香菜是什麽？芫荽是壹種常見的藥草。香菜是植物芫荽的種子。它有壹種強烈的香味，可以用作香料或藥物。它富含揮發油和大量胡蘿蔔素。我們來看看香菜是什麽。
什麽是香菜1 1。香菜是壹種古老的植物，在生活中經常被用作調味菜。
秦原·苻堅的《東塘佬》第三次被記錄，“賣蔬菜，白菜，紅根菜，香菜，胡蘿蔔和洋蔥”。香菜叫芫荽。據說起源於歐洲地中海地區，是西漢張騫從西域帶回的植物。香菜作為壹種古老的調味植物，在現代社會生活中的很多餐廳、家庭、火鍋、燒烤、小吃、涼菜中，總是有它的影子。
我們生活周圍也有很多人喜歡吃香菜。有的還在屋前開辟小塊地，種點香菜吃。有的在家裏陽臺上種了壹盆香菜。市場上賣的香菜價格壹般都不便宜，壹般兩。夏天的涼菜上，總少不了壹把香菜粉來增色增味。在即將做好的菜裏，扔幾根香菜，不僅好看，還能給菜增添獨特的風味。
2.香菜是壹種讓人又愛又恨的食物。平時怎麽用比較好？
香菜是壹種讓人又愛又恨的食物。有人喜歡，有人不喜歡。就像榴蓮和臭豆腐，總有兩種極端的表現。愛它的人很愛它，恨它的人也嫌棄它。香菜壹年四季散發著不可抗拒的香味，愛它的人會愛它，不愛它的人不會愛它。
我們家喜歡吃這種香菜。比如有壹道涼拌，涼拌香菜胡蘿蔔，這是涼拌中香菜的常用做法。只要有兩種簡單的食材，就能做出美味的飯菜。很簡單，成分很少。主料是香菜、胡蘿蔔、香蔥、大蒜、鹽、醬油、蠔油、醋、植物油、白芝麻。
主要的方法是把每壹根香菜都挑出來洗幹凈，然後用刀切成段。用削皮刀將胡蘿蔔去皮，洗凈切成細絲，將香菜和胡蘿蔔絲放入容器中，韭菜洗凈切碎放入。大蒜去皮，先用菜刀拍平，再切成塊，放入盆中。
在盆裏放調料，壹勺鹽，兩勺醬油，1勺蠔油，1勺醋。加熱植物油。油熱了，放入白芝麻炒熟。趁熱把它們倒在調料上。然後用筷子攪拌均勻。然後裝在盤子裏端上來。這是我們經常做的練習。喜歡的話可以試試。
3.香菜被稱為獨壹無二的香菜。這是什麽水果？
壹般香菜長到白花的時候，很快就會結果。人們通常把芫荽籽、松須菜籽、芫荽籽的果實稱為香菜籽。其果型為雙球形，表面黃褐色，成熟果實堅硬，芳香。
帶有溫和的香氣和鼠尾草和檸檬的混合味道。當種子變成褐色時，就可以收割了。脫粒幹燥後，提取少量芳香物質。微辣，起源於地中海沿岸。通常用於腌制食物，研磨後的細粉可用於許多食物的調味，是烹飪的理想香料之壹，也是制備咖喱的原料之壹。
芫荽籽含有揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素和含氮物質。具有健胃、穿透麻木的作用，可用於治療痔瘡、漏尿、脫肛、牙痛、毒菌中毒。將芫荽籽制成芳香乳液，用於化膿性疾病的創面，有清潔創面、生肌的作用。對心臟病有食療作用。
總之，香菜的莖葉作為蔬菜和調味品，有健胃消食的作用；芫荽籽可以用芳香油提取，也可以入藥，有祛風透疹、健胃化痰的功效。所以香菜真的是非常好的植物！
香菜是什麽？2如何挑選香菜？
我們可以在第壹次采摘的時候直接把香菜連根拔起，然後每壹次疏掉之後再去采摘香菜的葉子，這樣香菜就可以不斷的生長，壹直被我們吃下去。
吃香菜的好處
增加妳的食欲
香菜中含有甘露醇、芳樟醇等，這些物質有很好的助消化作用。我們可以增加唾液分泌，促進腸道蠕動，讓我們更有食欲。而且菜裏加點香菜，有助於調味去腥增味。
提高身體的免疫力
香菜還含有豐富的維生素C，維生素C不僅可以幫助預防敗血病，而且對提高我們身體的免疫力也有很好的作用，尤其是春夏交替的時候，流感頻發，這個時候我們吃點香菜是個不錯的選擇。
保護眼睛
現在很多上班族每天需要長時間看電腦，晚上回家後還要看手機和電視，所以我們的眼睛經常會過度疲勞。日常生活中適當吃點香菜可以幫助解決這個問題，而且香菜中還含有維生素A和胡蘿蔔素，對預防夜盲癥和緩解過度疲勞有很好的作用。
驅寒
香菜是壹種溫熱的食物。對於脾胃虛寒的人來說，吃點香菜有助於暖身暖胃。平時可以在粥裏放壹些生姜和橘子皮，在鍋裏放壹把香菜粉，不僅很好吃，而且效果顯著。
治療感冒和傷風
天氣冷的時候我們更容易感冒，會打噴嚏流鼻涕。可以用30克香菜糖15克，加上半碗米湯，待糖融化後服用，可以很好的幫助治療感冒和傷風。
治療嘔吐
我們也可以通過吃香菜來幫助緩解惡心和嘔吐。我們可以將芫荽汁和甘蔗汁壹起溫熱，每天服用兩次，有助於緩解癥狀。
保護心血管系統
香菜含有維生素C和鉀，能幫助擴張血管，軟化血管，降低血脂。日常生活中吃壹些香菜，有助於預防動脈粥樣硬化和壹些心血管疾病。
香菜是什麽？香菜不能和什麽壹起吃？
豬肉
香菜耗氣，豬肉能助熱生痰，所以這兩種食物如果壹起吃，可能會加重我們身體的濕熱，產生痰。
黃瓜
香菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞維生素C，降低其營養價值，不利於健康。
肝臟
香菜還含有豐富的維生素C，動物內臟含有豐富的銅、鐵離子，會氧化維生素C，所以會降低食物的營養價值。
某些藥物
如果我們身體不適，正在服藥，最好問壹下醫生能不能吃香菜，因為它和壹些藥物或成分混合在壹起會有不良反應，而且不能把香菜和維生素K壹起吃，因為吃了會影響藥效，甚至會引起身體的壹些不適。
哪些人不適合吃香菜？
香菜還有溫中生瘡的功效，所以如果有口臭、生瘡、胃潰瘍、狐臭、腳氣的都不適合大家吃，也不適合麻疹患兒吃，因為會加重病情。對於身體虛弱、病愈、容易著涼、氣虛的人，盡量少吃。
看了上面的介紹，我們也知道香菜吃了會有這麽多好處，但是也要註意。如果妳患有腸胃疾病或者有傷口，我們最好不要吃香菜，否則會加重病情。希望以上內容對妳有所幫助。