導語：自從學會花卷的懶人做法，自行發面，我家隔天就做2大鍋，真香
北方主要以面食為主，面食的種類非常多，最常見的發面類面食就是饅頭、包子、花卷、水煎包。最近我家孩子喜歡上了吃花卷，花卷的口味很多可以做成椒鹽、蔥油、麻醬等很多種的口味。花卷營養豐富，味道獨特，近幾年網上流行花卷的做法也非常多，各種精致的造型，還有創新的壹些新吃法，都深受老少的喜愛。
平時花卷我們吃得最多的就是，把面制作成面片，加入調料後用筷子卷成半球狀，上鍋蒸熟即可。今天就給大家分享壹款花卷的懶人做法，特別的節省時間，從發面到出鍋壹個小時就能搞定，我家隔天就要做兩大鍋，真是太好吃了，下面壹起來看看我的制作過程吧！
食材：面粉、蔥花、鹽、五香粉、花椒粉、熟油、香油
1、盆內準備800克的普通面粉，加入6克酵母粉，白糖10克，然後再加入溫水460毫升的溫水來和面 ， 做花卷壹定要記住活的面要和做包子的面壹樣軟才好吃 ，做饅頭的面比這個硬些。
2、節省時間的壹步來啦，面活好後不用放在盆裏醒發了，把面團拿到案板上揉光滑，下面先撒上壹些幹面粉，這樣是為了避免面團沾在案板上。
3、接下來準備壹個大壹點的搟面杖，把揉好的面團搟成壹個長方形的大面片。
4、搟好後先在面皮的上層抹上壹些 熟油，香油 也可以，接下來再撒上 鹽、花椒粉、五香粉 塗抹均勻即可，有些朋友還喜歡放 椒鹽、辣椒粉 、這個調料根據自己的喜愛喜歡什麽就放什麽。 最後再放上小蔥花，也可以放胡蘿蔔碎、火腿腸丁，還有肉沫。
5、接下來用刀把面片切成寬度壹樣的長條。
6、把切好的三條面片疊壓在壹起，然後切成大小相同的方塊，最後方塊對折在壹起就好了，特別的簡單省時間。
7、準備壹個平底鍋，先在鍋的底部刷上壹層熟油，然後把折疊好的面片直接放入平底鍋。 面片不要擺得太緊，因為壹會發酵後體積會增大壹倍。
8、蓋上蓋子後把花卷醒發15到20分鐘左右即可 。很多朋友說面團都沒有經過發酵，這個醒發有用嗎？我可以肯定地跟大家說完全沒問題，夏天天氣溫度較高，醒發的速度是非常快的，時間越長醒發的會更好，這樣做出的花卷才會更加暄軟，花卷的上面還可以灑上壹些黑芝麻吃起來會更香。
9、花卷體積明顯增大後，這個時候就可以開火來煎了。
10,、開中火來煎，煎到底部金黃後， 沿著鍋邊加入150毫升的清水 ， 切記這個水不要從中間加入避免滴在花卷上面。蓋上蓋子後開中小火把水分收幹，水分收幹後關火， 花卷就可以出鍋啦！
今天給大家分享的是壹種懶人花卷的做法，簡單快速，花卷蓬松暄軟，底部又香又脆，蔥香味特別的足，吃的時候壹個壹個地掰下來，層次也非常豐富，外脆裏軟，越吃越香，壹次我都要做兩大鍋才夠家人吃。