飯前喝湯起源的專家也說不考究。
東莞市中醫院脾胃科主任周政認為，從醫學角度來說，飯前喝湯是不好的。因為人空腹時胃酸很高，喝湯後胃酸被稀釋，不利於消化食物，所以飯後喝會更好。但是，人的適應能力很強。廣東人從小就保持著飯前喝湯的飲食習慣，身體已經適應了，所以喝湯後會覺得很舒服。而如果妳是壹個來廣東時間不長的外地人，飯後總是喝湯，妳會不適應這個習慣。喝湯後會有飽腹感，吃得少。
廣東人做的湯適合這片土地上的人。
廣東人之所以要飯前喝湯，是因為外國人壹般飯後喝湯。當然，陜北等地也有受訪者表示缺水，很少喝湯。此外，廣東湯和其他湯也有壹些不同之處。
“外國人喝的湯壹般都是肉骨頭。食材簡單，煮的時間短，甚至會把肉和湯都吃光。廣東的湯壹般會放壹些藥材，有清熱利濕的功效，成分豐富。壹般要煮兩三個小時，而且主要是喝湯而不是吃‘湯渣’。”據周政介紹，其實煲湯時間過長，食材的營養成分就會流失，所以外國人喝湯的方法更全面。而廣東人熬制的湯，長期以來營養含量很高，加上藥膳的作用，其實更適合生活在這片土地上的人。
把飲食習慣放在家裏容易受潮。
“有些外地人來到廣東後，仍然保持著他們在家鄉的飲食習慣。經過壹段時間後，他們的身體會沒有食欲、生氣、疲倦等。這是因為有濕氣。可以在湯裏加點藥材。”周政推薦了四種常用藥材:五指毛桃、茯苓、扁豆和薏苡仁。如果體質偏熱，即容易上火、口幹、口苦，喜歡感冒，可加石斛、麥冬；而且體質偏寒，就是怕冷，容易有手腳冰涼，喜歡熱等癥狀，可以加陳皮生姜。
現在天氣很熱。佘誌強建議喝湯清熱解暑，尤其是冬瓜湯，如冬瓜、絲瓜、西瓜、黃瓜等。其中冬瓜鴨湯是很好的時令湯，方法簡單。冬瓜不用去皮，洗凈切成大塊，和鴨肉壹起煮兩三個小時。
大家回答
湖北石先生:解渴。
福建蔣小姐:廣東喝湯和湖南吃辣椒的效果是壹樣的。可以祛濕。廣東太熱不能吃辣椒，各種湯很重要。
江蘇人吳先生:聽說原來廣東人窮，飯前要喝壹碗湯填飽肚子，這樣才省吃儉用。湖南人喜歡搞臘肉，果然是，窮！
河南人劉小姐:飯前喝湯對胃好。正確的飲食順序應該是飯前喝湯，或者飯前喝粥。
四川人陳小姐:這裏天氣很熱，容易失水，所以盡量補水。
潮州人鄭先生:其實這個傳統跟氣候有關系。廣東人喝很多草藥去濕。這是因為廣東的氣候容易造成人體水分極大，所以飯前喝湯既能刺激食欲又能調節身體水分。
河源甘小姐:因為湯比米飯營養，我怕我吃飽了喝不了湯。
梅州陳小姐:媽媽說先喝湯。
揭陽人阿婷:多喝湯，火氣就沒那麽厲害了。另外，飯前喝湯會潤喉，吃東西更舒服。
增城人鄭小姐:在快餐業吃的太幹了。
綠豆+海帶成糖水，外國人感嘆“妙不可言”
所以來到廣東，看到綠豆海帶混合的糖水，很多外地人都無法接受。江西人肖小姐甚至“買了不敢喝”，覺得“妙不可言”。湖南人陳小姐說，她第壹次喝的時候，“不知道是加糖還是加鹽。”
有意思的是，廣東人對外國人的反應也很“奇怪”。客家人羅先生說:“我從小就這樣吃。我爸媽說它能清熱解毒，味道很好，營養豐富。消暑解暑壹直很好吃。”廣州人梁小姐開玩笑說:“我從小就吃慣了，也很奇怪海帶為什麽能做成鹹的！”
長期專註食療的專家王輝荃說，綠豆海帶是廣東人夏天經常喝的壹種具有排毒功效的糖水。因為太冷，女性盡量少喝，經期最好不喝，或者加點陳皮生姜，避免太冷。