專家意見
《兒童早餐食譜》是壹本兒童早餐食譜指南。現代生活節奏快，爸爸媽媽工作忙，沒時間給孩子準備早餐，所以有的早餐很馬虎，營養搭配不合理；有的早餐很單壹，孩子不願意吃。
在這裏，我給大家介紹壹些全面、簡單、易做的兒童早餐食譜。年輕的父母可以嘗試讓他們。我希望妳的孩子喜歡它們。
星期壹
兒童早餐食譜大全
兒童早餐食譜大全
主食:1-2片椰子吐司或胡蘿蔔吐司。
副食:紅燒牛肉幾片(紅燒牛肉可以前壹天放在冰盒裏，早上拿出來切片)
配菜:水果沙拉(蘋果、香蕉、西紅柿等。)1份(只取壹種水果，太麻煩)
湯湯:全谷物豆漿
星期二
饅頭
饅頭
主食:2個饅頭(壹般前壹天下午買個冰櫃，第二天早上放鍋裏蒸)
副食:白水雞蛋1。
配菜:八寶菜1(用雪菜挺好的，我記得上海雪菜很好吃，就用肉絲炒壹下，第二天早上用微波爐熱壹下)
湯:牛奶
星期三
主食:黃油吐司副食:好吃的雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪變成簡單的三明治，就不用做雞翅了)
配菜:涼拌黃瓜(不拌生食)
湯湯:鮮奶或熱巧克力牛奶或酸奶
星期四
清蒸奶油蛋羹
清蒸奶油蛋羹
主食:奶王包子(超市有現成的袋裝賣，早上蒸兩三分鐘就好)
副食:裏脊或肘子花或皮凍(這些也是熟食)。
配菜:涼拌芹菜(蒸牛奶包子時，可迅速將芹菜切成絲放入水中煮熟，在頂板撒上細鹽雞精拌勻，酥脆爽口)。
湯湯:全谷物豆漿
星期五
餃子
餃子
主食:餃子(這個可以在前壹天或者周末包在速凍櫃裏，早上煮)
湯:牛奶
星期六
主食:豆沙包(這也是超市買的現成包，早上蒸壹下就好了)
副食:醬雞肝或醬牛肉(熟食要提前放入冰盒，早上拿出來切)
配菜:雪利酒紅或幹蘿蔔肉末湯:稀牛奶麥片。
飲料:牛奶
星期日
主食:通心粉或意大利面(肉末少許，洋蔥半根，胡蘿蔔半根，柿子椒壹個，全部剁成顆粒，放入鍋中依次炒熟，將煮好的通心粉和面條放入鍋中翻炒，加入番茄醬，色香味俱佳的通心粉或意大利面就上桌了)。
副食:水果沙拉湯:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看似復雜，其實有些可以前壹天做好，放冰箱，早上隨時拿出來吃。種類比較多，也是為了照顧大家在家的口味。
營養飲食
食譜1:牛奶，雞蛋，玉米片。
主要原材料:
壹杯牛奶，壹個煮雞蛋和壹小袋玉米片。
如何做:
加熱牛奶，倒入玉米片。
小貼士:
1.雞蛋可以用切蛋器切片，蘸番茄醬或醬油，提高孩子的興趣。超市裏有切蛋器，豎著切成塊，橫著切片。
2.超市裏的玉米片種類很多，比如雀巢的脆谷樂，蛋奶星星，還有很多進口的，口味各種各樣。
食譜2:鮮奶軟糕，滑肝絲，蔬菜汁
原料:鮮奶50g，面粉200g，生雞蛋1，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉適量。
制作方法(鮮奶煎蛋卷):
將雞蛋打入澱粉中，攪拌均勻，然後慢慢註入鮮奶，打成稀糊狀。
在預熱的鍋中加入適量植物油，倒入壹湯匙，攤成蛋卷。
制作方法(滑肝絲):
將生豬肝切絲，放入沸水中焯壹下。
將蔥花、姜絲放入油鍋翻炒，水澱粉加入精鹽拌勻，放入筍絲翻炒，再放入幹肝絲，取出前放入少量蒜片。
食譜3:牛奶、蛋糕、水果
主要原材料:
壹杯牛奶、蛋糕、水果。
如何做:
牛奶加熱後，水果洗幹凈，蛋糕就可以買現成的了。如果家裏有烤箱，就放在烤箱裏烤，味道更好。
小貼士:
如果覺得每天喝牛奶太單調，可以換個口味，加點樂口福或者巧克力醬。
食譜四:小米粥，花卷，鹹鴨蛋。
主要原材料:
小米、米飯、鹹鴨蛋、花卷(冷凍)
練習:
