梭魚和鯰魚的區別
1.梭魚和鯰魚有什麽區別？
梭魚是北美主要的鯰魚種類。它的正式起源是美國的密蘇裏州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。它的俗名是什麽？夾貓？。在美國，它每年被800萬人捕獲，是最喜歡被捕獲的對象之壹，在水產養殖中最為著名。又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特點。
那是鯰魚嗎？鯰魚？同壹種鯰魚幾乎分布在世界各地。大多數物種生活在淡水中，如池塘或河流，但有些物種生活在海洋中。壹般身體上沒有鱗片，頭扁平，嘴巴大，嘴巴周圍有幾根長胡須，可以分辨味道，這是它的特點。
從上面可以看出，梭魚其實是同壹種鯰魚。
2.鯰魚的功效
鯰魚營養豐富。每100g魚含水分64.1g，蛋白質17.3g，並含有多種礦物質和微量元素。特別適合體弱多病、營養不良的人食用。
鯰魚是催乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。
中醫認為鯰魚味甘性溫，有補益陽、利小便、治水腫等功效。
鯰魚是壹種很有價值的營養品，在史書中早有記載，可以和魚翅、野生甲魚相提並論。它的食療和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的壯骨延年功能是它的獨特亮點。
鯰魚的禁忌
鯰魚藥食同源，燉肉最合適。鯰魚富含粘液，宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗壹下，就能去除粘液。用牛羊油、牛肝、鹿肉吃鯰魚，或者用中藥荊芥吃鯰魚，都可能有害健康。
清洗鯰魚時，魚卵必須取出，因為鯰魚卵有毒，不能食用。鯰魚子有毒，必須長時間煮熟才能食用，否則會引起中毒，癥狀主要是腹痛、腹瀉。
鯰魚為毛發制品，慢性病、潰瘍患者慎吃。
鯰魚燉豆腐的做法
材料:鯰魚壹條，豆腐腦蔥壹根，蒜兩個，姜壹根，幹辣椒壹個，花椒五個，八角二十個，啤酒壹瓶，鹽壹罐，醬油兩茶匙，五香粉三分之壹，雞精壹茶匙，三分之壹茶匙。
練習:
鯰魚被宰殺並清洗。將豆腐瀝幹備用。把水燒開，先把豆腐焯壹下，撈出來放冷水裏。
將鯰魚放入豆腐腦的開水中，焯水均勻。把上面的白色黏膜去掉洗幹凈。姜切片，辣椒切段，八角碎，蔥切段。
鍋裏放油，小火煸炒蔥、姜、蒜、八角、花椒、五香粉。鯰魚搖鍋，不要用鍋鏟翻鍋。鯰魚均勻抹油後加入豆腐。不要動鍋，煎。倒入啤酒、生抽、淡醬油壹起煮開。小火煮20分鐘，然後加鹽。
關火，出鍋前放雞精提味。
梭邊魚火鍋的做法
材料:1000g新鮮梭魚。
調料:蔥100克，泡姜50克，帶彈泡椒100克，單蒜100克，泡菜梗50克，火鍋底料全部，胡椒粉2克，精鹽100克，料酒100克，醪糟汁30%。
火鍋底料配方:郫縣豆瓣150g，幹辣椒節100g，幹花椒30g，姜片25g，冰糖15g，豆豉20g，熟植物油100g，豬油200g。
香料比例:八角5克，肉桂3克，山奈3克，香葉2克。
滋補材料:甘草1g，薄荷葉2g，山藥4g，附子1g，紅花1g，砂仁2g，丁香1g，枸杞子20g。
吃法:將鍋底的炊具放在火上，將香噴噴的菜放在桌上，壹人壹碟，在香噴噴的菜裏舀壹點鍋鹵汁攪拌均勻，然後將魚塊放入鍋底煮熟即可食用。吃完後將燙好的原料整齊地放入盤中，圍在鍋的四周，放入鍋內燙壹下，煮熟後蘸在盤中。
梭魚的捕獲方法
鉗子很容易被蟋蟀、爬行動物、小魚、鯡魚、小龍蝦、青蛙、鯰魚、翻車魚和吸管等天然物質制成的誘餌所捕獲。鰭足魚可以用象牙皂做的誘餌釣到，也可以用有臭味的誘餌釣到，比如死魚、死龍蝦、大蒜、血、肝、肉、奶酪、面團，甚至愛粉。有時，這些發臭的誘餌可以變成面粉球或粉狀物品，掛在魚鉤上。妳也可以把這些掛在管子的底部，慢慢地把它們系在魚鉤上。雜貨店裏能買到的東西，比如雞肝、蝦、狗糧、魷魚、泡泡糖，也能釣到很多魚。
細頸繩、拖繩、分繩、脊繩的釣鉗，都是除了傳統的竿、卷筒之外，比較流行的釣鉗方式。另壹種方法是使用圓形蓋，也稱為“板條蓋”，這是壹個木制的圓形，有壹個傾斜的入口，外加壹個金屬蓋。獨特的誘餌是變質的奶酪和狗糧。用鉗子夾的量壹天大概是100。