1，可能會變黃。
(1)可能會變黃。
喝胡蘿蔔汁可能會導致臉部發黃。因為如果人體血液中胡蘿蔔素的含量過高，可能會造成皮膚發黃，而胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔汁也不例外，所以如果飲用過多的胡蘿蔔汁，可能會導致胡蘿蔔素的大量攝入，引起皮膚發黃的癥狀。
(2)每次適量飲用
每次適量飲用胡蘿蔔汁為宜。即使胡蘿蔔汁沒有導致膚色變黃，也不要長期過量飲用，因為生活中很多食物並不是吃得越多越好。有些食物只要吃少量就能滿足我們身體的需要。喝多了，身體吸收不了，既是負擔，也是浪費。
(3)加入蜂蜜飲用
由於胡蘿蔔汁既健康又有營養，許多人仍然選擇放棄喝胡蘿蔔汁，因為他們不習慣胡蘿蔔汁的味道。事實上，在胡蘿蔔中加入壹些蜂蜜或檸檬汁可以解決胡蘿蔔味道奇怪的問題。特別是加入蜂蜜後，不僅可以改善口感，還能提升營養價值。
2、胡蘿蔔飲食搭配
(1)蘋果胡克路步
多吃胡蘿蔔的人應該知道，胡蘿蔔是各種膽固醇的天敵，有助於預防心腦血管疾病和肝臟疾病，破壞壹些有害的腫瘤細胞。蘋果富含多種維生素，可以幫助腸胃的消化吸收，達到排毒養顏的效果。但是胡蘿蔔遇到蘋果之後，壹切都變得不壹樣了。假設胡蘿蔔裏有維生素A，蘋果裏有維生素B，這兩個家夥壹見面就打起來了，蘋果裏的維生素最後都被破壞破壞了。雖然最後沒有有害物質產生，但是這兩種營養價值很高的好東西突然大打折扣，最後變成了喜歡吃或者不吃。
(2)胡蘿蔔和石榴
很明顯，雖然專家指出紅石榴和紅蘿蔔不能壹起吃，平時好像也沒人會想到壹起吃，但是還是要註意的。萬壹自己做菜放錯了食材，可以檢查後發現錯誤改正。石榴中的壹些維生素會加速人體內壹些細胞的活動，抵抗細胞的衰老，使人看起來年輕有活力。是壹種很受女生歡迎的美容水果。胡蘿蔔中含有可以打破這種活性的元素，威脅到石榴的功能，不再保護細胞主動更新。
(3)胡蘿蔔哈密瓜
很少有人不喜歡甜哈密瓜。大家都特別喜歡這種新鮮爽口的水果，生津止渴，營養豐富，水分充足。香瓜味道鮮美，含有高濃度的蛋白質、多種纖維素和維生素，是非常好的消暑選擇，吃完也是防曬。多汗的日子，哈密瓜和胡蘿蔔更合適。可以放在壹起做成哈密瓜杯，營養美味，防曬補水，不能錯過。
3、胡蘿蔔病害相關。
(1)糖尿病可以吃。
糖尿病患者可以吃胡蘿蔔，雖然胡蘿蔔中也含有糖分，但是胡蘿蔔中的糖分對糖尿病患者影響不大。也許糖尿病患者體內會有更多的自由基，破壞人體內的胰島素。胡蘿蔔素可以幫助清除體內的自由基，因此可以幫助糖尿病患者有效穩定血糖。是非常適合糖尿病患者的食品。
(2)糖尿病的預防和治療
事實上，胡蘿蔔含有大量的營養物質，是人體所需要的。據有關專家調查，經常吃胡蘿蔔的人患糖尿病的概率比較低。正是因為胡蘿蔔可以起到降血糖的作用，所以經常吃胡蘿蔔對預防糖尿病有很大的幫助。
(3)溫馨提醒
可能很多人不知道，胡蘿蔔只有和油壹起吃，降血糖的效果才會更好，因為胡蘿蔔素只有遇到油才能溶解，才能被人體消化吸收，所以才能達到降血糖的效果。壹般來說，胡蘿蔔和肉是最佳組合，如果生吃，大部分胡蘿蔔素會直接流失。
4、胡蘿蔔禁忌
(1)最好不要生吃。
可能很多人覺得胡蘿蔔生吃比熟吃更美味。反正都是營養補充品，所以經常生吃。其實胡蘿蔔生吃不好，營養吸收不了，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的。壹般情況下，溶解在胡蘿蔔素中的油在人體內只能轉化為維生素A，然後才能被人體吸收。生胡蘿蔔中的大部分營養成分都不能被人體吸收，所以最好不要生吃胡蘿蔔。
(2)吃飯時不要喝酒
吃胡蘿蔔最好不要喝酒。吃胡蘿蔔喝酒對人體非常不健康，因為胡蘿蔔素和酒精會發生反應，可能會產生有毒物質，對肝臟有害。經常吃胡蘿蔔的人可能會患肝病，所以吃胡蘿蔔時盡量喝酒。還有胡蘿蔔不要加醋，會破壞營養。
(3)不要吃白蘿蔔
可能以前，我們都聽過有人說胡蘿蔔和白蘿蔔不能壹起吃。可能有人會對這句話有疑問。其實確實有影響。白蘿蔔和胡蘿蔔壹起吃會降低營養。胡蘿蔔含有維生素C分解酶，而白蘿蔔含有大量的維生素C，所以營養會被破壞，所以吃胡蘿蔔時不要吃白蘿蔔。