美容養生湯食譜，我們在平時的飲食中經常會喝湯，尤其是廣東，特別註重湯的功效和方法。其實有些湯確實有養生美容的功效，我們平時可以適當喝壹些養生湯。下面我整理了壹些美容養生湯的食譜。讓我們看壹看。
美容養生湯食譜1當歸鯽魚湯
鯽魚洗凈後，擦幹水分，在魚的背部橫切壹刀，挖壹勺鹽均勻抹在魚上，腌制15~20分鐘，當歸切塊，生姜切絲，枸杞洗凈，然後將上述材料連同水和料酒壹起倒入鍋中，燒開後小火煨半小時，再將適量的姜絲填入魚肚，倒入鯽魚。最後加點鹽調味，就可以出鍋了。這是壹種補湯食品，非常適合體虛痛經的女生。冬季可用於美容養顏和養生。
綠豆蜂蜜湯
綠豆洗凈後，用冷水浸泡半天左右，將鍋放在火上，倒入適量純凈水，再放入綠豆。用猛火煮的時候會變成小火，直到綠豆變軟爛，綠豆湯放上去的時候加入蜂蜜攪拌均勻。綠豆本身可以促進腸胃蠕動，改善便秘，幫助大家快速排出毒素。蜂蜜是自然界中非常有營養的食物，多吃可以讓皮膚變白。
紫蘇生姜紅棗湯
紅棗洗凈後，取出中間的核，生姜切片備用。紫蘇洗凈後，切成絲。然後將所有準備好的食材放入砂鍋中，倒入適量的水，小火燉30分鐘左右。取出紫蘇葉和姜片後，需要繼續煮20分鐘。在此期間，不要放任何調料。因為紅棗的緣故，這湯可能有壹種甜味。
胡蘿蔔木耳黃花湯
木耳洗凈切塊，白蘿蔔也壹樣。將洗凈的胡蘿蔔片和幹黃花放入碗中備用。當鍋裏的湯燒開後，再放入所有準備好的材料。看到這些食材熟了，可以加點胡椒粉和鹽調味。這時候妳可以把它們放在碗裏吃。胡蘿蔔有美白皮膚的功效。木耳能排出體內毒素，讓妳的身體變得異常幹凈，不僅能改善身體狀況，還能讓妳心情舒暢。
銀耳紅棗湯
先把棗中間的核去掉，和銀耳壹起煮30分鐘左右，然後加入陳皮繼續煮15分鐘，加入壹些冰糖打入雞蛋，就可以吃了。這款銀耳紅棗湯有去皺、去斑、美膚的功效，對皮膚很有幫助。多喝可以恢復皮膚的細膩白皙程度，讓皺紋消失。
美容保健湯食譜2
關註煲湯的9大要素，做出美味健康的湯。
1，選材要得當。
這是做鮮湯的關鍵。做湯的原料通常是動物性原料，如雞肉、鴨肉、瘦肉、豬肘、豬骨、火腿、板鴨、魚等。購買時要註意要求風味飽滿、氣味小、血漬少。這類食物含有豐富的蛋白質和核苷酸，禽肉中能溶於水的含氮提取物是湯味的主要來源。
2.食物應該是新鮮的
新鮮不是傳統的“吃鮮肉殺鮮魚”的新鮮。現在的鮮是指魚、畜、禽宰殺後的3-5小時。此時，魚、畜或禽肉中的各種酶將蛋白質和脂肪分解成易被人體吸收的氨基酸和脂肪酸，口感也最好。
3.應該選擇炊具
做鮮湯的最好方法是在陳年瓦罐裏煨。瓦罐是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的粘土，經高溫燒制而成。具有良好的透氣性和吸附性，還具有傳熱均勻、散熱緩慢的特點。煨鮮湯時，瓦罐能均衡持久地將熱量從外部傳遞給內部原料。相對平衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透的時間越長，越多鮮香的食材被溶解，湯的味道也就越鮮醇，食物的質感也就越酥脆。
4、溫度要適宜
煨湯的秘訣是大火煮，小火慢燉。這樣可以最大限度地溶解蛋白質提取液等鮮香物質，湯汁鮮醇可口。只有用小火長時間慢燉，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。
5、配水要合理。
水不僅是美味食物的溶劑，也是傳熱的介質。水溫的變化和用量對湯的風味有直接的影響。用水量壹般為燉湯主菜重量的3倍，同時要將食物與冷水壹起加熱，即不要用開水直接煨湯，中間不加冷水，使食物的營養成分慢慢溢出，最後湯色清澈。
6、搭配要適當
很多食物都有固定的搭配模式，使得營養素起到互補的作用，也就是餐桌上的黃金搭配。比如海帶燉湯，酸性食物肉和堿性食物海帶有壹個組合的效果，在日本長壽地區的長壽食品中很受歡迎。為了使湯的味道純正，壹般不需要與各種動物性食物壹起煨制。
註意調味材料的順序，煮湯的時候特別註意不要先放鹽。因為鹽能把原料中的水分排出，蛋白質會凝固，鮮味不足。通常60℃ ~ 80℃的溫度容易造成部分維生素被破壞，而煮湯則使食物溫度長期保持在85℃ ~ 100℃。因此，湯中應加入蔬菜，以減少維生素c的破壞，在湯中加入味精、香油、花椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其獨具特色，但註意用量不宜過多，以免影響湯的原味。
8.應該加多少水？
這是做湯的關鍵。發現原料和水按不同比例熬制時，湯色、香氣、口感都有較大差異，分別為1: 1: 1.5和1: 2，最好的結果是1: 1.5。測定了湯的營養成分，湯裏的氨氮(可以代表氨基酸)含量也是最高的，甚至比用水少的時候還要高。這是因為加的水量太少，原料不能完全浸沒，影響了湯中營養成分的濃度。隨著加水量的增加，稀釋後湯中氨氮的濃度會降低。但當原料與水的比例為1:1時，湯中的鈣、鐵含量最高。
9.湯煮的時間越長，營養越少。
長期以來，人們認為“湯煮的時間越長，湯就越有營養”。對此，同濟大學醫學院營養與保健食品研究所進行了實驗研究。他們選了蹄花鍋，草雞鍋，老鴨鍋。通過檢測發現，加熱65438±0小時後蹄的蛋白質和脂肪含量明顯增加，之後逐漸下降；草雞蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時後逐漸增加，在蛋白質加熱1.5小時，脂肪加熱0.75小時後達到最大。鴨肉加熱1小時後蛋白質含量基本不變，加熱45分鐘後脂肪含量上升到最高值。長時間煲湯並沒有像人們期望的那樣提高這三種湯的營養。尤其是草雞鍋和老鴨鍋，煮的時間越長，蛋白質含量越低。