1份小米和6份大米煮成粥，鹹鴨蛋煮熟切丁，卷蒸熟。
描述:
這是普通的家常早餐，適合夏天吃。粗糧細糧搭配，營養更全面。
食譜5:紅豆紅薯粥，叉燒包
主要原材料:
米飯，紅豆少許，鮮紅薯適量，叉燒包(現成的，肉包子也可以)
練習:
紅薯洗凈，去皮，切成丁。用大米和紅豆煮粥。當它快熟時，加入紅薯丁，稍微煮壹下。饅頭可以馬上吃。
小貼士:
如果鮮紅薯加工太麻煩，可以買幹紅薯，切成丁，和大米、紅豆壹起煮。
食譜6:蝦仁雞蛋餃子，菠菜豆腐湯
原料:蝦20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，瘦豬肉餡5g，蒜苗，澱粉，姜，蔥。
制作方法(蝦蛋餃子):健康之路
蝦仁前壹天晚上煮熟，晾幹後切塊，加入瘦豬肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、鹽等。，攪拌均勻，小火煨好。
早上1雞蛋打成適量幹澱粉，用清水調成糊狀。鍋中加入植物油，倒入壹湯匙蛋糊，用文火攤成小蛋餅。4在前壹天晚上煨好的蝦餡中加入少量植物油，分別包裹在攤好的蛋卷中，放入蒸籠蒸8分鐘。
制作方法(菠菜豆腐湯):
豆腐洗凈切塊，放入開水中。
1分鐘後，將洗凈的菠菜放入鍋中，同時關火，點少量精鹽和香油。註:豆腐在中國已有2000多年的歷史。每100g豆腐含蛋白質15.1g，鈣286mg，磷156mg，鐵7.2mg，維生素B1，維生素B2等人體必需的營養成分。而且寶寶容易消化，是寶寶陪餐的好選擇。
食譜7:牛奶、蛋糕、水果
主料:壹杯牛奶，壹個煮雞蛋，壹小袋玉米片。
做法:將牛奶加熱至80攝氏度，倒入玉米片即可食用。
食譜8:雞肉蔬菜粥，水煮鵪鶉蛋。
原料:雞胸肉50g，粳米15g，綠葉蔬菜15g，鵪鶉蛋2個。
制作方法(雞肉蔬菜粥):
粳米煮粥。
將雞胸肉剁成肉末，鍋中加入少量植物油，油燒開後將雞蓉煸炒，煮熟後放入粳米粥中煮。3烹飪前添加
食譜九:牛奶蛋花、魚丸、豆沙包原料:鮮奶250g、生雞蛋1個、鯉魚肉150g、白糖8g、澱粉適量。
制作方法(牛奶蛋花):
鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
煮開後，將雞蛋打入，加入白糖，出鍋。
生活常識
制作方法(切片魚泥丸):
前壹天晚上將鯉魚肉去骨去皮，剁成糊狀，加少許醋去腥，加精鹽和味精煨。
早上燒開壹鍋水，在燉好的魚餡中加入適量的澱粉和水拌勻。用勺子舀成丸子，放入溫水中(水溫過高魚丸會被煮掉)。
在油鍋中，將蔥、姜切絲炒熟，將少量精鹽溶於水澱粉中，放入鍋中煎汁。最後將魚丸加水倒入鍋中，掛漿。
食譜10:番茄牛肉湯，半個鹵蛋，蔬菜肉卷。
原料:番茄50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉少許；面粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，瘦豬肉餡15g，蔥姜適量。
如何制作(番茄牛肉湯):健康知識
將植物油放入預熱的炒鍋中，油加熱後加入蔥花、姜末等炒鍋，最後加入適量的水。
將牛肉餡焯壹下，去掉生肉的腥味，然後放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
牛肉餡爛後，將西紅柿切成薄片，用水澱粉勾芡，加入少量精鹽調味，出鍋時撒上香葉。
制作方法(蔬菜肉卷):
提前在面粉和水中加入酵母粉進行發酵。
前壹天晚上的豬瘦肉餡中加入蔥、姜、鹽、味精。
將卷心菜放入沸水中焯壹下，切成粉末，將胡蘿蔔放入肉中拌勻。
