問題2:富含果膠的水果有哪些？蘋果和柑橘類水果，柿子、梨、香蕉、草莓、豆幹、菜花、胡蘿蔔、白菜、南瓜、土豆含量較高，果膠是壹種膠質多糖，具有很強的保水性。
問題三:什麽水果果膠含量高，什麽水果富含果膠？蘋果和柑橘類水果，柿子、梨、香蕉、草莓、豆幹、菜花、胡蘿蔔、白菜、南瓜、土豆含量較高，果膠是壹種膠質多糖，具有很強的保水性。
問題4:什麽水果含有果膠？果膠是壹種膠體多糖，具有很強的保水性。蘋果柑橘類水果，柿子，梨，香蕉，草莓，豆幹，菜花，胡蘿蔔，白菜，南瓜，土豆等等都是比較高的。
問題5:吃果膠有什麽用？果膠是壹種可溶性纖維，存在於所有水果和蔬菜中，尤其是蘋果和橘子的果皮中。它有許多有益於健康的特點。像許多可溶性纖維壹樣，果膠可以降低膽固醇含量。但是果膠的其他特性實際上更重要。果膠幾乎完全被腸道內的細菌發酵，也就是說，它可以為腸道內的“好人”有益菌提供食物來源。這些有益菌可以合成B族維生素；酸化結腸；形成短鏈脂肪酸；保護結腸，抑制有害細菌和酵母菌發揮作用。
眾所周知，果膠經過消化道時會吸收重金屬。俄羅斯專家研究後指出，果膠及含果膠的食物可促進胃腸道中鉛、汞、錳、鈹的排出。無論是鉛暴露前還是鉛暴露過程中，食用果膠都可以預防鉛中毒，而且與麥麩等其他纖維來源不同，攝入果膠不會引起血液中鈣、鎂、鋅、銅等礦物質含量的降低。
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問題6:果膠最強的水果或葉子是什麽？以前有四種水果被稱為水果之王。
(1)新富水果之王:香蕉，多吃香蕉，可以降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究表明，每天吃兩根香蕉可以有效降低血壓10%。香蕉富含可溶性纖維，即果膠，可以幫助消化，調節腸胃功能。香蕉對失眠或情緒緊張的人也有療效，因為香蕉中含有的蛋白質含有氨基酸，具有安神的作用。所以睡前吃香蕉可以起到壹些鎮靜的作用。
(2)美國水果之王:藍莓又稱藍漿果，有“美國水果之王”的美譽，原產於美國佛羅裏達州。它們具有抗癌、延緩神經衰老、預防心血管疾病等作用。，被聯合國糧農組織列為五大保健食品之壹。
(3)中華水果之王:獼猴桃又名奇異果，橢圓形，果皮黃褐色或黃綠色，表面有細絨毛，皮薄。果肉淺綠，半透明，鮮嫩，汁香酸甜。水果可以生吃，也可以加工成果汁、果醬、果脯。獼猴桃營養價值很高，含有糖、脂肪、蛋白質、氨基酸，以及磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質，並含有多種維生素。特別是維生素C，每100克鮮果含100~400毫克，是柑橘的5~10倍，是梨、蘋果的20~28倍，因此有“維生素果”、“超級水果”、“水果之王”的美譽。
(4)世界水果之王:榴蓮，葉長，尖，聚傘花序，色淺黃色，果實足球大小，果皮堅實，三角形刺密，果肉由假種皮組成，淡黃色，粘稠多汁，軟甜，吃起來像冰淇淋。榴蓮果肉含澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，多種維生素等。，挺有營養的。
水果皇後有三種。
水果皇後——蘋果
蘋果的營養價值被稱贊。其果糖和葡萄糖在水果中名列前茅；它還富含果酸。特別值得壹提的是，蘋果所含的果膠和鉀在水果中排名第壹。現代醫學研究表明，蘋果含有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鈉。
食療保健:中醫認為蘋果酸、甜、平、無毒。入脾胃經，有生津開胃、消暑解暑、補腦補血、安眠養心、潤肺悅心、化痰止咳、清熱解毒、和脾益氣、潤腸止瀉之功效。所以有人說，每頓飯後吃壹個蘋果，醫生就遠離了。這是有科學依據的。
1，止瀉。因為蘋果富含鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠、纖維素，具有整腸收斂的作用。所以吃蘋果可以治療嬰幼兒輕度腹瀉。
2、瀉藥。蘋果中的纖維素能使大便變軟，易於排泄，有機酸也有腸蠕動的作用。
3、適合孕婦。對於妊娠反應者來說，吃蘋果不僅可以補充熱量和維生素，還可以調節水、鹽、電解質的平衡，防止因頻繁嘔吐引起的酸中毒。
4.高血壓的預防和治療。蘋果中的鉀可以和體內多余的鈉結合，排出體外。因此，經常吃蘋果或喝蘋果汁對高血壓患者有好處。
5.減肥。蘋果含有大量的維生素和蘋果酸，能促進人體內堆積的脂肪分解。經常吃蘋果可以防止肥胖。
水果皇後山竹
山竹中文叫山竹，馬來語叫manggis，英文叫山竹。原產馬來西亞，屬於藤黃屬中型常綠喬木，樹高10-20m，樹形優美。單葉對生，橢圓形，革質，頂生花，紅色花瓣。2、4月開花，果實成熟時呈紫色，內含1-2粒種子，果肉棕白色透明，口感甜滑。山竹生長緩慢，種植後8-10年才結果。水果在六月至七月成熟。果肉含有16.8%的可溶性固形物，0.63%的檸檬酸，以及其他維生素b1、b2、c4和礦物質。是典型的熱帶水果，木質堅硬厚重，可用於制作家具。
成熟的山竹表皮紫黑色堅硬，果蒂綠色，略小於拳頭。表面又厚又硬，剝去表皮露出的果肉白嫩，有酸味，有些像桃子。它被稱為水果中的“水果皇後”。......& gt& gt
問題7:果膠有什麽特點和用途？飛秒檢測表明果膠是壹組多聚半乳糖醛酸。在適宜的條件下，其溶液可形成凝膠並被部分甲氧基化(甲酯化，即形成甲酯)，其主要成分為部分甲基化的α-1，4-D-聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以遊離酸的形式存在，或者形成諸如銨、鉀、鈉和鈣的鹽。其分子式:(C6H10O6 )n為白色或微黃色或淺灰色，淺棕色粗粉至細粉，幾乎無臭，味黏滑。溶於20倍的水中，形成乳白色粘稠膠體溶液，呈弱酸性。耐熱性強，幾乎不溶於乙醇等有機溶劑。用乙醇、甘油、糖漿潤濕，或與3倍以上的糖混合，可提高溶解度。它在酸性溶液中比在堿性溶液中更穩定。
果膠可以形成彈性凝膠，不同酯化度的果膠形成凝膠的機理不同。高甲氧基果膠必須在低pH值和高糖濃度下才能形成凝膠，這壹般要求果膠含有
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