牛雜鍋
牛雜鍋是廣東湛江很受歡迎的街邊小吃。湛江牛雜鍋采用傳統的制作方法，就是將牛雜反復洗凈後腌制，再用文火燉至九成熟，再次洗凈後加入茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、高良姜、豆蔻等調料和醬料燉至熟。這樣煮出來的牛雜湯又濃又鮮，很有特色。
油炸蝦
油炸蝦
炸蝦餅是廣東湛江的特色小吃。制作方法如下:將面粉和蔥花攪拌成糊狀，放入扁圓形鐵模中，將拌有調料的白蝦鋪在餅面上，用白鐵模炸制。炸蝦餅底部呈黃色，餅面嵌有白蝦。香脆可口，加點鹽和生菜味道更好。
水煮螃蟹
水煮螃蟹
水煮螃蟹是廣東湛江人吃螃蟹的壹種獨特的烹飪方法，就是把螃蟹洗幹凈，蓋在鍋裏，不用加水，用文火煮，聞到香味就吃。這種烹飪方法保留了螃蟹的原味，鮮美可口。吃花蟹蘸甜醋既殺菌又好吃，是湛江人最愛的吃法。
梅子醬炒米粉
梅子醬炒米粉
湛江特色小吃，露美爛鐵鍋炒粉，非常好吃。許多食客經常用“勝廣河”來贊美吳路的街頭炒粉。這是壹道很奇特的風景:每人壹筐米線，壹個爐子，壹口破邊的鐵鍋。每天在市場的角落和市場盡頭的街道上擺攤。食客們聚在鐵鍋周圍，或蹲或站品嘗，津津有味，齒頰留香。
沙蟲
沙蟲
蠕蟲通常藏在大約20厘米深的沙坑裏。需要挖出來得齲齒的蟲子，壹定要用棍子戳蟲子，把蟲子從裏到外翻過來，用清水把身上的沙子清除幹凈，才能吃。它看起來像壹個小小的象牙軟管，而幹蠕蟲是金黃色的。
蟲子涼而不韌，味道壹流，類似海蜇但變化更多。蟲子的食譜多種多樣，有水煮、清蒸、蟲子湯、蟲子瓜菜鍋、蟲子瓜菜混炒等。蟲豸無論是水煮、單蒸，還是和冬瓜、蔥、蒜壹起炒，吃起來都是酥嫩、鮮甜、酥脆可口，百吃不厭。湛江本地人更喜歡用蟲子煮粥。
歐耶斯特
歐耶斯特
湛江的牡蠣也很有名。相對來說，壹般來說，大頭的腥味比較少。至於哪個牡蠣更好吃，就看食客自己的口味了。在實踐中，最常見的是燒炭，此外還有蒸和煮。但是木炭燃燒是最簡單和最受歡迎的。湛江的生蠔優點是好吃，但不壹定很大。咬起來肉質緊實有彈性，香甜可口，價格便宜。壹般的夜宵攤位只要1元。
醬煮雞肉
醬煮雞肉
白切雞皮光滑順滑，清淡可口。是粵菜中最常見的壹種雞菜，屬於泡雞。其特點是制作簡單，剛熟不爛，保持原味，不添加配料。廣州人吃白切雞時，大多配以姜、蔥等調料，比較清淡，容易接受。不過因為我吃東西離不開辣，所以經常會在醬汁裏加壹點辣椒。雖然辣，但是味道還是不錯的，妳會覺得辣是甜的。不怕辣的朋友建議壹試。
木葉家
木葉家
木葉夾是用兩片葉子(據說壹般用菠蘿葉或香蕉葉)包裹餡料的小湯圓。
木葉有香的和甜的兩種，都是糯米粉做的，香的拌上花生泥鰍魚蝦鹹蘿蔔。甜的人用糖、椰絲、芝麻、花生等混合餡。壹般白色是甜的，黃色是鹹的。大部分人都覺得它很甜很好吃，但我覺得鹹的味道更特別！
木菠蘿
木菠蘿
以前說的是菜，現在說的是水果。菠蘿又名菠蘿蜜，學名為菠蘿蜜。英文名:菠蘿蜜。菠蘿原產於印度，在中國已有900多年的栽培歷史。
菠蘿蜜是熱帶桑科常綠喬木。它的果實在6-7月成熟，個頭巨大，重達40公斤，因此被稱為水果之王。果實結在樹幹上。當水果被切開時，須狀物被分成金橙大小的果肉包。包裏有大核，煮熟了吃起來像栗子。須無味，果肉極香，甜如蜜。
以前，菠蘿蜜和榴蓮壹直被認為是同壹種水果，後來發現它們只是外形相似。榴蓮不好聞，菠蘿蜜微香。特別是菠蘿蜜，可以用手吃，吃法也很有意思，特別推薦！