1，第壹種極有可能是用溫水太少的原因，然後在面條中加入壹些溫水揉勻，放在溫暖的地方，很快就展開了。
2、超級實用的方法，面對沒有好面的時候，在面中間挖壹個小口，加點白酒，10分鐘內壹定會很美。
準備饅頭。面團不漲怎麽辦？
蒸汽饅頭
我在北方長大，我們以饅頭為主食。在我們家鄉，我們把饅頭叫做小籠包或者小籠包或者卷子。
以下是我跟長輩學的技巧，希望對妳有啟發和幫助。
1，洗手洗臉盆。
2.在臉盆裏放兩三小碗水，可以根據需要增減。
3.將適量的酵母粉放入臉盆中，用手攪拌均勻。
4.用勺子挖壹大勺白面粉，或者加壹點玉米粉，倒入盆中，另壹只手攪拌成穗狀。
5.用手托住盆邊，壹只手用手背摩擦盆邊，直到盆邊沒有粘粘的表面。
6.搓妳的手，直到沒有粘表面。
7.用雙手壓腕的力量擠壓面團，反復翻轉，直到面團變軟變光滑。
8.蓋上盆，防止表面變幹。
9.放在陽光充足或者溫暖的地方三四個小時，以後還可以做其他家務。(以上是和面過程，註意三光:盆光、手光、面光，15分鐘即可。)
10.把面板排好，平整幹凈晾幹，放在面上，就是箱底了。
11.將準備好的面條連同面盆壹起放在面板上，將面條倒在案上，用手抓少量的幹面條搓到盆底幹凈，將搓好的面條和大的放在壹起。
12.把面團揉成條狀，左手把面團放在右邊的頭上，以手的四個手指的寬度為準。左手向左移動，切下壹塊，依次向左移動，不傷手。
13，面皮壹塊塊包好，現在看起來像饅頭。註意用布蓋上，放置兩三分鐘。
14，醒饅頭的同時，可以做鍋的整理。比如在鍋裏放入適量的冷水，丟入蘆葦或布條，將布條均勻的放在蘆葦上。
15.把饅頭放在整理好的蘆葦上，蓋上鍋蓋。
16，大火，根據饅頭的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17，關火，等壹小會兒，就可以開鍋了。
饅頭很好吃，但是做起來很麻煩。我怕我的手會粘在我的面上，所以我經常去我媽家拿現成的過來吃。
我不是糕點師。
怎麽知道怎麽做饅頭？
判斷生饅頭和熟饅頭有幾種方法:
(1)用手拍饅頭，有彈性就熟了；
(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟；
(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。
做饅頭有三個關鍵環節:壹是面條要調和，酵母粉和面粉的比例要按照說明書做。最好買壹塊煮熟的面條做酵母。第二，做面團的時間要足夠長。酵母粉和面條要醒2小時以上。濕酵母和面要醒4小時以上。第三是鍋內蒸的溫度。煮好的面條要等水開了再蒸。生面條應該用冷水蒸。第四，蒸的時間要把握好。壹般需要30分鐘以上。不要在中間打開蓋子。饅頭爭口氣，口氣跑了也不容易讓饅頭成熟。
玄松德饅頭
做饅頭的關鍵是發酵。酵母能化學改變面團的澱粉，產生糖、醇和酸，並釋放二氧化碳氣體。但如果加熱方式不當，比如加熱不均勻，只能變成皮硬裏軟的“烤餅”；想要得到玄松的饅頭，必須求助高溫蒸汽。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠時，高溫蒸汽很快就會把饅頭包圍起來，從四面均勻加熱。饅頭裏的二氧化碳氣體受熱膨脹，卻不容易出來，只能往四周鉆，於是膨脹出許多小氣泡，讓饅頭變得松散而神秘。如果在面裏放點糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂紋的“開花”饅頭。這樣的饅頭有彈性，吃起來香甜可口。
饅頭是北方的主食。饅頭的制作工藝包括:發酵、加堿揉面、成型、蒸熟。
1，面團:
在普通面粉中放入適量泡打粉制成面團，加水攪拌均勻，揉至不沾手，將面團蓋在鍋裏，讓其發酵。溫度在10攝氏度以下，應該放在火邊。
2、堿揉:
等面漲起來，撕起來會呈蜂窩狀，微酸。這時候可以把面拿出來放在面板上，加入適量的食用堿揉搓。聞不到酸味的時候，撕壹塊食指大小的面團，放在爐子邊烤。如果是黃色的，鼻子聞起來酸酸的，就定型了。如果是黃色，說明堿太多。妳可以放壹段時間再發，但是...> & gt
臉不孝順怎麽辦？
加幹酵母或者糖壹個小時壹點就夠了，註意溫度要合適。
發面，整夜不發，怎麽補救？
最好的保暖方法是加壹個熱源。另外，不知道妳的酵母是不是有問題。過時了嗎？
準備饅頭，面不漲怎麽辦？
面團應該完全融化成水，然後混合。
不送面的原因:1，因素不起作用，比如太少，但是時間久了還是會送。
2、溫度低，水冷溫度低。
3.面條水太燙了。
4、面條時間過長，即面條買回來之前或之後都不新鮮。時間長了，壹般都要很久才會影響到頭發。我有過幾次經歷。這種情況下就不送了，哪怕是酸的。
臉太老了怎麽辦？
其實不影響老面的口感。妳撕開它們，看看是什麽狀態。如果他們是蓬松的，他們會沒事的。如果它們很粘，妳就必須重新做。
面團不漲怎麽辦？
如果妳很著急，把面團弄碎，然後用少量的水融化適量的食用堿(或小蘇打)，加入面團揉勻。
揉面時，最好用溫水揉面。天氣冷的時候也要把拌好的盆放在溫水壺上，或者放在能保溫的地方保溫，這樣會做的更快更好。
老面做好了，饅頭不僅出來了，不做壹個怎麽辦？
妳好！如果不好吃，就把饅頭切片或者小塊，炒壹下。饅頭的外觀可能是老面的問題，老面可以少加糖。下次試試。
不發臉怎麽辦？有沒有專家給點建議？謝謝20分。
加點水，，，最好有高溫加熱！！！！
放了酵母面不漲怎麽辦？
酵母如果不能利用熱水就會失去活性。必須用溫水融化，更容易做壹些糖。
攪拌成絮狀，揉成均勻的面團。
把它放在溫暖的地方
希望這有所幫助