中國的綠色食品是安全、優質、營養、無汙染的食品的總稱。指按照特定的生產方式，經國家有關專門機構批準生產的無汙染、無公害、安全、優質、營養的食品。類似的食品在其他國家稱為有機食品、生態食品或天然食品。
1990年5月，中國農業部正式規定了綠色食品的名稱、標準和標誌。
該標準規定:
(1)產品或原料的原產地必須符合綠色食品的生態環境標準；
(2)農作物種植、畜禽養殖、水產養殖和食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；
③產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準；
(4)產品標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標誌設計標準手冊》的有關規定。綠色食品的標誌是壹個綠色的圓形圖案，上面是太陽，下面是葉子和花蕾。這個符號意味著保護。
在許多國家，綠色食品有許多相似的名稱和稱謂，如生態食品、天然食品、藍天使食品、健康食品和有機農業食品。因為“綠色”壹詞在國際上已被用於保護環境和相關事業，為了突出這種食品來自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國被稱為“綠色食品”。
綠色食品是指在規範的環境、生產工藝和衛生標準下種植、養殖和施用無高毒高殘留農藥的有機肥，並經權威機構認定，使用專用標簽的安全、優質、營養的食品。
綠色食品的條件
1，產品或原料的產地必須符合綠色食品生態環境質量標準；
2、農作物種植、畜禽養殖、水產養殖和食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；
3、產品必須符合綠色食品標準；
4.產品的包裝、儲運必須符合綠色食品包裝、儲運標準。
綠色食品級
綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
綠色食品標準以“從土地到餐桌的質量控制”概念為核心，由以下四部分組成:
1，綠色食品產地環境標準，即《綠色食品產地環境技術條件》(NY/t 391)；
2、綠色食品生產技術標準；
3、綠色食品產品標準；
4、綠色食品包裝、儲運標準。
消費者識別中的註意事項
消費者如何識別綠色食品？綠色食品的包裝壹定要做。
(1) a和綠色食品的“四位壹體”，即標誌圖形、“綠色食品”文字、數字和防偽標簽。
(2)2〔a a級綠色食品標誌底色為白色，標誌和標準字體為綠色；A級綠色食品的標識底色為綠色，標識和標準字體為白色。
(3)緊接在產品編號的後面或下面，寫上“中國綠色食品發展中心批準的綠色食品標誌”字樣，其英文說明為“認證中國綠色食品產品”。
(4)綠色食品的包裝標簽應符合國家食品標簽通用標準(GB7718-94)。標準規定，食品標簽上必須標註以下內容:食品名稱；配料表；凈含量和固含量；制造商和銷售商的名稱和地址；日期標誌(生產日期、保質期)和儲存指南；質量(質量等級)；產品標準號；特殊標註內容。
識別綠色食品的標誌
綠色食品標誌是中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理總局商標局正式註冊的質量認證標誌，用於證明綠色食品無汙染、安全、優質等質量特征。
綠色食品標誌由三部分組成，即上面的太陽、下面的葉子和中央的芽。標誌是圓形的，表示保護。a級標誌是綠底白字，AA級標誌是白底綠字。該標誌由中國綠色食品協會認可並頒發。
A級綠色食品是指在生態環境質量符合規定標準的產地和生產過程中，允許使用限量化學合成物質，按照特定的生產操作程序進行生產、加工、檢測和檢驗，並經專門機構批準使用A級綠色食品標誌的產品。
AA級綠色食品(相當於有機食品)是指在生態環境質量符合規定標準的地方生產，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，經檢測檢驗，產品質量和包裝符合特定標準，並經專門機構批準使用AA級綠色食品標誌的產品。
可以在網上鑒別真偽:綠色食品標誌過期後沒有重新申報。有的企業是為了節約成本，有的是因為產品實際上沒有通過綠色食品的國家檢驗認證。消費者可以登錄“中國綠色食品網”，鑒別所購產品的真偽。