燕麥。燕麥中蛋白質和可溶性膳食纖維的含量遠高於其他谷物，尤其是-葡聚糖，是燕麥的標誌性成分。與其他谷物相比，燕麥具有消化速度慢、容易獲得飽腹感、血糖生成指數低、低血糖負荷低等特點。對於想減肥的人來說絕對是必備的選擇。而且燕麥片味道不錯，酸奶配燕麥片也很好吃！
2、紫薯簡直是甜黨飲食的救星。清蒸紫薯不僅甜糯，而且熱量低。200g大米約有240卡路裏，而200g紫薯只有140卡路裏。
不推薦紅薯，熱量比較高，200g有200卡。其實最根本的原因是我覺得紅薯太水了，不好吃...
紫薯建議妳去皮切片，直接放入電飯煲，然後加入紫薯重量的四分之壹左右蒸熟，不用分開。之所以這樣做，是因為需要很長時間才能馬上做到。另外，如果蒸熟了直接放在碗裏，會有吃主食的感覺...
3、粗糧可以減肥，主要是因為粗糧富含膳食纖維。以玉米為例，其纖維素比精米和精粉高4-10倍。膳食纖維可以幫助腸道蠕動，更好地消化食物，阻礙營養物質的吸收。而且膳食纖維中並沒有大量的能量和脂肪，但是可以促進脂肪的溶解，起到減肥降血脂的作用。玉米是壹種非常好的減肥食品，因為玉米是壹種粗纖維食物，熱量很小，吃玉米可以促進腸胃蠕動，對消化很有幫助。這是壹種非常簡單的吃玉米的方法，把玉米去皮去須，然後清洗幹凈，直接放在清水裏煮，直到煮熟。玉米燉排骨。玉米去皮去須，然後洗凈切段。排骨洗幹凈用開水燙壹下，然後直接再洗壹遍。然後把排骨和玉米放在鍋裏燉到都熟了，再加入調料。
4.粗糧能減肥的機理:膳食纖維阻礙營養吸收。胃腸道的食物中，膳食纖維在吸水的同時會吸收很多營養物質，阻礙營養物質的吸收。此外，膳食纖維中不易消化的物質往往是厭氧生物大量繁殖所需的碳源。腸道內細菌大量繁殖，可刺激腸道蠕動，降低腸道對營養物質的消化吸收能力。不能或很少從中獲取能量:人們主要從水果、蔬菜、谷物等植物源性食物中獲取膳食纖維，可消化的植物纖維所含能量很低。因此，人們從中獲得的能量很少。雖然粗纖維富含能量，但是因為人體內沒有纖維素分解酶，所以無法分解粗纖維，無法從中獲取能量。促進胃腸蠕動:膳食纖維的持水性具有海綿功能，可調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，具有明顯的降脂作用。
5.循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的攝入會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。吃粗糧配葷菜。我們每天做食物的時候，不僅要考慮自己的口味和愛好，還要考慮葷素搭配，平衡飲食。粗糧每日攝入量以30 ~ 60克為宜，但也要根據個人情況進行調整。吃粗糧後要多喝水。粗糧含有較多的膳食纖維，需要充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。所以，如果妳吃的是含水量少的粗糧制品，比如雜豆飯、玉米芯等。妳應該多喝水。
6.老人小孩要粗糧做的。消化系統不發達的老人和小孩，因為消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加腸胃負擔，阻礙其他營養物質的吸收利用。對於這類人來說，除了選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，適當減少粗糧的用量外，還可以通過改進烹飪方法來提高吸收率，如煮粥軟而粘，磨粗糧等。但需要提醒的是，對於糖尿病患者來說，粥越軟，餐後血糖上升越快。
7.適量吃粗糧對人體有益，值得提倡。然而，任何事物都有其兩面性，粗糧也有其弊端:吃多了會降低免疫力。由於粗糧含有較多的纖維素和植酸，每天攝入50克以上的纖維素，長期食用，會阻礙人的蛋白質補充，降低脂肪的利用率，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人體免疫力，甚至影響生育能力。此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。所以吃粗糧的時候要增加這些礦物質的攝入。粗糧中纖維素含量高對青春期少女有害，因為食物中的膽固醇會隨粗糧中的纖維在腸道中排出體外。膽固醇吸收減少會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。