃！
7.咖喱弄到衣服上怎麽辦？
如果吃咖喱的時候不小心沾到衣服，可以用濕紙巾把咖喱塊拿起來，再拿另壹張幹凈的濕紙巾按幹凈沾到的地方。
回家後，先在臟的地方滴上壹些洗潔精，再加壹點水，通過揉搓來清潔。在臟的地方多擠壹點牙膏，用同樣的方法擦，最後用水沖洗。關鍵是要馬上做初步治療。咖喱在衣服上停留的時間越長，汙漬越難去除。
8.什麽樣的人不適合吃咖喱？
因為咖喱是壹種刺激性食物，壹般從中醫角度提醒孕婦避免食用，但西醫沒有明確的文獻提出同樣的論點。此外，患有胃腸疾病或胃潰瘍的患者應盡量避免食用咖喱，以免造成身體負擔。如果妳有血小板凝固的疾病，妳也應該避免吃咖喱。
9.咖喱吃多了大便會變黃嗎？
咖喱含有天然植物色素。如果吃多了，身體吸收不了，可能會隨排泄物排出，大便顏色會比平時黃壹點！