生長環境
原產於北美太平洋沿岸，在北美的山川河流中。我喜歡棲息在水溫低、溶解氧多、流量大的清水中。虹鱒魚的極限溫度為0-30℃，適宜生活溫度為12-18℃，最適生長溫度為16-18℃。當低於7℃或高於20℃時，我的食欲就會下降。它需要水中的高溶解氧。溶解氧低於3 mg/L到致死點，低於4.3 mg/L出現“浮頭”，開始死亡。當溶解氧小於5 mg/L時，呼吸速率加快。為了使虹鱒魚保持良好的生長狀態，溶解氧要在6 mg/L以上，9 mg/L以上才能快速生長。最佳水質為生化需氧量小於10 mg/L .氨氮值低於0.5 mg/L，pH值為6.5~8。虹鱒魚有兩種:陸地密封型(終生生活在湖泊河流中)和海落型(指生長在海裏的硬頭鱒魚)。兩者的雜交後代可以進入大海。
虹鱒魚是食肉的。幼蟲階段是浮遊動物。底棲動物，主要是水生昆蟲；成魚以魚類、甲殼類、貝類、陸生和水生昆蟲為食，也吃水生植物的葉子和種子。
育種技術
苗木管理
水質要求
1.溫度:這是壹個重要條件。四季水溫以12-18℃為宜，夏季最高水溫不能超過24℃。
2.溶解氧:水中溶解氧應在7mg/L以上，壹般最低不低於5 mg/L。
3.水流:要求流量大，流量大，養殖規模大，產量高。壹般流量為每秒1升水，具有100-200公斤的生產能力。
4.水質應清潔、無汙染、無沈積物。
養殖池塘條件
1.魚塘形狀:養殖虹鱒魚的魚塘形狀各異，但大多為長方形。壹般長寬比為8: 1-10: 1，可根據地形確定合適的比例。從進水口到出水口保持壹定的坡度(1/50-1/100)，便於換水和排汙。落水的布局可以通過水池之間的地形分類來安排。
2.魚塘的面積和深度:大致參考以下尺寸:
3.魚塘建設:魚塘結構為磚混結構，內壁用水泥抹平。進水口和出水口位於魚塘的上部和中部，以保持水位。同時，在進、出口處要設置圍欄，防止魚逃跑。
幼苗和釋放
1，魚苗放養密度:各繁殖階段參考密度。
2.種子要求:體格健壯，規格整齊，無傷病。
3.魚苗和魚種在放生時應進行消毒。
餌料要求
1.虹鱒魚對蛋白質的需求量為40%-45%。飼料營養要全面，幼魚粗蛋白含量45%左右，成魚不低於40%。飼料要脂肪含量高，要添加礦物質和維生素。
2.餌料可就地取材，將小魚、小蝦、動物內臟、豬血、蠶蛹、蚯蚓等動物原料與不同階段的豆餅、小麥粉、玉米、麩皮、蔬菜混合加工成顆粒餌料投餵。比如動物飼料在苗種階段可以占60%左右，成魚階段占50%，親魚階段占40%。
3.誘餌必須是新鮮的。禁止使用發黴的餌料。
當前管理
1.投餵:成魚每天投餵兩次。上午9: 00，下午15，每天可投餵魚苗1-2次。幼魚日投餵量約為3%-4%，成魚為1%-2%。
2.篩選魚:虹鱒魚在投餵壹段時間後，個體大小會有所不同，需要定期進行篩選，保持各個魚塘的魚大小基本壹致。
3、加強魚病防治，發現病魚應立即采取治療措施，死魚應及時清除。
4、出現缺氧時，應采取吸氧措施，避免魚類窒息死亡。
繁育方法
虹鱒魚(Oncorhynchus mikiss)是壹種冷水魚類，也是世界上養殖最廣泛的魚類之壹。由於虹鱒魚最適合人工集約化養殖，具有高產、高效、市場廣闊的特點，虹鱒魚養殖發展迅速，養殖面積和產量逐年增加。
飼養成魚是我們的生產目標。壹般養成魚從1歲的魚開始，有的魚從年初開始養，直到可食用的魚出池，可以因地制宜。
1.放養密度，為了達到高產，必須投放足夠的魚種。通常在壹年的生長期內，年產量約為放養量的3.5-5倍。在條件允許的情況下，備貨量與生產量成正比。因此，要達到預定的年產量，備貨量必須達到生產目標的20-30%。
2.飼料，成魚飼料主要有進口魚粉、國產魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆餅、豆粕、麥麩、玉米粉、面粉下腳料、維生素和礦物質、魚油、大豆油等。該飼料含有約43%的粗蛋白質、13%的粗脂肪、6-12%的粗灰分、2-5%的粗纖維、20-25%的無氮提取物、20-30%的碳水化合物、0.8%以上的磷、0.2-0.25%的鈣和0.5%的鎂。
必須保證飼料原料的質量，不得使用發黴變質的飼料。
管理
(1)水的管理與控制，鱒魚水應清潔無汙染，註水量應在10 ~ 15之間，養殖魚類最適生長溫度為12 ~ 18℃，全年水溫不低於10℃，不超過22℃。
(2)增氧，即為了在有限的水量下獲得最大的產量，需要增氧。增氧有兩種措施。壹種是註射水自然滴下，滴下水來增加氧氣。另壹種方法是使用曝氣器來增加氧氣。所用的曝氣機有槳式、YL葉輪式、渦輪式、噴水式、水輪式等。
(3)篩選，同壹池塘的魚生長有明顯差異，這是普遍現象。如果有足夠商業規格的魚，能夠通過及時篩選，及時出售或單獨放養，將有利於小規格魚的生長。被篩選的魚可以用與魚塘寬度相同的橫條過濾器篩選。
(4)投餌，采用手撒法，大型廠家，采用自動投餌機。餵食頻率壹般是壹天兩次。投餵要定量，防止魚暴飲暴食，壹般達到八成飽。觀察魚的捕食性減弱，當壹些魚流浪時，可以停止攝食。餌料數量見表1，均勻投餵，盡量讓所有的魚都能吃到足夠的飼料，註意減少飼料的浪費。
(5)魚病防治重在預防。如果在魚類感染疾病之前采取有效的預防措施，就可以消除或減少魚類疾病的發生，減少損失。當魚病被發現時，必然會造成壹定的損失，所以魚病要早發現，及時治療。
我國虹鱒魚常見的魚病有病毒性疾病、IPN病、IHN病和VHS病。細菌性疾病包括癤、弧菌病、鰓部疾病、腎臟疾病和腸道疾病。黴菌引起的魚病主要是水黴菌。寄生蟲引起的疾病有:白斑病、小瓜蟲、三代蟲、鉤端螺旋體病、魚虱等。還有營養性，脂肪肝，維生素缺乏。
治療魚病的方法采用內服藥，即把藥摻入飼料中，制成藥來投餵和外用消毒，即停水、半流水，或洗澡消毒。
常用的藥物有:呋喃唑酮、氯黴素、磺胺類藥物混餌或藥浴。混合藥物餌料，每公斤飼料添加0.65438±0g呋喃劑，每公斤魚體重添加氯黴素25-50㎎。藥浴消毒，孔雀石綠2ppm，水消毒40分鐘，硫酸銅1/2000濃度浴30秒。福爾馬林1/4000 60分鐘，敵百蟲50 ppm 40 40分鐘。在制作誘餌和消毒的時候，我們應該非常小心。劑量不夠就不行，過量容易造成死魚的危險。所以稱重時壹定要準確，嚴格按照說明書添加。使用消毒劑時，壹定要準確計量水量，掌握好時間，避免不必要的損失。