栽培技術
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栽培地點
可利用潔凈通風的房間或菇棚進行栽培，床架南北向布置，利於遮陽通風。
溫度。平菇菌絲的溫度適應範圍為5-30℃，菌絲生長最適溫度為20-26℃，子實體生長為16-26t，最適溫度為22℃，屬於中高溫型。長蘑菇不需要溫差刺激。
濕度。菌絲體培養料的適宜含水量為60%-65%。子實體形成期的空氣相對濕度為90%-95%，生長期以285%-90%為宜。
光。菌絲生長階段不需要光照，黑暗條件下菌絲生長速度更快。子實體的形成和發育需要散射光，150？600克階段，子實體生長有趨光性。
空氣。金針菇屬於好氧真菌，在菌絲生長階段CO2可以促進菌絲的生長。隨著菌絲的生長，袋內CO2濃度逐漸升高，可以刺激菌絲生長。根據菌絲的生長階段，對空氣的要求並不嚴格:原基的形成需要足夠的CO2才能使蘑菇芽正常生長。
PH值。生長階段pH值範圍4？8，最適為6.5，pH值為4t2時，8以上很難長出蘑菇，最適pH值為6.0-6.5。
耕作季節
金針菇出菇的最適溫度為22℃，從制袋接種到出菇需要50-60天。壹般春季2、3月份可以做袋，4、5月份可以出菇；秋季8-9月出袋，9-6月出菇。
菌株生產
母種用PDA培養基在25℃恒溫箱中培養10-13天，試管可滿。原種可在普通木屑麩皮培養基中培養，或用棉籽殼加麩皮培養基培養，或用麥粒作培養基。壹般原種和栽培種在25℃培養30？35天就能灌滿瓶子。
公式
原種和栽培種配方:A:小麥粒67%，鋸末30%，3H碳酸鈣，含水量50%-55%。b:鋸末78%，麩皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%，水分55%。c:棉籽殼78%，麥麩20%，石膏粉1%，蔗糖1%，水分60%。
培養基配方。a:玉米芯78%，玉米粉20%，石膏粉1%，過磷酸鈣1%，含水量60%-65%，pH值6.0-6.5。b:棉籽殼47%，鋸末30%，麩皮18%，蔗糖1%，碳酸鈣1%，含水量60%-65%，pH 6.0-6.5。
制袋材料
栽培袋類似猴頭菇、平菇，可選用17cm×35cm×0.005cm低壓聚乙烯或高壓聚丙烯塑料袋。按常規配料、裝袋、滅菌、接種。
栽培管理
真菌管理。接種後，在室溫23？在25℃、濕度低於70%的培養室中培養。保持室內陰暗幹凈，通風不要太頻繁。進料溫度為25？27℃時生長最好。30後？35天後，袋子裏就可以裝滿培養好的細菌，刮開後再轉移到蘑菇房。
蘑菇生產管理。解開袋口或拔出袋口的棉塞後，垂直放在床架上，蓋上報紙保溫保濕，使菇蕾發芽。保持室溫在18-22℃，濕度在90%-100%，增加光照和通風，5？6天後出菇整齊時，濕度控制在85%-90%，12-15天即可采收。
收獲和加工
黃金蘑菇可以新鮮出售，幹燥和儲存出售。當菇蓋呈漏鬥狀，孢子尚未噴出時，就是收獲期，產量高，質量好。采收前壹天應停止噴水，適當減少菇體中所含的遊離水，有利於延長鮮菇的貨架期。提高幹蘑菇的質量。第壹次潮汐菇采收後，清理物料表面，去除汙染的菌袋，調節菇房的溫度、濕度、通風、光照。10-15天後，第二個潮菇又可以生長了。由於菇袋在第壹潮收獲後已明顯變輕，應及時補充水分或營養液，以促進第二、三潮菇的產量和品質。