豆芽有哪些好吃的方法？
配料:綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、糖、味精、醋。
練習:
1，快把豆芽用開水焯壹下，撈出來用冷水泡壹下，撈出來，控水晾幹備用。
2.青椒切絲，蒜切末，洋蔥切末。
3.鍋裏燒熱油，放入花椒炒香，撈出花椒，蔥放入炒鍋。
4、放入綠豆芽，加鹽、糖、醋翻炒幾下。
5、然後加入青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精拌勻出鍋。
豆芽拌粉絲
材料:綠豆芽100g，粉絲2張，香20g，精鹽5g，醋和醬油30g。
練習:
1.綠豆芽洗凈，用開水焯壹下，用冷水泡壹下，瀝幹水分。
2.將粉絲用冷水泡軟，然後切成絲，再放入水鍋中焯透，然後用冷水撈出晾涼後放入豆芽，加入精鹽、醋和醬油，拌勻，裝盤，撒上香油即可食用。
豆芽炒面
配料:面條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥、鹽、幹辣椒、醬油。
練習:
1.胡蘿蔔切片，辣椒和青蔥切小塊。
2.鍋裏放油，加熱。
3.加入豆芽、胡蘿蔔、辣椒炒香。
4.加入細面粉攪拌均勻，加入醬油繼續翻炒。
5、加鹽，翻炒2分鐘出鍋。
豆芽炒韭菜
材料:綠豆芽400克、韭菜75克、蝦皮5克、植物油40克、醋10克、精鹽、味精。
練習:
1.韭菜洗凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根洗凈。蝦皮洗凈備用。
2、炒鍋上火，註入植物油燒熱，放入蝦皮炒香，放入韭菜、豆芽翻炒幾下，煮醋，放入精鹽、味精，快速翻炒至熟。
豆芽炒蘑菇
材料:香菇350g，綠豆芽250g，姜汁7g，醬油15g，香油2g，胡椒粉2g，鹽3g，白糖4g，澱粉15g，色拉油20g。
練習:
1.生姜洗凈切片，保留壹片，其余切片切成姜絲；向澱粉中加入水並混合，得到濕澱粉；綠豆芽去根，洗凈，瀝幹水分；香菇洗凈，香菇背面切十字花，放入開水鍋中，放入姜片煮5分鐘，撈出，清水沖洗幹凈，擦幹。
2.鍋架上放10g油，放入鮮香菇炒幹水，放入白醬油、糖、鹽、香油、胡椒粉，煮五分鐘左右，撈起漏勺瀝幹汁。
3.火上放10g油，下姜絲翻炒，綠豆芽炒至差不多熟，鮮香菇翻炒均勻，剩下的香油、胡椒粉、鹽、糖、濕澱粉勾芡。
肉絲炒豆芽
食材:綠豆芽、油、鹽、醋、蔥、姜。
練習:
1.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，打碎後取出，用水冷卻，瀝幹水分，放入盤中。
2.將肉切成細絲，將炒鍋放在大火上，加熱色拉油，將姜絲和蔥絲煸炒。
3、跟著焯水的綠豆芽，快速翻炒，加少許醋，出鍋。
爆肚炒豆芽
材料:牛肚、豆芽、柿子椒、鹽、蔥、姜、料酒、醬油、糖、油。
練習:
1.將牛肚洗凈，放入高壓鍋中，加入1湯匙料酒和10g蔥姜，壓20分鐘至熟。
2.將準備好的牛肚切絲，豆芽去根洗凈。
3.將剩余的葡萄姜切成粉末，將油倒入鍋中，加入蔥姜末。
4.倒入牛肚，豆芽，加入1湯匙料酒，醬油，用白糖炒豆芽。
5.放入切好的青椒絲，在鍋裏加鹽。
豆芽炒胡蘿蔔
配料:胡蘿蔔、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥。
練習:
1.黃豆芽洗凈，用冷水浸泡10分鐘。
2.胡蘿蔔洗凈，切成絲。
3、從油鍋裏把胡蘿蔔放入油鍋後上油。
4、起油鍋，蔥姜入鍋爆香。
5.將豆芽放入鍋中翻炒至豆芽崩爛，加鹽，胡蘿蔔翻炒均勻。
豆芽鯽魚湯
材料:鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
練習:
1.將鯽魚洗凈，刮鱗去內臟，去除體內黑膜，清洗幹凈，豆芽洗凈。
2.將洗凈的魚晾幹，不要受潮。
3.燒熱鍋，倒入油，煎鯽魚。
4.煎到魚能在鍋裏動了，把魚翻過來繼續煎到另壹邊的金魚。
5.將蔥姜切片放入鍋中，將開水澆在魚上，倒入壹些料酒。
6.大火燒開，轉中火煮至湯汁變白。
7.倒入豆芽，繼續煮5分鐘。
8.最後加鹽和少量胡椒粉調味。
豆芽排骨湯
食材:排骨、黃豆芽、蔥、姜、鹽、料酒。
練習:
1，排骨剁成小塊，然後焯水洗凈。
2.將豆芽和排骨壹起放入鍋中，加水和姜片，大火燒開後轉小火煮。
3、1小時左右，排骨豆芽軟爛，湯汁濃郁。這時候關掉火把把姜片挑出來，加鹽和料酒，撒上蔥。