首先是清蒸扇貝。
這個方法比較簡單，把扇貝洗幹凈就行了，然後把粉絲泡上蔥姜絲，切絲放蒸鍋裏蒸。待扇貝肉變白，鋪上粉條，然後鍋裏放油，放入剩下的蔥姜和辣醬，直到香味出來，放入醬油，等湯汁沸騰後，直接澆在扇貝上。關火前，可以在蒸鍋裏放適當的豆豉，味道更鮮美。
第二，蠔油幹貝。
這個方法很簡單。將活扇貝放入清水中去除沈澱物，然後放入沸水鍋中煮熟。當它們成熟時，他們可以取出壹側的蓋殼，並將肉放入殼中以擺盤。此時砂鍋內註入熱油，加入蠔油、姜末、鹽、料酒和適量的水。煮沸後，可以將準備好的蠔油直接澆在扇貝肉上。
第三，水煮。
對於海邊人來說，吃海鮮就是吃壹個鮮字。如何保持海鮮最新鮮的味道，就是吃原汁原味的海鮮。所以做海鮮的時候，不需要加調料，用清水煮壹下就可以吃了。
扇貝用清水煮，簡單。具體做法:鍋中多倒入水，大火燒開水後，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的升高，扇貝會陸續張開嘴。水燒開後，他們可以在淡水中煮壹兩分鐘扇貝。手裏拿著壹個扇貝，用牙齒咬著扇貝肉，妳會覺得很好吃！當然，妳也可以做壹些蘸醬，或者買壹些蘸醬，把扇貝肉蘸醬拿下來吃。口感也很棒，吃了會留香。
第四，蒜蓉蒸扇貝
相信很多人都聽說過這道菜。是的，蒜蓉蒸扇貝的確是壹道經典菜肴。基本上有海鮮的餐廳都會有這道菜！在家做蒜蓉蒸扇貝比較容易。
具體做法:
1.將買來的又細又白的粉絲泡在水裏，然後切壹些蔥花、蒜末和姜末。
2.用鐵勺打開扇貝殼取肉(黑色的東西可以去掉)，然後將扇貝肉放入殼中，將粉絲均勻的鋪在扇貝肉上。
3.往鍋裏倒壹點油。油熱時，倒入蔥、蒜、姜末至香，加入少許鹽、醬油、白糖、雞精，然後用勺子將汁液均勻地澆在粉絲和扇貝肉上。
4.將扇貝壹只壹只放入盤中，放入蒸鍋蒸5-8分鐘。
5.撒點熱油(也可以炒辣椒和蔥花，就可以享用這道美味的蒜蓉蒸扇貝了。
五、做餡吃
在沿海城市，各種海鮮都可以當餡料吃。扇貝肉也不例外。常見的做法是用扇貝肉做餃子餡和包子餡。做法也比較簡單，壹般都是包餃子。
具體做法:打開扇貝的殼去掉黑色物質，然後切成小塊(或者只是扇貝丁，。將新鮮豬肉剁成肉末，與扇貝肉壹起放入碗中，加入蔥姜末、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、食用油，攪拌均勻。可以包餃子和包子吃！當然也可以用扇貝肉和韭菜做餡，非常好吃！
六、粥喝
對於很多人來說，早上喝粥可以暖胃，容易消化。白米粥，小米粥，八寶粥吃多了。來點幹貝粥怎麽樣？這會讓妳覺得自己很特別。
當然，扇貝粥的做法也比較簡單。
具體做法:扇貝洗凈去除黑色物質，切碎，和米飯壹起放入電飯鍋，倒入適量的水，插上電正常煮飯。喝壹碗溫暖可口的扇貝粥，這壹天妳會精神飽滿！
七、炸扇貝
大部分海鮮都可以炒，扇貝也可以，方法很簡單。
具體做法:
1.扇貝洗凈，放入開水中，開殼，撈出，去殼(黑色物質也可以去掉備用。
2.新鮮辣椒洗凈，切成小塊。喜歡吃辣的，多切點辣椒或者幹辣椒。切壹些姜末和芫荽。
3.將油倒入鍋中。油熱後，加入胡椒和姜末。炒香後倒入扇貝肉，翻炒幾下，加入少許鹽和生抽。
4.炒壹兩分鐘後，加入雞精和香菜粉，即可享用。
以上七種扇貝的常見做法妳都學會了嗎？學了就試試。