爆炒五花肉
食品
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣醬
練習步驟
1.將所有食材切段，將熱油的五花肉倒入鍋中，翻炒至金黃色，約3~5分鐘。加入姜、蒜、辣椒翻炒。
2.加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蠔油翻炒，倒入青椒，雞精翻炒。
五花肉，枯虎皮，青椒
食品
薄皮青椒、五花肉、蒜末2湯匙、鹽1茶匙、糖半茶匙、陳醋1茶匙、醬油。
練習步驟
65438+
2.加入蒜末炒香，加入醬油炒至變色，加入青椒大火翻炒。
3.把青椒炒壹會，這樣更容易出現虎皮，然後加鹽、糖、醋，炒勻後上桌。
蒜香孜然烤五花肉
食品
五花肉500克，蒜末2湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，蠔油1湯匙，辣椒粉1湯匙，孜然1湯匙，鹽和糖各壹半。
練習步驟
1.五花肉洗凈切片，加入上述所有材料腌制10分鐘。
2.妳不需要在鍋裏放油。放入五花肉炒至兩面金黃即可。出鍋前撒壹點白芝麻增香。
蒜苔炒肉
食品
五花肉，蒜苔，胡椒，豆瓣醬
練習步驟
1.先準備好所有食材，五花肉切條，蒜苔切小塊，辣椒切絲備用。
2.鍋裏放壹扔油，將肉片炒至微黃油，放入蔥姜豆瓣醬炒出紅油。
3、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，最後加入蒜苔和胡椒粉，加入鹽雞精調味即可食用。
白菜絲炒五花肉
食品
白菜半顆，五花肉200g，小米椒兩根，小蔥兩根，蒜兩瓣，鹽少許，料酒壹勺，生抽壹勺。
1.白菜洗凈，用手撕成小塊。小米椒洗凈，蔥洗凈切段備用。五花肉洗凈，切成薄片。
2、鍋熱，放少許油，放肉片，加壹勺料酒，翻炒五花肉，出油。
3.在另壹個油鍋裏翻炒小米椒、大蒜和蔥，發出香味。將白菜放入鍋中，加入壹勺生抽，壹勺老抽，少許鹽。提前炒好五花肉，攪拌均勻。白菜不需要炒太久，味道不會很脆。
白菜絲炒五花肉
食品
白菜半顆，五花肉200g，小米椒兩根，小蔥兩根，蒜兩瓣，鹽少許，料酒壹勺，生抽壹勺。
1.白菜洗凈，用手撕成小塊。小米椒洗凈，蔥洗凈切段備用。五花肉洗凈，切成薄片。
2、鍋熱，放少許油，放肉片，加壹勺料酒，翻炒五花肉，出油。
3.在另壹個油鍋裏翻炒小米椒、大蒜和蔥，發出香味。將白菜放入鍋中，加入壹勺生抽，壹勺老抽，少許鹽。提前炒好五花肉，攪拌均勻。白菜不需要炒太久，味道不會很脆。
蜜汁五花肉
食品
五花肉、姜片、料酒、雞精、醬油、鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。
練習步驟
1，五花肉洗凈，切成大小合適的塊待用。
2.燒熱炒鍋倒入色拉油，讓姜片爆香，然後將肉倒入炒鍋翻炒。3.用中火翻炒，直到肉變油。表面發黃時，倒入酒，加入兩勺叉燒醬。
醬油勺，加少許鹽翻炒至肉色。4.將炒鍋中的五花肉從換人砂鍋中取出，加入適量熱水浸泡肉塊煮至大火，再小火煨半小時左右。
5、切片出鍋裝盤
爆炒五花肉
食品
五花肉壹斤，蔥姜，八角桂皮，香葉加醬油，老抽，料酒，冰糖。
練習步驟
1，先將五花肉切塊，五花肉加水排出熱鍋，加入料酒，燒開撈出備用。
2、熱鍋人油，放入冰糖翻炒至融化成糖色，放出五花肉，均勻上色，中火翻炒五花肉至出油，放入姜片、八角、桂皮、香葉、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒翻炒均勻。
3、加入壹碗熱水，蓋上蓋子燜40分鐘，然後收汁。