將發酵好的面團搟成面餅，鋪上肉餡，卷起來放鍋裏蒸。
配方11:
牛奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶富含乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝。最好是和包子、饅頭壹起吃。如果是蘑菇蔬菜包之類的素食包，營養比較全。如果喜歡吃肉包子，壹定要加點蔬菜水果，或者用蔬菜汁或者果汁代替，最好是鮮榨的。
食譜12:
美容八寶粥:如果女白領有條件，可以前壹天晚上做八寶粥，加入大米、紅豆、花生、枸杞等。，第二天早上趁熱吃，方便又美觀。
配方13:
降糖牛奶麥片:加牛奶前先用開水沖麥片。這種搭配更適合有高血糖或糖尿病家族遺傳的人。
專家意見
什麽是營養又美味的早餐？好的早餐應該是:主食，副食次之，幹瘦。
好的營養早餐壹定要有壹些谷類，比如饅頭、小籠包、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅幹、粥等。，而且各種谷物要互相搭配。谷類食物可以分解成葡萄糖，葡萄糖是腦組織中主要的供能物質。
好的早餐應該提供壹定量的蛋白質，如雞蛋、牛奶、豆類等，富含蛋白質。每天早上要保證孩子早餐吃250毫升牛奶或豆漿，壹個雞蛋或幾塊豬、牛、雞，以保證其生長發育所需的蛋白質供應。
◆好的早餐應提供壹定量的蔬菜，如涼拌生菜、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆腐幹、豆皮等豆制品，或涼拌海帶等海鮮，以提供其他營養和礦物質，增加食欲，保證早餐攝入量。
◆好的早餐應該有壹定量的植物油。別忘了在涼拌沙拉裏放幾滴植物油。脂肪可以給孩子提供所需的熱量，增加菜肴的色、香、味，促進食欲。
星期壹
早餐:饅頭和草莓醬，牛奶(或豆漿)，水煮蛋1，鹹菜。水果:西紅柿或白蘿蔔。
中餐:蕎麥米、香菇白菜、糖醋帶魚、豆腐腦血旺、絲瓜湯。
晚餐:綠豆粥，白菜豬肉包子，蝦米冬瓜。
星期二
早餐:玉米粉、牛奶(或豆漿)、五香茶葉蛋1、豆腐腦(1/4)。水果:3 ~ 4個枇杷(或長壽果)。中餐:花生飯、茄子末、蔥花土豆泥、鴨肉海帶湯。晚餐:炒豆角、稀飯、豆沙包子、青椒絲。
星期三
早餐:鮮肉包子、牛奶(或豆漿)、鹹鴨蛋(半個)、三絲蔬菜(生菜、白蘿蔔、胡蘿蔔)。水果:壹個梨或壹個西瓜。中餐:紅棗飯、黃豆烤牛肉、炒四季豆、金針菇、紫菜蛋花湯。晚餐:三鮮面(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)，青椒炒菠菜、土豆絲。
星期四
早餐:蘋果醬卷、牛奶(或豆漿)、水煮蛋1、炒豇豆。水果:香蕉(或黃瓜)1。中餐:米飯(高粱米、白米飯)、香菇片、黃花黑木耳、紅燒扁魚、白蘿蔔海帶排骨湯。晚餐:豆漿或粥，蔥花煎餅，青椒絲芹菜。
星期五
早餐:醬肉包子、牛奶(或豆漿)、三根菜絲(生菜、白蘿蔔、胡蘿蔔)、2個鵪鶉蛋。水果:獼猴桃(或桃)1 ~ 2。中餐:紅豆飯、魔芋烤鴨、紅椒炒花菜、魚頭菇、冬筍、蔬菜湯。晚餐:芹菜豬肉包子，西紅柿炒雞蛋，肉末豆腐。
星期六
早餐:面包、牛奶(或豆漿)、煎蛋1、五香豆腐。水果:草莓(或李子)5 ~ 6個。中餐:兩米飯(米飯，小米)，五香魚，七彩銀絲？點豆芽、胡蘿蔔、生菜)、雞腿菇、木耳豬肝湯。晚餐:玉米粥，雞蛋餅，魚香肉絲。
星期日
早餐:芝麻糊卷，牛奶(或豆漿)，水煮蛋1，豆豉鳳尾魚。水果:1蘋果。中餐:金銀飯(玉米糝、米飯)、黑木耳炒雞、春筍、糖醋白菜、綠豆、南瓜湯。晚餐:韭菜豬肉蒜油麥餃子，肉末炒豇豆。