熱天吃什麽比較好？家常菜。

1:涼拌金針菇原料:金針菇、香菇、芹菜、胡蘿蔔半根、紅辣椒2個、生姜。做法:1。金針菇切成手指長的段，蘑菇切絲，芹菜也切段，半根胡蘿蔔切絲，兩根紅辣椒切絲，生姜切絲。2.然後把油鍋加熱，先把姜切絲。倒壹點陳年老酒。3.加入胡蘿蔔絲、蘑菇絲和芹菜，翻炒至熟。4.加入金針菇，加入少許隰縣豆瓣醬，少許鎮江香醋和少許糖翻炒片刻，即可出鍋。它軟、脆、滑，香、鹹、辣、甜。2.涼拌芹菜食材:芹菜壹把，花生油少許，香油少許，鹽少許。做法:1。把芹菜的葉子摘下來，洗幹凈。2.將HR放入鍋中加水，燒開花生油，放入芹菜。煮三四分鐘不需要太長時間。3.將芹菜取出放入冷水中過冷，去皮(水煮芹菜容易去皮)，切成段，放在盤子裏，撒少許鹽拌勻，倒入少許香油拌勻。這涼拌芹菜又青又脆，是壹道很好的開胃小菜。3.冰白玉水果沙拉白玉豆腐作為冰點材料，搭配各種水果。冰鎮後滑嫩爽口，口感極佳。食材:1盒白玉豆腐，半杯牛奶，蘋果，西瓜，青緹。步驟:1。將各種材料切成小塊，青緹最好去籽。2.將牛奶均勻地倒在果盤上，加入壹些糖攪拌均勻，冷藏後即可食用。備註:白玉豆腐比較嫩，很難切。可以放冰箱冷凍10分鐘再切。如果壹次吃不完，可以放冰箱裏加水。4:涼拌菠菜食材:菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤，洗凈切段。放在爐子上用開水焯壹下待用。配料:鹽，少許味精，蒜粉，香油，壹起攪拌均勻。最後可以放壹些琥珀花生。就可以上桌了，省時省事，營養又清爽。是夏天壹道美味的涼菜。小貼士:菠菜壹定要洗幹凈，喜歡芥末可以用芥末油。5.涼拌雪糕加入苦瓜食材:苦瓜500g、熟植物油9g、醬油10g、豆瓣醬20g、精鹽2g、辣椒絲25g、蒜泥5g。制作:(1)將苦瓜對半切開，去瓤，洗凈，切成寬1 cm的條，沸水焯壹下，冷開水浸泡，撈出，控幹水分。(2)在苦瓜條中加入辣椒絲和精鹽腦。之後控制水分，再用冷開水浸泡後取出。放醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌勻。6.涼拌海帶絲原料:海帶300克做法:1。海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。海帶是壹種海洋蔬菜，含有碘、海藻酸和甘露醇等。可防治甲狀腺腫、克汀病、佝僂病、軟骨病。現代藥理研究表明，食用海帶可以增加單核巨噬細胞的活性，增強機體的免疫力和抗輻射能力。7:涼拌面筋原料:面筋250g，鮮菇500g，竹筍50g，香油，糖少許，生抽2湯匙，1湯匙生抽。做法:(1)面筋切絲；(2)將鮮菇浸泡，用佛水滾，取出，攤平，切絲。(3)用醬油、生抽、香油、糖等盛壹大碗。並攪拌均勻。8.涼拌蘆筍絲原料:鮮蘆筍300g，鹽，芝麻醬。做法:將新鮮蘆筍洗凈，剝去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。蘆筍的抗病性很強，生長過程中不需要打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸和許多微量元素。現代藥理研究證實，蘆筍具有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健功能。9.麻醬拌豆原料:鮮豆、麻醬、精鹽、花椒油、姜末。合適的方法:1。將豆子抽筋，打碎洗凈，放入沸水鍋中煮熟後用冷水浸泡，取出管子，用試壓器控水，放入攪拌盤中。2.將芝麻醬與冷水混合，加熱花椒油，加入味精和精鹽姜末，澆在豆子上。攪拌均勻，立即食用。10:涼拌蘿蔔絲原料:白蘿蔔300g做法:先將白蘿蔔洗凈，剝去老皮，然後切成絲，加入適量的鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。蘿蔔也叫蘿蔔，蘿蔔籽也叫蘿蔔籽。蘿蔔含有大量的纖維素、維生素、微量元素和雙鏈RNA。纖維素可以促進腸胃蠕動，防止便秘。雙鏈RNA可以誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。白蘿蔔是十字花科植物，我國盛產，壹年四季都有。白蘿蔔和綠蘿有相似之處。胡蘿蔔含有較多的胡蘿蔔素，也可作為藥用食物。11:鮮蝦牛油果簡單到幾乎不值壹提。將鱷梨切割，去核去皮，切成小塊；鮮蝦，壹定要好吃，用蔥、姜、白酒在開水裏煮；然後把這兩樣東西放在碗裏，用壹點沙拉醬、橄欖油和壹點黑胡椒碎拌勻。牛油果挺有營養的，目前市場價12元，三元裏菜市場有賣。說幾句牛油果。牛油果又叫牛油果、牛油果，含有不飽和脂肪，可以幫助身體吸收更多有助於分解脂肪值的營養物質。買牛油果的時候，皮上有疙瘩的比皮平平的好吃。買的時候選結實的，稍有彈性的。如果買的是綠色的，買回來可以在室內保存5到7天。如果放在冰箱裏，保質期可以適當延長。但是如果買了已經變成深棕色的東西，最好兩三天就吃完。做菜的時候，把牛油果用刀切成兩半，然後用勺子沿著牛油果皮的邊緣把果肉挖出來，操作起來很簡單。12:金鉤黃瓜這是我最喜歡的夏季沙拉。因為簡單好吃，小時候媽媽幾乎每天都給我做壹大盤。估計夏天每天都恨不得做給兒子吃，呵呵。所謂金鉤，就是海米。洗凈，用少許黃酒或溫水浸泡至軟身，然後切碎。將黃瓜清洗幹凈後，切成條狀，然後用少許鹽腌制10分鐘，以“殺死”水分，保持黃瓜的酥脆。用適量的鹽和糖腌制十分鐘左右。最後滴幾滴香油，然後拌入切好的幹海苔絲。絕對好吃又減肥。如果夏天天天吃這個(就吃這個)，壹定要減肥！13:黃金大廚沙拉生菜、番茄、面包幹、火雞胸肉、奶酪、煮雞蛋配妳最愛的沙拉汁。在倪潔路等超市進口櫃臺賣餅幹的地方，會有壹種盒裝的幹面包零食，聞起來有奶酪和大蒜的味道。壹般是當零食吃，拌沙拉就不好吃了。當然，妳也可以把自己的金牌廚師沙拉和任何喜歡的材料混合在壹起。壹大碗，很飽，但熱度尚可。14:松子、菠菜洗凈，放入水中焯壹下，擰幹水分備用；米醋、鮮醬油、白糖、香油、雞粉調成調味汁，再倒入菠菜中拌勻；只需將煮熟的松子撒在食物上。