法國熏香,白葡萄酒,番茄,洋蔥,芹菜,檸檬。
鹽,糖,黑胡椒,沙拉醬,番茄醬。
特色:外嫩內香,清澈醇厚。
做法:1、去骨雞腿,用香段、蔥絲、檸檬片、白酒、鹽、黑胡椒腌制15分鐘,蔥、芹菜分別切粉;
2.將雞腿放入烤箱10-15分鐘180度烘烤,取壹小碗,放入洋蔥末和芹菜末,加入番茄醬、沙拉醬、白酒和白糖拌勻,做成蔬菜沙拉;
3.把烤好的雞腿切成片放在盤子裏,把西紅柿放在盤子邊緣做點綴,吃的時候蘸蔬菜沙拉吃。經常吃肯德基的TX人應該很了解這種湯。味道還是很好吃的。
產品名稱:FD芙蓉絲珍湯塊(湯料)
吃法:將湯直接放入碗中,用開水輕輕攪拌。
配料(黃花菜為主料):雞蛋、豌豆、蘑菇、胡蘿蔔、黃花菜(或菠菜)、維生素E、澱粉、鹽、雞粉等。
保質期:12個月
儲存方法:常溫幹燥處儲存(攜帶方便)(不加味精)步驟1:雞腿洗凈後切塊;也可以用雞翅,但是不需要分塊!
第二步:將冰水和鹵汁混合均勻,然後倒入雞塊中攪拌均勻;如果妳真的想早點吃到這種美味,建議妳用結實的袋子,封口,放在桌子上滾,直到汁液基本被肉吸收。將腌好的雞肉放在冰箱裏幾個小時。建議腌制12-24小時,最好兩小時翻壹次。
第三步:在腌制好的雞塊表面塗抹壹層風味預撲粉,然後抖掉浮粉。
第四步:按照超炸粉:水65,438+0: 65,438+0.5的比例調好漿,將抖掉浮粉的雞塊放入漿中,保證漿均勻的覆蓋在雞塊上,瀝幹多余的漿。
第五步:將雞塊放入油鍋中炸至表面金黃色。根據雞塊的大小,自己掌握,最後瀝幹多余的油汁。如果雞塊比較大,可以先蒸壹下再炸。
[編輯本段]菜品特色:
正宗吸是指原雞的口感特點,風味突出鹹、鮮、香的特點。小黑胡椒顆粒均勻分布在雞翅表面,散發出淡淡的黑胡椒香氣。入口鹹香,多種香料巧妙融合不著痕跡,能有效去除雞肉的腥味,提高雞肉本身的鮮香。吃完了還會留香,回味無窮。油炸系列菜肴
[編輯本段]主要原材料:
順治原味鹵汁31g
腌制比例:鹵汁:水:生肉= 3.1: 10: 100。
[編輯本段]其他成分:
風味預撲粉(可用蛋汁代替)為宜。
主原料及其他配料適量的超級炒粉:雞翅:1000g,超辣鹵汁:30g水(冷水或冰水):175g超級炒粉:60g。
配比:粉:水= 1: 1.2 ~ 1.3。
腌制比例鹵汁:水:生肉= 3: 10: 10。
步驟1:
雞翅洗凈,準備好鹵汁和粉,水(冷水或冰水)。
第二步:
將100g水與原腌料混合,引入雞翅中。強烈建議腌制12 ~ 24小時。如果雞翅表皮完好,可以在後面打幾個小孔,這樣腌制效果更好,而且不影響外觀。
第三步:
將75g水與超級油炸粉末混合制成漿液。
第四步:
將雞翅放入漿料中,確保雞翅被漿料覆蓋,然後將多余的漿料瀝幹,不要有大的漿料流下來。
第五步:
另外,取壹些炒粉,用幹粉蘸壹下瀝幹的雞翅。
第六步:
抖掉浮粉,這樣效果會更好。
第七步:
油炸,根據雞翅的大小,可以靈活掌握,壹般在170℃ ~ 180℃油炸2 ~ 3分鐘。
備註:
吮指原味煎出來的雞肉,嫩滑多汁,表面有光澤,能襯托出雞肉的香氣。
也可以根據自己的想象發揮創意,做出獨特的美味!做出好東西記得分享給大家!