煮綠豆很講究。
1、綠豆不要用鐵鍋煮，因為綠豆含有元素單寧，遇鐵高溫會生成黑鐵單寧，飲用後對人體有害；
2.綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。
吃綠豆有講究。
綠豆性寒，脾胃虛寒的人要註意少吃或不吃，綠豆壹般不適合冬季食用。
下面，華輝美食推薦有特色的綠豆食品。妳還不如在家做。制作起來非常簡單，廚房白也可以輕松制作。拿個小本子記下來。
材料:綠豆、切片糖、陳皮、水。
工作方法
1.綠豆去除雜質，浸泡。陳皮用溫水浸泡，刮去表面的白囊，切成小條。
2.將綠豆、陳皮放入鍋中加水煮沸；
3.改用小火煮至綠豆開花；
4.綠豆熟了，放壹塊糖，調味後就可以吃了。濃稠的綠豆沙凍起來味道更好。
配料:綠豆、白涼粉、糖、水。
工作方法
1.將綠豆洗凈浸泡，放入電飯煲中，加入適量清水，按下煮粥鍵(約壹個半小時)，煮至綠豆軟爛；
2.將煮熟的綠豆倒入大鍋中放在燃氣竈上，然後加入適量白糖和白涼粉，攪拌煮至沸騰；
3.然後將攪拌好的綠豆涼粉水放入容器中，等待冷卻後放入冰箱冷藏；
4、數小時後取出，冰鎮，加入蜂蜜、煉乳、椰奶等。根據自己的喜好，口感更好。
材料:綠豆、清水、糯米粉、糖、牛奶。
工作方法
1.將綠豆洗凈浸泡，放入鍋中，加適量水煮沸。
2.將牛奶、糯米粉、白糖倒入容器中，攪拌均勻，然後倒入煮熟的綠豆中，繼續小火熬煮。烹飪過程中適當攪拌，避免粘鍋；
3.將煮好的綠豆水倒入冰棒模具中，冷卻後放入冰箱冷藏6小時以上；
4.冷凍後可以拿出來吃。不添加，幹凈衛生。夏天吃綠豆冰棍真爽。喜歡水果的話，倒冰棍模具的時候可以加點水果顆粒，口感會更豐富。
材料:綠豆、麥芽糖、細糖、玉米油、香油。
工作方法
1.將綠豆浸泡壹天左右，然後反復清洗，去除綠豆的綠皮；
2.將去皮的綠豆放入料理機中，打碎成綠豆沙；
3.將綠豆沙放入不粘鍋中翻炒，然後加入適量的香油和玉米油，翻炒至結塊，最後加入麥芽糖和白糖繼續翻炒至結塊。
4、出鍋，將炒好的綠豆沙揉成自己喜歡的形狀，即可享用；
5、將綠豆糕放入冰箱冷凍，就是冰涼的綠豆冰糕，比較適合夏天吃。
配料:綠豆、鹽、小蘇打、醬油、醋、糖、芝麻。
工作方法
1.將綠豆浸泡壹夜，然後加水，放入高速攪拌機中，磨成泥狀，用紗布過濾，將青豆漿靜置，將豆渣做成綠豆餡；
2.將青豆漿靜置壹天，然後倒出壹半以上的液體，再加入少許鹽和小蘇打，倒入鍋中加熱並不斷攪拌；
3.加熱至粘稠至開始冒泡，然後將青豆漿倒入碗中冷卻；
4.冷卻後倒出，切成綠豆粉絲，加入自己喜歡的調料，拌勻即可食用；
5，建議加點醬油，醋，糖，撒點芝麻，味道鮮美。
配料:綠豆、冰、冰糖。
工作方法
1.將綠豆洗凈浸泡，放入電飯煲中，加入適量清水，按下煮粥鍵(約壹個半小時)，煮至綠豆軟爛；
2、煮好後加入適量冰糖調節口味；
3.將調味後的綠豆放入榨汁機中，加入適量冰塊，按下榨汁按鈕，擠壓至所需口感狀態；
4、涼拌綠豆冰沙完成，非常簡單好做，解暑解渴壹流。
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