材料:低筋面粉90g，蛋黃4g，蛋白質4g，好時特制黑巧克力20g，奶粉20g，白糖180g，泡打粉2g，鹽2g，橄欖油50g，水50g，白醋50g。
做法:1，4個蛋黃，加入30克白糖拌勻，至顏色變淺。當它變得粘稠時，加入50克橄欖油和50克水，攪拌均勻。然後篩入低筋面粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。
2.在四個蛋清中滴入白醋，分三次加入150g白糖攪拌至打蛋器豎立，攪拌後的蛋清彎曲時可以站立。
3.在蛋黃糊中加入1/3的蛋白糊，攪拌均勻，然後全部倒入蛋白糊中攪拌均勻。將混合好的蛋糊倒入蛋糕模中，搖晃幾下，消除氣泡。
4.烤箱預熱160度，烤25~30分鐘；
5、取出烤好的蛋糕，晾涼；
6、200克好時特制黑巧克力+20克淡奶油，放入微波爐1分鐘。
7.取出攪拌，直到巧克力完全融化。
8.將融化的黑巧克力均勻地倒在蛋糕上。撒上幾片玫瑰花瓣，超級甜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
小貼士:有些愛美的mm不用害怕那麽多誘人的巧克力會成為妳通往美麗之路的絆腳石，因為這壹次，在成分不錯的情況下，Special Dark是非常濃稠的黑巧克力，可可含量高達65%。可可含量越高，黑巧克力中的抗氧化劑含量越高。現在很多化妝品都添加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚衰老，改善皮膚色素沈著，為皮膚提供營養。所以任何熱愛美食的人都可以大膽嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕。我希望它既健康又美味。
黑芝麻糕點蛋糕
材料:低筋面粉65g，雞蛋4個，黃糖60g，色拉油40ml，牛奶30ml，朗姆酒10ml，黑芝麻粉40g，千層酥2塊。
做法:1，蛋黃與蛋白分離，蛋白中加入少許白醋，打成粗泡，加入糖40克，攪拌至幹透起泡；
2.蛋黃中加入20克糖、色拉油、牛奶，用攪拌機低速至中速攪拌均勻，充分乳化；
3.倒入朗姆酒攪拌，過篩至低粉；
4.篩入低粉，用攪拌機低速攪拌均勻，再拌入芝麻粉至均勻；
5.將三分之壹的蛋白與蛋黃糊混合，倒回蛋白碗中，切拌均勻；
6.烤箱預熱140度，烤45分鐘左右；
7.倒過來放涼；
8.將蛋糕切成需要的形狀和大小，用面點將蛋糕包好，劃過表面，刷上蛋液，烤5分鐘左右，至表面金黃即可。
提示:1，蛋糕做法就是壹般的奇峰做法，增減面粉量，讓蛋糕更有味道。
2.美樂家蛋白酥皮可以是現成的，也可以是自制的。
3.用叉子或牙簽在糕點表面叉壹個小洞，防止膨脹。
迷妳橙子葡萄蛋糕
配料:牛奶、糖、橙粉、色拉油、蛋黃、蛋白質、葡萄幹。
做法:1，牛奶+糖+橙粉(果粉)，攪拌至糖完全溶解；
2、加入色拉油，打成略稠均勻的乳化液，半透明，像稀面糊；
3.將所有面粉壹次性過篩，拌勻；
4.加入蛋黃，攪拌均勻。
5、蛋白打發，硬發泡，和D的面糊攪拌均勻；
6.拌入葡萄幹(葡萄幹用朗姆酒泡壹會兒)入模具；
7.烤箱預熱180度，烤20分鐘。
巧克力榛子蛋糕
材料:全蛋203g(6個)、蛋黃32g(2個)、細糖135g(我減到85g)、糖漿21g(沒用)、鹽1g、色拉油32g、可可粉21g(我減到1g)
