1，炒山藥木耳
木耳做好後洗凈，撕成大小合適的小塊；將山藥切片，浸入水中，將洋蔥切成蔥花；鍋熱後，倒入油，快速過濾山藥；倒入鍋中快速翻炒，然後倒入木耳翻炒兩次；關火，加入蔥花和鹽；借余溫再炒兩次即可上碟。
2.醋山藥
山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁；菜刀傾斜60度左右，切成小塊；取油鍋，放入蒜瓣和花椒炒香；加入山藥，翻炒，加入醬油、陳醋、料酒；快出鍋時加鹽和味精，撒上蔥花裝盤。
3.清蒸鐵棍山藥
把鐵棍山藥放在竈火上烤，把身上的毛烤掉；然後洗凈，切段，蒸10-15分鐘；吃的時候可以粘果醬或者糖，隨妳喜歡；果醬摻了蜂蜜，味道很好。
4、小米山藥粥
往水裏滴幾滴醋，山藥洗幹凈，順便泡個手；山藥洗凈去皮，切成小塊，小米用清水洗凈；鍋中加水燒開，放入小米煮五分鐘；加入山藥壹起煮，大火五分鐘，小火十五分鐘；加入適量的糖，攪拌均勻。
5.清蒸山藥球
山藥去皮切成小塊，放鍋裏蒸熟搗碎備用；將豬肉餡和山藥糊放入容器中；加入蛋清、姜末、料酒和鹽，混合攪拌；往壹個方向倒醬油，盡量攪拌，讓肉更結實；胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊，肉揉成丸子；將準備好的肉丸放在胡蘿蔔片上，放入盤中；在蒸鍋中加入適量的水燒開；加入肉丸，蒸八分鐘左右，就熟透了。
6、山藥饅頭
山藥去皮，洗凈，切片，入鍋蒸熟，取出壓成泥狀；將牛奶與酵母粉、白糖混合，加入山藥融化；倒入面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；取出發酵好面團，排氣，揉成長條；分成小劑量，揉成饅頭坯；蒸鍋放少許油，放入蒸鍋；蓋上保鮮膜，靜置十五分鐘；燒開水，蒸15分鐘，5分鐘後開蓋。
7、蜂蜜山藥
枸杞用溫水浸泡備用；首先將山藥洗凈、去皮、切成條狀；在沸水中焯壹分鐘左右，撈出整齊放入盤中；將浸泡後的枸杞均勻撒在碼好的山藥上；炒鍋加水，放入冰糖，小火讓其完全融化；然後倒入蜂蜜，煮到鍋冒泡。7.將蜂蜜汁均勻地倒在山藥上。
8.山藥燉排骨
排骨焯壹下備用；將水和姜放入鍋中，搗碎，與排骨壹起放入鍋中；加入少量花椒，將山藥去皮、切片或段備用；大約壹個半小時後，將山藥放入鍋中壹起燉；也可以做成火鍋吃，邊吃邊下鍋；加入適量的鹽、紅棗、枸杞、雞精、大蔥。
9、蔥油山藥
將山藥洗凈，切片；鍋中水燒開，山藥焯壹下撈出，瀝幹水分；鍋內熱少許油，爆香蔥花；加入山藥片，略炒，加鹽、糖、高湯；蓋上鍋蓋燜壹分鐘，然後拿鍋放在盤子裏。
10，山藥玉米粉窩窩頭
山藥去皮，切片，入蒸鍋蒸熟，放涼，放入保鮮袋中，用搟面杖碾成泥狀；將玉米粉、糖和山藥糊混合，慢慢加入溫水，攪拌成面團；小紅棗待用；取壹份面團，用手掌按壓，使表面光滑；揉成壹團，用食指壓出壹個窩，將紅棗放入窩中，慢慢塑造成圓錐形；大火加氣後，蒸12分鐘。