幾道簡單好吃的菜1、木須肉食材:肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。烹飪方法:將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌，在油鍋中煎雞蛋。鍋中加入豬油和蔥花，炒出肉絲，加入料酒、醬油和味精，然後加入雞蛋和木耳翻炒。2、炸豬排25O克，鹹面包糠1oo克，雞蛋1，面粉5O克，花生油1OO克，紹興酒5g，精鹽2g，麻辣醬油5O克，味精1克，蔥結1，姜塊65438。將豬肉切成長13cm、寬45cm、厚約0.4cm的大塊，平鋪在砧板上，用刀背拍透，放入盤中用蔥姜、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸泡數分鐘；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將泡好的肉片蘸蛋液，兩面蘸面粉，再蘸面包屑，用手掌壓成綠色豬排。鍋著火了。油七成熱時，放入豬排，炸至微黃。待油八成熱時，將豬排再次炸至金黃色，瀝幹油，用刀換成小塊，配以麻辣醬油菜肴食用。3、糖醋蜜豬肉600克，生菜、西紅柿各50克，蜂蜜50克。烹飪方法:將肉片拍松，用醬油、精鹽、料酒腌制15分鐘，每片蘸幹澱粉。油七成熱時，放入肉片，炸至金黃色。將蔥花、姜末和蒜末放入熱油中翻炒，倒入肉片、蜂蜜、醋和醋。熟肉50g，肉末15O g，豬油5O g，冬筍5O g，香菇25 g，醬油25 g，糖、味精、黃酒、蔥姜各6O g。取面粉，用開水燙壹下，揉透，揉成條，挑成坯，卷起來備用。豬肉蒸熟，配料切成細丁。鍋裏放油，燒熱，放入蔥姜煸炒，放入肉末，然後將食材炒至半熟，加入調料即可食用。5.番茄炒肉片食材:番茄200g，豬裏脊肉75g，豬油50g，醬油65438+糖05g，味精2g，蔥段，水澱粉，花椒水。方法:將肉洗凈，切成小塊；西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。炒鍋放入豬油40克，加熱後將肉片煸炒，然後放入蔥花，加入醬油、花椒水、味精、西紅柿、白糖，熟時勾芡，倒出油。6、炸土豆肉卷材料:裏脊肉、土豆調料:花生油、醬油、澱粉、鹽、雞精、米酒做法:先把裏脊肉切成薄片，然後加入鹽、醬油、雞精、米酒稍微腌制壹下(貼心提示:加壹點澱粉，炸出來的肉會更嫩滑！)土豆去皮，切成比肉片寬的條，然後放入水中煮壹分鐘。將肉片展開，將水澱粉均勻的塗在肉片上，將肉片上的兩三個土豆卷成筒狀。(貼心提示:把水澱粉塗在肉片上，這樣炸肉片的時候肉片就不會散開了。)熱兩勺油，將肉卷放入油中炸，炸至變色，出鍋。/s _ Cai pu/蔡溪/yuan Liao _ s _ class 101 . htm豬肉的做法有很多種，有插圖。我也看這個。紅燒肉調料:蔥切段；大蒜5瓣；生姜切段；壹些胡椒粉；兩個八角1。五花肉洗凈，去掉皮上多余的毛，切成麻將大小的塊。2.加入冷水煮沸，取出，洗凈，瀝幹。(少加白酒)3。鍋裏放適量的油，微熱後加入適量的糖。(鏟子要不停攪拌)當油中的泡沫翻上來又下去的時候，倒入肉塊，小火快速攪拌，使肉塊顏色均勻。4.放入蔥、姜、蒜，用花椒炒大料，加少許醬油。5.加入適量的水，然後在鍋中加入適量的鹽和少許醋。如果有料酒，加入適量料酒。如果沒有，可以用啤酒代替。可以倒半瓶，15分鐘燒開。倒入高壓鍋，加入土豆塊和鹽，味精小火燉50分鐘。粉蒸肉的做法:(喜歡瘦肉的可以用最好的直排)首先將五花肉切塊，用海天牌醬油和胡椒粉腌制，這樣肉的味道更好。