/松茸//
松茸又稱為松口蘑，營養價值非常高，這也是比較被認可的壹種菌類，中國有四大主要松茸品種，分別是香格裏阿拉松茸、雅江松茸、斯達納松茸、小金松茸等等，市面上大多數都是幹松茸，相比鮮松茸來說營養和口感有所損失。
骨肉相連松茸湯
材料：月牙骨頭、幹松茸、蔥姜、枸杞、小蔥、鹽、胡椒粉
步驟：
1、松茸清洗幹凈用溫水泡發三個小時左右。
2、月牙骨用清水泡半個小時去掉血水，然後焯水洗幹凈。
3、起鍋放入水，放入焯過水的月牙骨燉煮。
4、去掉浮沫，放入蔥姜、枸杞和松茸大火燒烤。
5、轉小火慢慢的燉煮1個半小時左右，放入鹽和胡椒粉，撒上小香蔥即可。
//姬松茸//
姬松茸雖然名字裏面有松茸二字，但這是兩個不同的品種，原產於巴西、秘魯，口感脆嫩具有杏仁的香味，營養價值很高，人體必需的氨基酸都有，有增強精力，防治心血管病的功效。
姬松茸燉雞湯
材料：雞肉、香菇、姬松茸、蓮子、火腿、生姜、鹽、花雕
步驟：
1、姬松茸和香菇洗幹凈放到裝滿水的碗中泡發10分鐘左右。
2、起鍋放入適量清水煮開，將處理好的雞肉放入鍋中焯水，然後過壹遍冷水備用。
3、起鍋放入適量清水，大火燒開，放入所有材料，大火煮沸
4、轉成小火燉1個小時左右即可，如果覺得清淡可以適量加點鹽調味。
//香菇//
香菇起源於我國，是非常有名的是用菌類，肉質肥厚細嫩、營養豐富，燉出來的湯味道鮮美，有壹股特殊的香味，市場上買到的大都是幹香菇，但是從某種程度來說，幹香菇比新鮮香菇更有營養，香菇在烘幹的過程中會產生很多芳香物質，所以所幹香菇特別適合燉肉。
香菇雞湯
材料：三黃雞、香菇、鹽、蔥、姜、枸杞、小蔥
步驟：
1、三黃雞處理幹凈然後斬成大小合適的塊備用
2、起鍋放入適量水，蔥姜，料酒燒開，然後放入雞塊焯水，焯出血沫然後撈出來備用
3、在起壹砂鍋，放入姜片、清水、焯過水的雞肉，大火燒開之後轉成小火。
4、燉煮40分鐘後，放入香菇接著燉煮20分鐘即可。
//茶樹菇//
說起茶樹菇，壹般都是用來炒菜，比如常見的幹鍋茶樹菇，非常好吃開胃，但是茶樹菇燉湯也是非常不錯的，不過炒菜用的是新鮮茶樹菇，而燉湯則要用幹茶樹菇。
茶樹菇排骨湯
材料：排骨、茶樹菇、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒
步驟：
1、排骨提前浸泡去除血水備用
2、茶樹菇提前泡發，中途要換水
3、起鍋放入水，放入排骨和姜片燒開焯水。
4、姜切片，泡發的茶樹菇去掉蒂。
5、高壓鍋內放入水，排骨，姜片，倒入料酒，煲2個小時左右。
6、然後放入茶樹菇，適量鹽，胡椒粉，接著煲半個小時左右。
7、出鍋裝碗撒上蔥花即可。