從西醫營養學角度看，雞肉中蛋白質為19.3g/100g，鴿肉為16.5g/100g；雞肉的脂肪含量為9.4g/100g，鴿肉為14.2g/100g
脂肪是壹種高能量的營養素，所以我們應該盡量少吃。所以雞肉在蛋白質和脂肪方面都優於鴿肉。所以，相比雞肉，鴿子肉並沒有什麽神奇的保健功能。？
從兩者來看，蛋白質是人體所有細胞和組織的重要組成部分，是生命活動的主要承擔者。人體內的蛋白質種類繁多，性質和功能各異，但都是由20種不同比例的氨基酸組成。人體需要的氨基酸有20種，大致可以分為三類:必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是指人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須由食物蛋白質供給的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸等。成人必需氨基酸有八種，嬰兒也含組氨酸。另外，人體合成精氨酸和組氨酸的能力不足以滿足自身的需要，需要從食物中攝取壹部分，我們稱之為半必需氨基酸。其他的10氨基酸，人體不需要食物補充就可以合成，我們稱之為非必需氨基酸。
鴿肉加蛋白質有什麽神奇之處嗎？不會，鴿子肉的蛋白和雞鴨肉的蛋白都是蛋白。高低有什麽區別？只是不同的肉類蛋白質含量和成分不同而已。雞肉中蛋白質為19.3g/100g，鴿肉為16.5g/100g；雞肉脂肪含量為9.4g/100g，鴿肉脂肪含量為14g和2g/100g。從蛋白質和脂肪的角度來看，雞肉優於鴿肉。
雞是壹種有幾千年馴化歷史的動物。經過幾千年的馴養繁殖，加上現代科技的人工培育，雞是壹種理想的食用對象，但雞是如此的普通和常見，以至於我們總是忽略了它的優點。雞可以規模化飼養，生長周期短，所以比較便宜，天天吃也方便。鴿子個頭小，肉少，很難大規模養殖，根本不適合養殖和食用動物。
至於維生素和無機鹽，鴿肉和雞肉因為品種不同，含量也不壹樣，但在正常飲食中的肉類、蔬菜、水果中均可獲得。
談營養，不考慮數量，就是耍流氓。100克鴿子中只有34克是可食用部分。俗話說“任何小問題乘以13億都是大問題(現在是14億)”，反之亦然。鴿子的壹點肉不足以補牙，但也想彌補。說白了就是吃了文盲的虧，被騙了。
正常的飲食可以滿足人體所需的所有營養。生病就吃藥，對癥下藥，不要相信吃什麽補什麽對什麽病有療效，食物是食物藥是藥。網上鼓吹鴿肉的文章最喜歡抓無知的老人，因為老人不知道什麽是營養，也分不清哪些物質是真正對人體有益的，哪些只是騙人的東西。通過說壹些專有名詞，他們可以分辨出假的是真的，黑的是紅的，死的是活的。
那麽，哪些人不適合吃雞肉呢？中醫認為，凡是實證、邪毒不清者，不宜食用。《醫林綱目》中記載肥胖者、外邪者不宜吃雞:“肥滯者，禁食之。”雞肉吃多了容易上火，比如在《有息飲食譜》中提出:“多食生熱，動風。”
綜上所述:從營養學的角度來說，雞肉的營養大於鴿子，從治療作用的類型來說，雞肉的作用也比鴿子的廣泛。所以民間傳言的“壹鴿勝九雞”沒有太大意義，也不適合多吃，平時可以適量食用。