蜂蜜不適合和豆腐壹起吃。豆腐又涼又甜。雖然可以清熱解毒，可以和脾胃壹起用，但是和蜂蜜壹起吃就更有效了，容易導致腹瀉。豆腐中含有的蛋白質、有機酸以及蜂蜜中的各種酶都不利於人體的生化反應。也會在壹定程度上影響聽力。
不適合和生洋蔥壹起吃。蜂蜜中含有有機酸、酶等物質，而洋蔥中含有蛋白質、糖類、維生素A原(主要含在蔥葉中)、膳食纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。當它們混合在壹起時，很容易引起人體腹瀉。在《本草綱目》中只能提到:“生蔥加蜜瀉。”
不適合和生菜壹起吃生菜，俗稱萵筍。萵筍性寒，利小便。如果和潤腸通便的蜂蜜壹起吃，很容易引起腹瀉。
蜂蜜中含有的銅、鐵等微量元素，不宜與韭菜同食，可在壹定程度上氧化韭菜中的維生素C，降低韭菜中營養物質的吸收。韭菜壹起吃富含纖維素，和蜂蜜壹起吃通便容易死，導致腹瀉。
不宜與鯽魚同食。我們知道鯽魚雖然可以健脾、開胃、利尿，但是當它和蜂蜜壹起食用時，會引起中毒反應，頭暈，嚴重的會惡心、嘔吐、腹瀉。通常可以用黑豆和甘草解毒。
不適合和豆漿壹起吃，豆漿富含蛋白質。如果在蜂蜜中遇到少量的有機酸，就會發生沈澱反應，不利於人體吸收。
蜂蜜的副作用會引起腹瀉。蜂蜜有通便的作用，適合便秘的人食用。但過量食用蜂蜜容易引起腹瀉，尤其是腸胃功能紊亂的人。
空腹吃蜂蜜引起的胃潰瘍會增加體內的酸度，大量吃會影響腸胃。長期空腹服用蜂蜜也可能引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。壹般建議飯後2小時左右喝蜂蜜水。
降血壓的蜂蜜可以營養心肌，改善心肌代謝功能，舒張血管，防止凝血。對於血壓較低的患者，不宜多吃蜂蜜，反而會加重低血壓癥狀。
有些過敏的人會對蜂蜜中含有的營養成分過敏，蜂蜜不適合這類人。對蜂蜜過敏的人，吃了蜂蜜後通常會出現皮膚瘙癢、皮疹、嘔吐等癥狀。他們發現後應該立即停止進食，嚴重的需要就醫。
痰濕不如蜂蜜，會加重痰濕。對於腹脹的人來說，如果吃蜂蜜，會導致痰濕，不利於祛濕化痰。
鑒別蜂蜜鑒別1。看:看蜂蜜的顏色。純蜂蜜有光澤，透明，只有少量的花粉殘渣和泡沫懸浮其中，沒有其他過多的雜質。蜂蜜的顏色因蜜源和植物而異，但同壹瓶的蜂蜜顏色要均勻。
二、聞，聞:蜂蜜的味道。開瓶後，鮮蜜有明顯的花香，陳蜜則有淡淡的香味。用香精做的假蜂蜜氣味難聞。單花蜜自有香。
三、口感:品嘗蜂蜜的味道。純蜂蜜不僅氣味宜人，而且味道濃郁。當蜂蜜放在舌頭上，舌頭接觸到下頜，蜂蜜慢慢進入喉嚨，會感覺微甜微酸，口感細膩，喉嚨微辣，回味悠長。蜂蜜摻假後，上述感覺變弱，有甜水味，強烈的酸味或鹹味。
四、挑選:檢查蜂蜜的含水量。中國壹般取未成熟的蜂蜜，所以蜂蜜含水量高。市面上賣的蜂蜜大多是經過加工濃縮的，含水量比較低。用筷子或手指攪拌蜂蜜，如果能抽出蜂蜜就更好了。沒有拉絲現象說明含水量高。也可以在衛生紙上滴壹滴蜂蜜。如果水跡容易擴散，說明含水量高。純蜜串珠，不散。
動詞 （verb的縮寫）扭轉:觀察和感受結晶。夏季氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬天氣溫低的時候，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜容易結晶，有些則不容易。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為壹個結晶就是假蜂蜜或者摻假，這是不正確的。蜂蜜結晶體呈魚卵或油脂狀，細膩，色澤潔白，用手撚搓無沙感，結晶體入口容易。摻糖的蜂蜜晶體呈顆粒狀，用手撚起來感覺像沙子，不容易碎，入口有吃糖的感覺。
6.溶解:將蜂蜜溶於水中，攪拌均勻，靜置。如果蜂蜜中有雜質，就會浮或沈。蜂蜜是天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
蜂蜜保存方法蜂蜜保存應在低溫避光處保存。因為蜂蜜是壹種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，在儲存過程中與鉛、鋅、鐵等金屬接觸就會發生化學反應。所以要用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來存放蜂蜜。蜂蜜在儲存過程中也要防止異味、吸濕、發酵和汙染。為避免異味和汙染，不得與有氣味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)存放在壹起。)、腐蝕性物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝酸鹽等。)或不衛生的物品(如廢品、畜產品)。蜂蜜的保質期目前國家規定瓶裝蜂蜜的保質期是18個月。但是，成熟濃度高的蜂蜜也可以保存很多年。但是還是吃鮮蜂蜜比較好，因為鮮蜂蜜壹般都是色香味俱佳的！