雞內金的出現源於雞獨特的消化系統。因為雞沒有牙齒，不能咀嚼和消化食物，所以會時不時的吃壹些沙礫和石頭來促進消化。
但是因為碎石和石頭太硬，容易損傷胃壁。所以在長期的進化過程中，雞的胃壁已經形成了壹層黃色的角質膜，這就是雞內金。
我國中醫認為，雞肉性金黃，味甘，歸脾、胃、小腸、膀胱經，能健胃、消食、止遺精、絞碎化石，對食積、嘔吐、痢疾、遺尿、遺精等癥有效。
現代藥理學也認為，雞內金含有蛋白質、多糖、氨基酸和微量元素，能促進胃腸蠕動，保護胃黏膜，甚至能降低血糖、血脂，預防動脈粥樣硬化。
因此，常吃雞內金可以治病:
1.嬰兒食物積累
現代研究發現，雞內金含有胃泌素，其主要功能是促進消化液的分泌和胃腸蠕動。實驗表明，健康人口服雞內金5克，約2小時後，約45-60分鐘後，胃液分泌增加30%-37%。
結果表明，雖然提高雞內金消化率的速度較慢，但持續時間較長。因此，雞內金對小兒米粉、土豆、奶、肉等各種食積癥有很好的健脾和胃的作用。
2.遺尿和遺精
另有研究發現，雞內金不僅能興奮胃腸壁的神經肌肉結構，還能“喚醒”具有相似組織結構的膀胱括約肌，預防兒童遺尿。此外，雞內金可與白術、山藥、君子同用，以止遺精。
3.利尿除濕
雞內金中含有的氯化銨能加速放射性鍶的清除。特別是雞內金的酸性提取物，可使尿中放射性鍶的排泄量增加2-3倍，有助於利尿除濕。
山西省太原市第九人民醫院薛鐵鎖醫生說，雞內金雖然含有胃蛋白酶、澱粉酶和胃泌素，但只是微量。
如果進壹步加工，這些有益成分的含量會進壹步降低。而且雞內金的促消化作用並不是像藥物壹樣在胃內局部作用或直接刺激胃腸運動引起的。
但雞內金被吸收消化進入血液後，通過刺激胃腸壁的神經肌肉，增加胃腺的分泌，最終可以促進消化。所以為了不破壞雞內金中的有益成分，壹般建議生吃。
但是需要註意的是，生吃雞內金並不等於把它從雞內金上取下來。剛脫下來的雞內金藥用效果不好，必須經過加工才能發揮藥效。所以建議從醫院或者藥店購買雞內金。
此外，上海中醫藥大學附屬光華醫院藥劑科藥師張提醒，服用雞內金不可“任性”。建議煎服，每次3-9g，或研成粉末口服，每次1.5-3g；外用，可以生吃，也可以研磨，調整。
禁忌人群1:脾虛不滯者
雞內金有很強的健脾消食作用。脾虛但無積食者，需慎用雞內金。
禁忌人群2:有胃病、脾胃虛弱的人。
胃病和脾胃虛弱的人更容易積食，所以調理方法要更加溫和。相反，雞內金更適合頑固性積食，所以有胃病、脾胃虛弱者慎用雞內金，以免胃酸反流，引起胃潰瘍。
禁忌人群3:腸炎、痢疾、消化不良者。
雞內金富含油脂，被消化不良、腸炎等脾虛者使用後會加重腹瀉癥狀，難以好轉。
禁忌人群4:高血脂人群
雞內金脂肪含量高。高血脂人群使用後，血脂含量會增加，導致血脂升高，增加動脈硬化、高血壓、冠心病的風險。
禁忌人群5:有跌打損傷、瘀血的人。
雞內金含有壹種促凝血因子。跌打損傷血瘀的人吃太多雞內金，容易導致瘀血，加重淤血。
雞內金確實是個寶，但要真正享受到雞內金的好處，還需要正確使用，對癥下藥。妳學會了嗎？
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