也可能在飲用時，取酒工具帶生水了，或贓物什麽的了。
如果量大，其實可以讓它再發酵幾天，不見白沫了再過濾壹下，靜置幾天，還是可以飲用的，但前體是沒有“怪味，酸味”。
自制葡萄酒表層有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是壹次發酵不完全，在沈澱酵母泥的過程有微量的白沫就是正常的，放幾天就會消失了。
如果是感染產酸汙染發酵，可以隔水蒸壹下，但需要快速降溫，不然葡萄酒酒味揮發，香味散失，不會好喝了。
自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能新增二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，會對人體有危害。
剛自制的葡萄酒酸味挺大，還能喝嗎壹般酸味是葡萄品種的問題，只要發酵過程沒有感染現象，完全發酵後的葡萄酒是可以喝的。
發酸原因：
1、可能是因為早期糖加少了，使酸度過於突出，可加糖，用甜度來平衡酸度。
2、醋樣酸味，是因為混入雜菌，其中的醋酸菌催化作用下，酒液中生成醋酸，這種酸味無法平衡，可以當做酒醋烹飪用。
自制的葡萄酒4個月才取出葡萄渣還能喝嗎如果環境溫度在25度左右就繼續往下做。過濾、再發酵(加糖，15-20天以上)、再過濾葡萄酒就釀造好了。
自制的葡萄酒密封不嚴,有點辣,還能喝嗎自制的葡萄酒，發酵過程是不能密封容器口的，密封太嚴，會因產生氣體撐壞容器的。完全發酵後的葡萄酒，有點辣是正常的，剛發較好的葡萄酒，酒味濃烈，口感粗糙，陳放壹段時間就會柔和很多了。
自制的葡萄酒十天濾出,能喝嗎自釀葡萄酒，壹般正常的兩周時間基本上已經完全發酵徹底了，裏面沒有氣泡時，就說明發酵的差不多了，這時候就可以過濾皮渣再靜置沈澱其中的酵母泥了。
發酵過程沒有異常，隨時都可以品嘗葡萄酒的。發酵的各個階段，裏面的成分差異很大，口味也會不同，從果汁味到幹酒的味道，微酸微澀是正常的。
卵巢早衰能喝自制的葡萄酒嗎？可以喝。
適量飲用葡萄酒對治療卵巢早衰是有壹定的功效的。作用機理：葡萄酒有壹定的活血化瘀作用，還有啟用機體功能，對喚醒卵巢有壹定作用。
自制的葡萄酒，只要符合飲用標準，也是具有上述功效的。
但是，單純用葡萄酒，作用是比較微弱的。治療卵巢早衰是需要下壹定的功夫的。筆者建議采取中西醫結合+理療的方案。筆者采取此治療原則，收獲了卓越的效果。
自制的葡萄酒出現了白色漂浮物還能喝麽？自釀葡萄酒出現的沈澱可能是酒石沈澱，對人體沒有害處，可以放心飲用。自釀時過濾不好容易出現蛋白質沈澱，如果去市場上買點多糖類產品（我就不說具體產品名稱了，自己搜尋哦）放進去可有效避免出現沈澱。
自制的葡萄酒有點發黴的味道 還能喝嗎為了身體健康安全著想，制作葡萄酒是發黴了是不能喝的。自釀葡萄酒感染雜菌會出現發黴現象，發酵過程衛生條件差會致出現，生成酒精的同時也會產生很多其他有害物質。請不要飲用了，對身體會有害的。
我自制的葡萄酒怎麽有種酸味，請問，還能喝嗎自釀葡萄酒只是壹種生活的樂趣，不宜過多飲用：
1、自制葡萄酒在釀造時為了追求發酵效果，需要新增很多白糖，因此糖尿病患者是不能飲用自制葡萄酒的。
2、由於衛生條件所限，自制葡萄酒的衛生也存在壹定問題。
3、由於自制葡萄酒的裝置所限，其中壹些對人體無益甚至有害的物質無法處理，因此過多飲用對人體會造成危害。
4、自制葡萄酒發酸，又可能是放的糖量不夠。
綜合來看，自制葡萄酒不適合過多飲用。
有甲亢的患者能喝自制的葡萄酒嗎指導建議： ① 禁忌辛辣食物：辣子、生蔥、生蒜。 ② 禁忌海味：海帶、海蝦、帶魚。 ③ 禁忌濃茶、咖啡、菸酒。 ④ 保持心情平靜、防勞累。