問題二：蟶子的好如何清洗，怎麽去掉沙包？ 蟶子食法很簡單。蟶子，洗凈後，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然後用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道：沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋；麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧。也可用幹辣椒、食用油做辣炒蟶子。
清洗的小妙招
用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置壹直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直
接沈底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是幹凈的。
買蟶子時向老板要壹點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沈底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東東會有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控幹水分即可
[營養價值
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
適用人群
1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
問題三：求怎樣能把蟶子洗幹凈的小竅門 我沒用過香油，只用過鹽。
多泡泡才行。泡的時間短了，沙還是很多的。
問題四：蟶子怎麽清洗幹凈怎樣去除蟶子裏的泥沙 蟶子好吃，但是往往很難洗幹凈，每次吃到泥沙總是很掃興，現在給大家支幾招可以把蟶子洗幹凈的方法 方法/步驟 蟶子買回來先放在壹個幹凈的盆裏，接上自來水 往水裏加壹點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙 中間記得多換幾次水，水不要太滿，壹般換了3次水以後再在清水裏加幾滴香油 按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就幹凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠壹下泥沙就差不多 如果妳沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麽再教大家壹招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。
問題五：蟶子怎麽清洗 讓蟶子徹底方法是什麽 放鹽讓它吐沙就好，謝謝！
問題六：蟶子怎麽洗又快又幹凈 淡鹽水浸泡，如果水臟要換水，到水比較清為止。浸泡時間取決於水的幹凈程度，長時間不變渾說明蟶子比較幹凈了
問題七：海鮮蟶子怎樣清洗 水中放點姜片，料酒，略加鹽。水開後將洗凈的蟶子倒入水中（水量大些），蟶子開了馬上撈起，擱上蔥花就行了。要好點的話，將撈起的蟶子肉挑出來，碼好，淋上生抽，放上蔥花，再澆上熱油，那吃起來方便又鮮美。
是否可以解決您的問題？
問題八：蟶子的好如何清洗，怎麽去掉沙包？ 很多種作蟶子 的好方法的，就是壹定要註意首先要好好讓蟶子 吐清沙子，幹凈的吃起來才舒服不咯牙。
花生煮蟶子
特點:味道鮮美，尤其適合品湯。
原料:花生、蟶子、胡蘿蔔。
調料:鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法:
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿蔔洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。
3.鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
清炒蟶子
鍋裏燒熱油，入蔥姜段爆香;
下蟶子炒到開口，湯色變白;
加鹽、少少糖、撒胡椒粉，出鍋。
爆炒蔥香蟶子
做法:
1. 將鍋裏的水煮沸，把蟶子放入熱水中過壹下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。
2.把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒(這次采用的是二鍋頭，赫赫)、壹點醬油，然後拌勻。腌幾分鐘。
3.同時洗蒜頭少量，剁碎;幹紅辣椒壹點，切成絲;生姜少量，絲。切蔥頭若幹。
4.然後鍋裏放油，加熱後，放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生姜，然後爆炒。然後放入腌好的蟶子(把蟶子中剩余的水瀝幹後才放入鍋內)。然後壹起爆炒片刻。
5.放入蔥，放入適量鹽,繼續爆炒。爆炒。
6.加壹點雞精，出鍋。
豉椒蟶子
1、蟶子開邊去腸，用姜酒水焯過，剝掉殼，用水沖洗壹下，瀝幹水份。
2、青紅椒切菱形小片，豆豉1湯匙，用水沖沖後用刀稍剁幾下，蒜米1頭剁蓉，姜蓉少許。
3、鍋燒熱，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味後，加青紅椒，灑幾滴清水，略炒幾下，變色後，下蟶子肉，灑酒，加幾滴老抽上色，加生抽、鹽、糖調味，兜幾下，淋點水澱粉，收稠汁，滴幾滴麻油，出鍋。
老友炒蟶子
做法:
1、蟶子先掰開殼，用壹把小刀將連接殼處的韌帶切斷螺肉身上黑黑的東西就是螺的消化器官，這部分都要剔除掉或者用手擠掉，然後放到在水盆裏，放水，順壹個方向攪動，沙子啊碎殼啊就會沈澱，把蟶子肉撈出來，這樣洗個兩三次，焯水。這樣處理過的就會很幹凈沒有沙了，處理好的螺肉用姜酒水焯壹下，煮沸後倒出，瀝幹水份。
2、酸筍切細條，先白鍋煸幹水份盛出。豆豉用水洗洗，蒜剁碎。鍋裏放多點油，下豆豉蒜蓉、辣椒、酸筍、姜絲爆香，加鹽、糖少許，下蟶子，加生抽(另加老抽幾滴上色)，蠔油，翻炒均勻，出鍋前撒壹些醋，火頭猛快炒幾下就出鍋。
鮮辣炸蟶子
蟶子營養豐富，口味鮮美壹直是我家餐桌上的常客，蘿蔔絲蟶子湯，蔥油蟶子真是百吃不厭。不過今天我要給大家介紹的卻是另壹種做法，不久前在飯店裏吃到的，覺得口味還不錯，於是偷師拉:P
鮮辣炸蟶子
原料:蟶子
配料:紅辣椒幹，大蒜頭，豆瓣醬，麻油
做法:
將蟶子清洗幹凈，靜養半天，讓它吐幹凈泥沙及雜物。
紅辣椒幹對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。
鍋內倒入清水，等水沸騰後將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝幹水分待用。
起大油鍋，將紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。
鍋內留少許余油互將紅辣椒幹，蒜泥放入煸炒片刻後加入壹勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。
問題九：冰凍的蛤蜊，蟶子怎樣洗凈？ 冰凍的蛤蜊，蟶子先解凍把泥沙沖幾遍，然後加鹽水浸泡半小時左右 然後用小牙刷把殼刷幹凈。
蒜蓉蟶子做法如下：
材料
蟶子，植物油，雞精，蒜，食鹽
做法
1、將鍋裏的水煮沸，把蟶子放入熱水中過壹下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子
撈出來。
2、把蟶子肉取出，用水洗幹凈泥沙，放入碗中。加入料酒（這次采用的是二鍋
頭，赫赫）、壹點醬油，然後拌勻。腌幾分鐘。
3、同時洗蒜頭若幹，剁碎；幹紅辣椒壹點，切成絲；生姜少量，絲。切蔥頭若
幹。 4、然後鍋裏放油，加熱後，放入碎蒜（蒜茸）、紅椒絲、生姜，然後爆炒。然
後放入腌好的蟶子（把蟶子中剩余的水瀝幹後才放入鍋內）。然後壹起爆炒片刻。
5、放入蔥，放入適量鹽,繼續爆炒。爆炒。
6、加壹點雞精，出鍋。