蒸排骨和南瓜是絕配。它們吃起來又香又甜，加上豆豉的調味，下飯很好吃。冬天少不了吃排骨！
？制作配料
排骨1，老南瓜1，姜1，蔥1，蒜3瓣，豆豉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺。
？生產步驟
排骨剁碎，用淘米水浸泡，加入料酒、醬油、蠔油、鹽、澱粉、食用油腌制；將老南瓜去皮去瓤，切成2厘米左右的厚片；分別準備好姜片、蔥花和蒜末；熱鍋下油，小火煸炒姜蒜豆豉；將南瓜放入蒸盤，然後將腌制好的排骨放入，倒入炒好的調料；蒸鍋燒開水，放入蒸盤，中大火蒸半小時；控制盤中多余水分，撒上蔥花。
02.紅薯燜排骨？推薦理由
排骨燉著吃，配上最美味的紅薯。它們很好吃，很脆，可以不停地吃。如果妳家裏有紅薯，千萬不要錯過！
？制作配料
排骨1，紅薯1，青紅椒1，蔥姜蒜，食用油，蠔油2大勺，鹽少許，雞精，料酒，水。
？生產步驟
排骨切碎洗凈，紅薯去皮切小塊，青椒和紅椒分別切段，蔥、姜、蒜分別準備；鍋中加入水和姜片，將排骨焯至沸騰，撈出瀝幹；將紅薯放入油鍋中用五成熱炸至熟透撈起；然後將排骨煎至表面金黃酥脆，撈起；把鍋裏剩下的油倒出來，留少許蔥姜蒜爆香，把排骨炒勻；加入蠔油，在排骨中倒入清水，加蓋燜至汁半，再將青紅椒翻炒均勻；最後放入紅薯，加入少許鹽、雞精和料酒，大火翻炒均勻。
03蘿蔔紅燒排骨？推薦理由
紅燒排骨，配上香甜可口的白蘿蔔，開胃可口，壹點也不覺得油膩。這道好喝的菜，是冬天燜菜的必備！
？制作配料
排骨1，蘿蔔半個，香菜少許，蔥姜蒜末，幹辣椒1，八角1，冰糖，油鹽，生抽，老抽，料酒。
？生產步驟
排骨洗凈，放入冷水中，加入姜料酒，煮熟後撈出；蘿蔔去皮切塊，蔥、姜、蒜、幹辣椒切段備用；炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入冰糖、排骨；將排骨翻炒至變色，加入少許生抽、老抽、料酒、八角、幹辣椒；將排骨翻炒至顏色均勻，然後加入白蘿蔔繼續翻炒幾下；倒入開水，大概不用配料，大火燒開，轉小火燉15分鐘；最後加入少許鹽，大火收汁，上桌後撒上香菜。
04菱角蒸排骨？推薦理由
蒸排骨配菱角也是極好的。嫩菱角脆甜，老菱角粉糯。怎麽吃都是涼涼的，加上壹些五顏六色的裝飾，看起來食欲大增！
？制作配料
排骨1、菱角飯半碗、鮮豌豆1、蒜粉、蔥粉、紅辣椒粉、料酒1、醬油1、蠔油1、香油65438。
？生產步驟
多準備壹些蒜末，和料酒、醬油、蠔油、香油、糖、鹽壹起放在壹個加大的碗裏攪拌均勻。排骨洗凈瀝幹水分，均勻抹上調料，放入冰箱腌制半小時；荸薺去殼去皮，新鮮豌豆洗凈；將腌制好的排骨均勻的裝入蒸盤，菱角米裝入備用位置，撒上剩余的鹵汁，撒上豌豆，然後將排骨放入沸騰的蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，撒上蔥末和紅辣椒末，燉壹會兒讓鍋內的余溫將蔥和紅辣椒煮熟。
05糖醋排骨杏鮑菇？推薦理由
排骨做成糖醋菜，味道棒極了！搭配杏鮑菇，雖然是素菜，但是肉肉的感覺，吃起來幸福感滿滿！味道當然很好！
？制作配料
排骨1，杏鮑菇1，青椒1，洋蔥半個，甜醋，醬油，油鹽，雞精，蔥花。
？生產步驟
排骨切碎，洗凈，焯壹下，瀝幹水分備用；杏鮑菇洗凈切片，青椒和洋蔥分別切小塊；將油鍋加熱至五成熱，將排骨煎至表面金黃，再將杏鮑菇煎至變軟，再放入青椒和蔥，煎至六七成熟，撈出；鍋中留少許底油，放入排骨，加少許醬油翻炒上色；多倒壹點甜醋，加壹點水燒開；湯汁收緊後，加入炒好的杏鮑菇、青椒、蔥；翻炒後，少放壹點鹽和雞精，撒上蔥花，翻鍋幾下。
06.芋頭燜排骨？推薦理由
排骨燉，紅薯也可以做芋頭。香噴噴的芋頭比紅薯更開胃，給排骨增加了更多香味，品相差壹點也沒關系！
？制作配料
排骨1，芋頭半個，青紅椒切絲，蒜末，油鹽，蠔油2勺，清水。
？生產步驟
排骨切碎，洗凈焯水備用；芋頭去皮，切成小塊備用；將青椒和紅椒切絲，大蒜切碎；炒鍋下油，放入蒜末炒香，再放入芋頭和排骨；翻炒1-2分鐘，加入蠔油、鹽和少量水燉；最後加入胡椒粉絲攪拌均勻入味。