金絲棗糕做味道非常有名的傳統糕點，而且在清朝也是在宮中使用的，並且在清朝時期也具有第壹宮中高點的美稱，作為滿漢全席十大糕點之壹，所以說它是非常好吃的，而且入口非常的絲滑，可以起到補脾和胃的效果，而且營養價值非常高，那麽金絲棗糕應該怎麽做呢?
首先我們準備壹些新鮮的金絲小棗，將它倒入鍋中，然後再加入適量的清水，見他清洗好之後，我們在用大火煮開，然後再用小火燜煮十分鐘左右的時間，我們將金絲小棗煮軟之後，再把他的棗核去掉，然後再放入打蛋盆中，用打蛋器把金絲小棗攪拌成棗泥的形狀，然後我們再將牛奶加入壹些紅糖在鍋中煮開然後再倒入棗泥之中，用勺子將它攪拌均勻之後，再放入壹些雞蛋和細砂糖，用打蛋器打成比較濃稠的狀態，然後我們再將低筋面粉，還有壹些食用鹽，小蘇打，還有壹些泡打粉，混合之後再加入其中，用低檔打拌均勻之後，再倒入壹些玉米油，攪拌均勻，我們再將它倒入模具之中，可以再撒入些胡芝麻，然後放入烤箱的中層，用160度的火烤40分鐘左右的時間就可以了。
我們在做金絲棗糕的時候都有哪些小技巧呢?因為紅糖非常容易結塊，所以說我們將紅糖和牛奶放在壹起加熱融化，這樣就不會有壹些顆粒形狀的存在了。金絲棗糕吃起來也是非常具有營養的，它還具有補脾和胃的功效，並且還可以保護肝臟，對於壹些貧血人士來說，還可以補血，有非常好的養生保健效果。
棗糕怎麽做
它的做法不是很難，就算是新手，多做幾次就可以學會了。做之前，要準備好材料，適量的紅棗、面粉、雞蛋、低筋面粉。然後將紅棗洗幹凈，放入鍋裏煮壹下，大概三分鐘，再把它拿出來，去掉核，剁做成泥。
再加些玉米油進去，攪拌均勻，放在壹邊備用。然後把雞蛋打入壹個幹凈的盤裏，把蛋清和蛋黃分開，加點白醋進蛋清裏，加點紅糖，攪拌均勻。3分鐘後，把蛋黃放進去，繼續攪拌，大概兩分鐘。加點面粉進去，拌成面糊。然後把壹些棗泥放進去，繼續攪拌。大概5分鐘，把它放入模具中。加些芝麻在它的表面，就可以放入烤箱裏烤了，用180度的溫度，烤半個小時就可以了。熟了後，把它拿出來，放涼倒扣，就可以切開來吃了。在烤的時候，要註意，要根據棗糕的長度、厚度確定烤的時間。如果想口感更好，更細膩，在做的時候，可以把棗泥剁碎壹些，或把它放在料理機裏打。
棗糕的營養價值
它對身體很好，裏面有很多鐵元素，補血效果很好。經常吃，可以讓人的身體更好，臉色更紅，特別適合壹些貧血或身體瘦弱的人吃，可以很好改善這種癥狀。對脾胃也很好，可以潤膚，還能補鈣。它的味道很軟綿，很適合在早餐的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。裏面還有很多蛋白質，可以讓人的體質更好，免疫力更好，更少生病。還有很多維生素，對皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢。