1
每天走在建始鎮的大街小巷，總能遇到壹抹讓我眼前壹亮的色彩。那是農民進城零售的水果和蔬菜的顏色。
洋蔥、大蔥、大白菜、小白菜、菠菜、生菜、菠菜、甘藍、油麥菜、蘆筍、沈香、香菜、芹菜、黃花、蓮藕、韭菜、芥菜、花菜、紫甘藍、紫角葉、雪紅、紅菜苔、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜。土豆、紅薯、辣椒、山椒、生姜、蒜苗、大蒜、蒼耳子根、胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、嫩玉米、蘑菇、羊肚菌、平菇、野生冷杉菌、櫻桃、櫻桃、草莓、藍莓、覆盆子、杏、李子、桃子等。
綠色、綠色、紅色、橙色、黃色、白色、紫色、棕色...各種蔬果，稀稀落落，密密麻麻，亂七八糟，活色生香。根據季節，它們點綴在高樓林立、車水馬龍的街道上，悄悄地融化了壹些堅硬和冰冷，緩解了壹些喧囂和浮華。
果蔬的顏色，自然的顏色，生活的顏色。也是人類煙火的顏色。
蔬果放在竹籃子、竹籃子、竹籃子、竹籃子裏，或者直接放在地上，頑強地保持著壹種來自大地深處的原始生命力。他們帶著清晨的露珠，壹點點泥土，壹團熾熱的激情和壹個長長的秘密，松散而安靜地出沒在這個小鎮上。水果和蔬菜讓壹個小鎮什麽都不用做就充滿了活力。
壹年四季，水果和蔬菜在山野茂盛生長，然後跟隨它們的主人來到陌生的城市，等待新主人把它們帶回家。路過的人很難視而不見。尤其是像我這樣從農村來到小城鎮的人，只需要壹筐白菜和幾捆小蔥，眼前就會浮現出壹片綠色的菜園；或者壹筐枇杷，幾筐石榴，然後心裏閃過壹簇挺拔的果樹；或者壹袋野樅菌和壹串野葡萄，壹片幽深的森林壹定會躍出妳的腦海。那壹刻，人和蔬果之間有壹種虔誠而近乎神秘的交流。
我看著那些水果和蔬菜，明顯感覺到壹些新鮮的美逐漸包圍了我，壹些溫柔的安慰正在向我靠近，壹些微妙的平靜已經溫暖了我...恍惚中，眼前的蔬果和記憶中的蔬果交織在壹起，輕輕的，悄悄的絆倒我的腳步。我喜歡這條領帶，停下來，買壹些，再買壹些，然後帶著全負荷回來。這和在超市買菜是完全不同的感覺。那些整整齊齊，明碼標價的蔬果，有種奇怪的疏離感，仿佛被什麽東西擋住了，失去了很多味道。
山野芳香的水果和蔬菜對生活在這個城市的人來說是不可抗拒的。我買，妳買，他買。買買買。就這樣，在此起彼伏的價格變動聲中，在選菜摘果的悠閑動作中，壹天慢慢隱退到時間的深處，壹縷煙火冉冉升起，悠然擴散。
在壹個小鎮上，每個賣水果和蔬菜的農民都像壹個若即若離的謎。他們的腳步有點蹣跚，表情變幻莫測。他們臉上深深的皺紋訴說著生活的艱難，辛苦的艱辛寫在他們手上厚厚的老繭裏。他們大多不擅長銷售，即使用汗水和鮮血成就的“作品”也有那麽好。他們總是習慣於默默的走著、站著或蹲著，所有的期待都沈澱在眼裏。路人似乎並不在意是否光顧。多少個微明的黃昏，那些背著吃剩的水果和蔬菜從鬧市悄悄回家的農民，壹直都很安靜，安靜得像個謎。
就是這樣。他們日復壹日地出入小鎮，豐富了壹座城市的餐桌，也豐富了壹座城市的煙火。
夏天，在建始鎮的大街上，妳可能會遇到壹個既不是水果也不是蔬菜的美麗誘惑，那就是“神豆腐”。
神鬥符是由壹種叫做神鬥符樹(俗稱斑鳩櫟)的灌木制成的，這種灌木生長在城市附近的代陳溝村。這種植物混雜在溝渠和路旁。在它的葉子被采摘、清洗、燙、擦、過濾和塗抹後，它神奇地變成了壹種精致的、晶瑩剔透的“豆腐”。
這種樹有壹種特殊的神香，在制作的過程中加入了神灰水，所以人們稱之為神豆腐。
神鬥翡翠般清秀的面容足以讓觀者心痛。切成小塊或者條狀，放在盤子裏，撒上壹點紅辣椒，姜沫，酸蒜水等等，就可以吃了。民間有句詩:非果非菜非米，玲瓏玉潤。爭相托起佛珠，風從腋下吹來，牙齒冰涼。
神豆腐，有點神。
無論是壹車蔬果，還是壹塊豆腐，都是小城煙花的片段。千姿百態，自在其中。
小鎮之初，延續千年的煙火深藏淺藏。
2
先說說建始市的美食相關店鋪吧。
讓我們從早餐店開始。油餅、餃子、油香油條、炸豆皮米線、小籠包、小籠包，還有做餛飩、面條、雞蛋皮的店鋪，分布在小鎮的各個街道。開早餐店的人都有自己獨特的招數，做各種好吃的，就等著顧客靠近。
如果趕著上班，買兩根油條壹杯豆漿，或者手裏拿幾個饅頭壹個油餅邊走邊吃。有閑暇時間的人，要麽慢慢悠悠地選擇壹家喜歡的早餐店，坐下來，點壹份，細細品味；或者約上兩三個朋友，聚在壹個店裏，邊吃邊聊。那閑情逸致，神仙見了也羨慕。那是壹抹流動的人間煙火。
沒有人會對早餐有意見。吃完早飯，我就有力量在新的壹天做我這輩子註定要做的事。壹個城裏人，清清楚楚，模模糊糊地吃著早餐，吃著壹個小鎮漫天的煙火。
誰還沒有喜歡的早餐店？大家都喜歡的早餐店，是壹個小鎮的名店。
比如在建始東街，有壹家做包子的姓崔的老店。50多年來，三代人以做包子為生，手藝不斷提高，口味壹絕。每天早上，崔家都很忙，顧客絡繹不絕。崔佳做的是油炸饅頭，外酥裏嫩，色澤金黃，香氣四溢。有多少來這裏的人願意排隊等壹個煎包。壹鍋饅頭煮的熱氣騰騰，很快就被搶購壹空。
還有壹家，叫“羅胖子包面館”，以前在小城北門經營，後來搬到廣潤路。老板，胖羅曼，做的面條很棒。面皮薄如蟬翼，餡軟嫩，湯汁清澈，入口爽滑，唇齒留香，令人難以忘懷。羅胖子雖然塊頭大，但做事很靈活。我看見他把面條扔進開水裏，然後迅速攪拌碗裏的調料。過了三五分鐘，他從開水裏撈出面條，倒進碗裏，端給顧客。很多過早來這家店的都是回頭客。他們進來喊:“羅胖，來碗面！”“好吧！大碗還是中碗？”羅胖子的聲音也很大。
早餐，每天早上鎮上開門的時候，都會放出柔和的煙火。小城，不知不覺褪去了夜的黑暗和寂靜，重新煥發了勃勃生機。就好像小鎮吃了壹頓神秘的早餐，充滿了巨大的力量，很樂意做點什麽。
在早餐店關門之前，壹些特色小吃小攤開始誘惑壹座城市的味蕾。烤面筋、炕土豆、烤紅薯、煎餅果子、臭豆腐、醬香餅、燒餅、千層餅、手抓餅、涼面、涼皮、涼粉、米粑粑、土豆粑粑、蕎麥粑粑、酒醅、米酒、涼粉。
晚上，街上更熱鬧了。更多的小吃攤湧現出來。它們披著逐漸點亮的燈光，伴隨著悠揚的廣場舞音樂，面向夜色中的各種臺階，以極其可愛古雅的方式，生動地渲染著壹座小城的煙火氣息。
不得不提的是，建始餡餅是壹種深受建始人喜愛，由建始人創造的美食。
不知道是哪個創始人壹開始靈機壹動，在大油桶裏塗了壹層緊實的土，做了壹個烤蛋糕的爐子。後來淘汰了油桶做的竈具，改用專門定制的竈具。它們仍然是圓柱形的，高度約為65，438+0米，爐子底部點著紅色的碳火。竈旁支起案板，放上酸堿適中的面團和壹鍋細細香辣的肉餡。切壹個小面團，中間放餡，用搟面杖搟成薄薄的橢圓形，壹面均勻地抹壹點醬油，撒上白芝麻，拿起來，雙手交替翻幾下，利用張力把餡餅甩薄，然後迅速把沒有芝麻的壹面貼在爐子內壁上，很快就把餡餅烤得松脆，濃郁的香氣從爐子裏逸出。用鉗子把餡餅拿出來，就可以享受這種獨特的美味了！
我家樓下不遠處，有壹個賣簡氏餡餅的小攤，名叫“余餡餅”(老板姓余)。丈夫和妻子壹起經營生意。女人揉面、加餡、卷餅，動作很快；男人烤蛋糕，但忙而不亂。傍晚時分，專門買“玉派”又經不起誘惑的路人從四面八方趕來，聚集在攤位前。妳壹個，我兩個，他四五個。有的人壹次買幾十個，就是送給遠方的親戚朋友品嘗建始的特色小吃。顧客們有說有笑，夫妻倆配合默契，壹個個新鮮的建始派陸續出爐。壹批客戶走了，又壹批客戶來了。這對夫婦下午經常熬夜。忙不過來的時候也是混口飯吃，臉紅紅的，但只要顧客來了，馬上笑臉相迎。
除了早餐店和小吃店，許多餐館的食物也令人垂涎三尺。椰糠飯，大米和玉米粉壹起蒸，它還有壹個很文藝的名字——風雪；土豆鍋巴飯，黃燦燦，好吃；芋頭蓮藕炒肉好吃不壹般；清蒸豬肉，嫩滑可口...各種風味各有千秋，不必壹壹列舉。
吃的話壹定要吃的隨便，吃的開心，吃的豐富多彩。面包是生命的支柱。吃是人類煙火的現實。
壹開始，不管妳吃什麽，妳都是在吃壹個小鎮的味道，了解壹個小鎮的氣質。吃了就明白了。
從小鎮開始，煙火滾滾，風味無限。