做法:1，微波加熱色拉油，倒入可可粉攪拌均勻(這樣做出來的巧克力蛋糕味道更香，)
2.將全蛋、蛋黃、細糖、鹽倒入容器，下面坐壹鍋熱水，好打發。用攪拌機快速攪拌均勻。攪拌後，蛋液將是白色的，糖和鹽已經溶解。掉下來的蛋不會在掉隊後馬上消失。
3.將低筋面粉篩入雞蛋面糊中，輕輕攪拌。取壹部分面糊到之前煮巧克力的鍋裏，用刮刀攪拌均勻。然後把鍋裏的面糊和牛奶倒入盆裏，攪拌均勻。巧克力倒入模具大概7-8分鐘，烤箱180度烤，160度烤(我是155度烤50分鐘)。
巧克力醬噴面
材料:巧克力250克鮮奶油250克黃油80克。
做法:1，淡奶油加熱至微沸點。
2.加入切成小塊的黃油，黃油融化後關火。
3.倒入切好的巧克力，直至完全融化，冷卻至30度以上即可使用。
巧克力夾心:100g榛子用粉碎機磨成糊狀，與壹半巧克力糊混合均勻。
巧克力榛子蛋糕做法:
1，海綿蛋糕分2塊。
2.用刷子將表面的蛋糕屑清理幹凈。
3.在壹塊蛋糕上蓋壹層巧克力榛子醬，澆上巧克力糖漿，室溫放置20~30分鐘，表面平整後放入冰箱冷藏4小時以上。
剛倒的蛋糕不會很光滑，放壹會兒就好了。
我壹直很喜歡沃爾瑪的金蛋糕，被稱為精致柔軟的蛋糕。後來從莫倩和凡凡的博客上看到這個配方，感覺應該很接近那個味道，就趕緊試了幾下，味道真的很像，尤其是黃油的細膩和濃郁的香味，真的很棒！
材料:黃油55g，低面粉55g，牛奶68g，全蛋45g(1個小雞蛋)，蛋黃80g(4個雞蛋)，蛋白168g(4個雞蛋)，糖80g(我把糖減到40g)。
練習:
1.制作黃油面糊:將黃油切成小塊，燒開後離火，面粉過篩兩次，攪拌均勻制成面糊備用。
2.制作蛋黃牛奶液:將牛奶加熱至60度，加入1個全蛋和4個蛋黃，攪拌均勻。
3.將以上兩者混合，調成蛋黃糊備用(黃油面糊非常容易凝固，最好同時做以上兩個步驟。我的經驗是壹邊篩面粉壹邊加熱牛奶)
4、蛋白質發送:
在四個蛋清中加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加入壹半糖，打1分鐘至細泡，加入另壹半糖，高速打3分鐘左右，打至濕潤。
小貼士:這個食譜中的蛋白質可以送去濕潤，蛋糕的口感細膩滋潤。如果濕發後繼續打2-3分鐘，就變成幹發了。兩種我都試過。如果是濕的，出來後組織很細膩。幹的話就是腫了，但是組織很粗糙，還是建議濕的。另外，每個人的攪拌機不壹樣，送蛋白的時間也可能不壹樣。我的是電動攪拌機，大概7-8分鐘就可以幹了。
5.將1/3蛋白混合到蛋黃糊中，從下往上翻(黃油容易沈，壹定要從下往上翻均勻)。然後把混合好的糊狀物倒入剩下的蛋白中，從下往上攪拌，快速攪拌均勻，放入模具中(我用了兩個小長方形模具和兩個紙模具，如果只有壹個紙模具的話，大概8-9個)。進爐前只要把模具落下，讓面糊表面平整，裏面沒有大氣泡。
6.預熱烤箱到190度。中層烤10分鐘後，150度烤10分鐘(這是原來的時間和溫度，如果是紙杯模具建議用這個溫度)。由於我的模具比較大，所以在150度烘烤15分鐘。烤好後馬上把蛋糕從烤盤裏拿出來，抖掉熱氣，向後扣，直到涼了。
小貼士:不同的烤箱壹定要註意時間。我的是常棣25B烤箱。第壹次220度烤了35分鐘，結果把底部烤焦了。後來把烘焙時間減少到原來的正方形就不錯了。
難以打發地樣子: