如何讓嬰兒菜肴變涼的小貼士？小白菜是壹種營養價值很高的蔬菜。用來做涼拌，酥脆爽口，深受人們喜愛。接下來，就讓我們跟著我來看看如何把嬰兒菜做涼吧。
寶寶菜涼拌小技巧65438+糖醋寶寶菜0步驟。
1，3包娃娃菜，洗凈晾幹。
2.制作需要的食材有:胡蘿蔔、鹽、白醋、白糖、雞精、味精、香油、紅醋、陜西油辣椒。
3.把娃娃菜的‘外層’和白菜分開，白菜單獨放壹邊備用。
4.首先把娃娃菜外層的每壹片葉子垂直切成條狀。壹片葉子可以切成三片或兩片。不要切得太薄。
5.將切好的菜葉分成三份，先將壹份放入菜盆中，撒上少許鹽，用手搓勻。力度壹定要輕不然菜葉會碎。
6.把加鹽的菜分開放，胡蘿蔔切成片直接撒在盆裏，不用鹽揉搓。
7.然後把鹹菜葉鋪在胡蘿蔔片上。
8.用鹽揉搓卷心菜，然後把它平放在葉子上。
9.蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
10.將上述鹹菜攪拌均勻，放入筐中，用保鮮膜蓋好，將多余的水倒掉。
11，等十分鐘。
12，倒掉多余的水，將所有蔬菜倒入盆中，先放白醋，每加入壹種調料後，攪拌均勻，再盲目放下調料。
13，20分鐘後(在容器口放保鮮袋，防止果汁弄到蓋子上，難以清洗)。
14，放冰箱壹周不會變質，三包的量壹般可以吃5天。酸酸甜甜，帶著陜油的辣味，是泡面和粥的好伴侶。
15，糖醋娃娃菜做好了！
娃娃菜冷食譜技巧2娃娃菜食譜
炒娃娃菜
材料
嬰兒菜；青紅椒；蔥、姜、蒜；豆沙；鹽。
工作方法
將娃娃菜撕開，青椒切絲，蔥、姜、蒜切片；熱鍋放少許油，鍋中放入蔥、姜、蒜，再放入青椒、娃娃菜翻炒，加入少許四川豆瓣醬(味道較淡，但蔬菜原料很新鮮)；加入娃娃菜葉翻炒，加入少許鹽，出鍋。
涼拌娃娃菜
材料
兩個寶寶菜；醋適量；取適量醬油；糖少許；鹽適量；幹紅辣椒2-3個；壹點油。
工作方法
小白菜洗凈晾幹切絲，焯水後裝盤。加入適量的醋、醬油、糖、鹽，紅幹辣椒切絲碼在上面。燒點熱油倒出來。吃之前混合壹下。
湯和嬰兒食品
材料
嬰兒菜；皮蛋；大蒜；清湯味濃湯寶；鹽。
工作方法
將娃娃菜洗凈，切成六瓣；皮蛋去皮，切成小塊；大蒜切塊，鍋中放水，燒開，放入娃娃菜，焯水，取出炒鍋放在火上，放油，燒至五成熱，放入蒜塊和皮蛋翻炒。
將半碗水倒入濃湯寶中，將濃湯寶融入煮好的娃娃菜中，大火燒開，煮壹會兒再出鍋。
木耳娃娃菜
材料
2個寶寶菜；6木耳；取適量醬油；醬油適量；糖適量；蔥花
工作方法
木耳用冷水浸泡30分鐘，去硬根，撕成適口的小花。大火燒開鍋，將木耳用開水燙2分鐘。
將娃娃菜洗凈，切成5厘米長。鍋中加入油，大火加熱7小時，放入蔥花和娃娃菜翻炒，翻炒幾下，加入生抽和淡糖，翻炒均勻至娃娃菜變軟。加入黑木耳，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
卷心菜寶寶
材料
大蒜3片；醬油3湯匙；幹辣椒3個；2湯匙蠔油。
工作方法
將娃娃菜用清水煮熟，放油，放入辣椒和大蒜，澆在煮好的、撈起的白菜上。
蔬菜炒娃娃菜
材料
壹份嬰兒餐。
工作方法
將娃娃菜洗凈，然後從中間對半切開，在放有蒜和姜的小炒鍋裏放壹些油，油熱時放入蒜和姜，炒到香，將娃娃菜炒軟，蓋上蓋子，卷起來，加鹽調味。
肉炒卷心菜寶寶
材料
豬肉適量；三個寶寶菜；少許幹澱粉；加入少許鮮醬油；兩個幹辣椒；鹽適量；三瓣大蒜。
工作方法
將豬肉均勻切片，加入幹澱粉抓勻。娃娃菜中間的大蒜撕開(以防太大沒味道)，幹辣椒切成泡沫備用。
將幹辣椒粉在微熱的油中翻炒幾下，然後快速翻炒幹辣椒粉，加入鮮醬油，繼續翻炒娃娃菜(不用加水)，翻炒至菜軟，加鹽調味，關火，最後加入蒜粉增香，攪拌均勻即可食用。
番茄炒娃娃菜
材料
西紅柿2個；1寶寶菜；少量的鹽；幾乎沒有油了。
工作方法
西紅柿洗凈，切片，倒油，放入西紅柿，翻炒至出汁(註:可能是因為翻炒時間長，最後有很多汁)，放入娃娃菜，繼續翻炒最後加入少許剁椒調味！
酸辣娃娃菜
材料
1高山娃娃菜；肉絲少許；幹辣椒5個；白醋少許；蒜少許；壹點姜。
工作方法
色拉油五成熱，放入幹姜、蒜、辣椒，將烤好的娃娃菜烤熟切成細長條，放入鐵鍋中用大火翻炒1分鐘，然後加鹽，翻炒1分鐘，倒入白醋，然後取出。
蒜泥蒸娃娃菜
材料
1寶寶菜；蒜泥適量；油耗適中；醬油適量；雞精適量；適量的油。
工作方法
娃娃菜洗凈，大蒜切8份，剁油、醬油、雞精，熱油拌勻，淋上蒜蓉醬，蒸10分鐘。
嬰兒蔬菜醬烤豆腐
材料
油豆腐；嬰兒菜；醬油；蠔油；白糖；大蒜。
工作方法
在熱鍋裏用油炒蒜片。將娃娃菜翻炒，壓至略軟。加入醬油、蠔油和糖，攪拌均勻。放入油豆腐，攪拌均勻，加入少許水，加蓋小火燉約10分鐘。
剁椒蒸娃娃菜
材料
2個寶寶菜；剁椒50克；1大勺蔥花；姜末1勺；1湯匙蒜末；清蒸魚加醬油1小勺；1小勺蠔油；胡椒粉少許；植物油合適。
工作方法
準備好材料，把娃娃菜洗幹凈備用。將壹棵娃娃菜切成6塊，放入沸水中焯壹下，至5分熟，將油倒入炒鍋，加熱至六成，加入剁椒、姜末、蒜末、蠔油和蒸魚及醬油。
小火翻炒3分鐘左右。將焯水的娃娃菜裝盤，淋上炒好的剁椒調料，入蒸鍋蒸8分鐘左右，上桌後撒上蔥花即可。
蒜味番茄嬰兒菜
材料
壹大壹小兩個；西紅柿同上，但我放了兩個。我喜歡西紅柿。我用了大約8瓣大蒜，我喜歡大蒜。番茄醬三湯匙；洋蔥適量；鹽適量；澱粉適量；幾乎沒有油了。
工作方法
將娃娃菜和西紅柿洗凈，將大娃娃菜從中間劈開，西紅柿切塊。將大蒜和洋蔥切碎；將澱粉用水融化備用。我不吃姜，也從來不放在我做的菜裏。喜歡可以加。
把水燒開，把娃娃菜稍微焯壹下，撈出來，鍋裏放適量油加熱。將大蒜和洋蔥放入鍋中翻炒。註意蒜，放入番茄翻炒，邊炒邊用鏟子碾碎。
加入半碗水，加入三勺左右番茄醬，繼續翻炒番茄至半熟(裏面有小塊番茄)，將娃娃菜放入鍋中，拌勻，煮壹會，加鹽調味。
這壹步是讓娃娃菜更有番茄味，直到塌黃，加入融化的澱粉收汁，取出娃娃菜放在盤子裏，把湯倒在上面。