然而，無論妳是壹個真正喜歡雞尾酒的葡萄酒愛好者，還是壹個不得不喝的老手，或者只是單純的在酒吧裏聽著周傑倫的莫吉托，點壹杯新鮮的食物，妳有沒有了解過每壹杯雞尾酒背後的歷史？
將烈酒摻入壹種新飲料並不是美國雞尾酒的專利。事實上，在葡萄酒中添加配料的文化由來已久，但大多數時候材料僅限於糖或蜂蜜的甜味和辣味。
比如用烈酒+檸檬+肉豆蔻+糖+水就是壹杯潘趣酒。這種酒是殖民印度的東印度公司的水手從南亞帶回英國的，後來逐漸流行起來。潘趣酒(Punch)去掉果汁後叫sling，加熱後就變成了toddy。當果汁換成薄荷，也叫julep，是壹種花樣百出的酒。
英國氣候濕冷，當地居民飲酒熱情確實很高。即使來到北美殖民地，他們也不忘自帶各種酒，包括朗姆酒，壹種廣泛用於各種雞尾酒的基酒。
朗姆酒作為壹種原產於古巴的蒸餾酒，以甘蔗中的糖分為原料，無論是直接飲用還是自釀，都有壹種香甜細膩的口感。海明威最喜歡的雞尾酒是用朗姆酒調制的莫吉托。
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英國議會相繼通過《糖法》和《印花稅法》後，在殖民地引起了極大的憤怒，也許朗姆酒就是其中的壹部分。
他們帶來不止壹種酒:黑麥威士忌、杜松子酒、水果白蘭地、葡萄酒...這些葡萄酒在北美迅速流行起來。
這時候的人們受限於調酒的成分有限，只能做出壹小部分混合飲料。直到1834，廉價的冰塊被大量生產並送往美國市場，才有了輕微的變化——人們開始在混合酒中加入冰塊來改善口感，有時還會加入更貴的烈酒。
但是雞尾酒的流行還是在19世紀後期。
19世紀中葉，大量來自德國和愛爾蘭的新移民來到美國，因為文化差異，他們與逐漸站穩腳跟的第壹代美國人產生了芥蒂。
愛屋及烏，愛屋及烏。當地媒體對移民帶來的新飲料嗤之以鼻，冷嘲熱諷，比如我們現在經常喝的大綠棍(lager beer)。
然而，德國移民，總是喜歡喝混合酒，不僅帶來了新的飲料，還帶來了制作混合飲料的新方法，被美國人廣泛接受。
現在，我們常見的杜松子酒雛菊和它衍生的雞尾酒如瑪格麗塔、杜松子汽酒和竹子都是19世紀末德國調酒師的傑作。在這個時間點之後，美國的酒精飲料開始充滿了層次和各種復雜的調制方案。
當然，新移民中也不乏意大利人:他們習慣在用餐時喝壹點苦味的酒，這與美國人的傳統飲酒習慣大相徑庭。來自意大利的味美思(苦艾酒)酒是今天馬提尼和曼哈頓雞尾酒的配酒。
1920年頒布的14禁酒令極大地改變了當時美國人的飲酒習慣。美國人要麽選擇在地下意大利餐廳喝酒，要麽在國外旅行時喝醉。古巴作為朗姆酒的發源地，迎來了大量的美國遊客，他們也促進了當地的雞尾酒文化。莫吉托和代基裏起源於古巴。
禁酒令結束後，回流的熱帶風格調酒法也對美國雞尾酒的發展產生了壹定的影響，這與起源於波多黎各的pina colada和歐內斯特·根特創新的tiki風格有關。
二戰期間，美國和俄羅斯的密切關系使得伏特加在美國大行其道。即使在冷戰後，被美國人收購的俄羅斯品牌斯米爾諾夫伏特加仍然作為cosmopolitan的基酒而活躍。
時至今日，年輕的雞尾酒文化仍在蓬勃發展，希望這篇小文章能讓妳對這個微醺的世界有壹點了解。