昨天，家裏還剩下壹些面粉。我想過如何完成它。我留著，怕淋濕，因為畢竟不經常在家。我突發奇想，想到可以做肉絲蛋糕，搶蛋糕。昨天，真的很成功。有點像外面的炒面。還挺好吃的，然後就想起了配方。
我們每天總喜歡吃壹些吃剩的食物，但又不願意這樣吃，於是就開始改造食物。畢竟扔了可惜，但是昨天真的沒辦法。因為沒放冰箱，已經解凍很多天了，然後就軟塌塌的。聞起來有點不壹樣，我們就扔了，所以壹定要記得把冷凍的東西及時放進冰箱。
揉面
我先把面粉倒進容器裏，然後攪拌加水，以和面的形式做成面團。我將省略這個面團攪拌步驟。先說說我是怎麽做蛋糕的吧。先用手把拌好的面粉搓成塊，然後不要用力壓。繞好後，灑點油，只要能蓋住表面就行，不用太多，然後把油多的地方卷到裏面。
我在卷上撒了孜然和香料，做成五花卷的樣子，主要是因為蛋糕的味道沒那麽單調，然後拉下來做成薄片。把火調到中等溫度就行了。這裏主要是把面粉弄死，以防以後炸的時候容易碎。
蛋糕絲制作
等蛋糕全部烤好，溫度能用手摸到的時候，就可以切成絲狀的蛋糕了。我們把肉絲餅放在沒有油和水的熱鍋裏翻炒幾下，去掉多余的殘留水分，然後放在幹盤中，就可以等著被炒了。我們準備豆芽，我用綠豆芽，然後洗幹凈放在那裏控水。
接下來，我們要切壹個青椒，或者壹根芹菜。我更喜歡它的味道。芹菜葉可以留著，也可以最後放進去，因為有朋友說芹菜葉有點苦。不知道是什麽情況。可能品種不壹樣吧。我把樹葉和其他面粉混合成糊狀，然後用它來炸肉丸。
油炸蛋糕絲
所有的材料都準備好之後，我們就可以開始做飯了。我們只需要把油倒進鍋裏，油熱的時候放入老幹媽，然後炒出肉絲餅，因為芹菜和青椒容易熟，炒太久會影響口感，所以下鍋大概壹兩分鐘，只要沒有那種生的味道就可以了。
然後，我們會發現，幹面包可以像炒面壹樣放蠔油。帶水的蠔油最好，也可以用料酒代替，主要是為了防止鍋糊，也為了讓肉絲更美味，但壹定不能太多，不然煮了就沒味道了。以現在的溫度幾乎可以壹下子蒸發掉。會有壹團煙冒出來。
需要註意的事項
青椒的香味還是很好吃的，再加上炸丸子，真的不浪費什麽。然後買了很多蘑菇，準備成丸子和素菇。之前在很多餐廳吃過，壹直覺得很好吃，終於有機會做了。用手把平菇和香菇撕開就行，不要用刀切開，會影響口感。
然後用手把水擠幹，這壹步是必須的，不然容易炸，不好吃，壹定要壹個壹個的清理幹凈。然後用手捏水。煎的時候容易濺油。註意戴口罩和帽子。我覺得很多餐廳都有工作服是科學的，不僅僅是為了衛生。也是為了做飯的人的健康。畢竟油煙的危害比吸煙更嚴重。
好吃的肉絲餅做好了，我們的主要難點是把面粉做成餅。當然烤蛋糕的時候可以選擇烤箱，而且盡量不要太厚，不然煎的時候會覺得油膩，所以盡量用搟面杖搟薄。肉絲餅煎的時候沒有味道，在煎的過程中放了各種調料。
今天的變廢為寶是成功的。妳吃了那麽多湯面炒面的面食，但是自己做這樣的炸糕還是很有意思的。配菜可以隨意搭配。據說豆芽和白菜搭配也很好。品嘗酸甜的味道，吃遍天下。明天繼續研究我們的美食。請給我留言。有問題請評論。