又稱幹杜松子酒，是以玉米、大麥芽等谷物為原料，經粉碎、加熱、發酵、蒸餾兩次制成。英國杜松子酒看起來透明，聞起來芳香，喝起來醇厚爽口。可以純飲，也可以作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有高頓杜松子酒、雙歧杜松子酒等。
烈酒
荷蘭杜松子酒產於荷蘭，主要產區集中在Schiedam，是荷蘭人的國酒。
荷蘭杜松子酒被稱為“日內瓦”。它是以大麥芽和黑麥為主要原料，以杜松子酶為調味材料制成的糧食酒。發酵後三次蒸餾，再用杜松子香料蒸餾。最後，蒸餾酒儲存在玻璃罐中，直到它成熟，然後在包裝過程中稀釋並裝瓶。荷蘭杜松子酒色澤透明清澈，酒香突出，辛香濃郁，辣中帶甜，風格獨特。不管是純的還是加冰的，都很清爽，酒精度在52度左右。荷蘭杜松子酒由於風味較重，只適合純飲，不宜作為配制酒的基酒，否則會破壞配料的均衡風味。
荷蘭杜松子酒裝瓶前不宜存放過久，以免杜松子因氧化而變苦。但裝瓶後可以長期存放，質量不降低。荷蘭杜松子酒通常裝在長陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，老酒叫Oulde，老酒叫Zeet。
奧德.著名的白酒品牌有:Henkes、Bols、Bokma、Bonsma。(博姆斯馬)，哈澤坎普。
荷蘭杜松子酒有很多種喝法。東印度群島流行飲用前先用苦酒洗杯，再註入荷蘭杜松子酒。酒後喝壹杯冰水，開胃又好喝。荷蘭杜松子酒加冰塊和壹片檸檬是世界著名的幹馬提尼的最佳替代品。
荷蘭杜松子酒是以大麥芽和黑麥為主要原料，以杜松子為調味材料制成的。發酵後蒸餾得到原糧酒，然後像杜松香料壹樣再次蒸餾。存放在玻璃罐中催熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷蘭杜松子酒色澤透明清澈，辛香濃郁，麻辣香甜，風格獨特。
美國杜松子酒
美國杜松子酒是淺金黃色的，因為和其他杜松子酒相比，它要在橡木桶中陳釀壹段時間。美國杜松子酒主要包括蒸餾杜松子酒和混合杜松子酒。通常美國蒸餾杜松子酒在瓶底有“D”字，這是美國蒸餾杜松子酒的特殊標誌。混合杜松子酒是食用酒精和杜松的簡單混合物，很少用於單飲，多用於配制雞尾酒。
美國杜松子酒主要包括蒸餾杜松子酒和混合杜松子酒。通常美國蒸餾杜松子酒在瓶底有字母“D”，這是美國蒸餾杜松子酒的特殊標誌。
郭為金九
果味杜松子酒是在幹杜松子酒中加入成熟的水果和香料制成的，如柑橘杜松子酒、檸檬杜松子酒、生姜杜松子酒等。
根據口味和風格，杜松子酒可分為辣杜松子酒(幹杜松子酒)、老湯姆杜松子酒(配甜杜松子酒)、荷蘭杜松子酒和果味杜松子酒(芳香杜松子酒)。麻辣杜松子酒質地清淡，清涼爽口，微辣，酒精度約80-94 proof。在老湯姆杜松子酒裏，2%的糖被加到辣杜松子酒裏，使它變得又甜又辣。荷蘭杜松子酒不僅有濃郁的杜松香味，還有麥芽的清香，酒精度通常在100-1100 proof之間。果味杜松子酒是在幹杜松子酒中加入成熟的水果和香料制成的，如柑橘杜松子酒、檸檬杜松子酒、生姜杜松子酒等。
金色的酒不需要陳釀，但也有廠家將原酒放入橡木桶中，使酒略呈金黃色。杜松子酒的酒精含量壹般在35到55之間。酒精含量越高，質量越好。著名的品牌有荷蘭杜松子酒、英國杜松子酒和美國杜松子酒。
其他的
除了荷蘭、英國和美國，杜松子酒的主要產地還有德國、法國、比利時等國。比較常見和著名的杜松子酒有:schinkenhager，Bruggman，Sillichte，德國(Schlichte)，Filliers，Doornkaat，frans Belgium (Fryns)，Claessens，Herte Belgium (Herte)，Loos，Campo，Belgium (Kampe)。比利時(萬帕梅)，布裏涅克，布裏涅克。
幹杜松子酒裏有壹種叫Sloe gin的杜松子酒，但不能叫杜松子酒，因為它用的原料是壹種叫黑刺李的野生李子。Sloe杜松子酒習慣上可以叫“杜松子酒”，但加上“黑刺李”，就叫“黑刺李杜松子酒”。