第二，放入浸泡過的碎米，加入紅色腐乳的水，拌勻，加入肉拌勻。第三，蒸。註意:如果喜歡五香粉，可以加壹點，拌勻。不加糯米粉！這是做飯用的米。用冷水浸泡2-3小時，然後放在案板上用搟面杖碾碎。(壹般超市都有蒸豬肉米線。蒸豬肉米線要先用冷水泡壹下，這樣容易蒸。用少量海天牌醬油和胡椒粉腌制的五花肉拌勻。清蒸，可以。)墨魚幹烤肉:烤五花肉或直排，不加鹽。墨魚切成麻將大小的塊。好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，炒幹水分，放入料酒，放入少許海天醬油上色，炒幾下，加水淹沒魚，用小火(保持水開但不要開)1-2小時，感覺爛了，大火瀝幹水分。結束。蓮藕夾的做法:制作肉餡:將五花肉剁碎，加入鹽、胡椒粉、少許味精和蔥末，攪拌均勻，攪拌時最好朝壹個方向，然後放入冰箱冷藏30分鐘。蓮藕洗凈去皮，切成0.5厘米厚的片，每兩片之間夾少量肉，輕輕壓壹下備用。將面粉、水和少許鹽調成稀糊狀。用中火加熱炒鍋。待食用油倒至八成熱時，將青蓮藕逐壹蘸入稀糊中，然後放入油鍋中炸至淡黃色凝固，取出後放入鍋中冷卻片刻，再放入油鍋中炸至金黃色。餡餅做法:1，面粉和幹酵母用溫水混合(按說明)，揉透。2、做肉餡:好的五花肉剁碎餡，加入鹽、胡椒粉、少許味精、蔥末，加少許水(加菜不加水)攪拌均勻，反復，最好是壹個方向攪拌，然後放入冷凍室30分鐘。3.用準備好的面條把肉餡包進去，大小任意，壓平(厚度適中)。4、鍋放油，點火，防止餡餅，加入冷水，把餡餅上面壓平，蓋上鍋蓋，開大火，等水差不多幹了，把鍋蓋拿開。換成中火，慢慢轉鍋，讓鍋的壹面在火上烤，煎至金黃色，再翻面煎至金黃色。註意:餡料加蔬菜的方式:我壹般用蔬菜(大白菜、大白菜、芹菜也可以)，燒開壹鍋水，放入適量蔬菜，變色後撈出，放在旁邊壹大鍋冷水中，及時冷卻(否則蔬菜會變黃)，然後用手撈出，擠出來剁碎，這樣剁碎就容易多了，再擠出來拌油。和肉末混合拌勻！及時使用！肉末豆腐:將嫩豆腐鍋中的油加熱，放入肉末，炒香，加入海天牌超金標準醬油王、胡椒粉、少許味精、蔥花，放入碗中備用。鍋裏加壹點水，加點鹽，水燒開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，燒開，加入澱粉，拌勻，煮熟，放入盤中，倒入肉末。註意:肉末有點鹹，豆腐有點淡。參考資料:
川味川味重慶豬肉原料:五花肉300g，青蒜100g，紅辣椒1。輔料:郫縣豆瓣20克，醬油20克，糖8克，甜面醬10克。做法:將豬肉洗凈，放入湯鍋中煮至半熟，取出，放涼，切片；青蒜洗凈，切段；紅辣椒洗凈，切成菱形。鍋燒熱，放油，炒肉片，放入甜面醬和郫縣豆瓣炒香，再放入醬油、白糖、青蒜段、紅辣椒炒至青蒜斷香。幹煎裏脊原料:豬裏脊150g，混合油，濕面粉75g。調料:精鹽、香油、香辛料鹽。做法:①將裏脊肉切成長5厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的塊，放入碗中，用少許精鹽和香油拌勻，再用濕面團粉抓勻。(2)把油放在勺子裏煮熟，把已經抓到面粉的裏脊片壹片壹片的拿出來放在油裏炸，然後拿出來壹起撕，放在發熱的油裏炸到焦黃，然後拿出來放在盤子裏，在盤子邊上放辣鹽蘸壹下。註:“辣鹽”又稱“椒鹽”，是由胡椒和鹽混合後制成細粉，供幹炒、軟炒蔬菜蘸食的專用調味品。水煮肉片食材:瘦肉精(豬肉、牛肉、魚也可以)，青菜幾塊食材:油、鹽、姜、蒜、胡椒粉、胡椒粉、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油做法:1。把肉切片，用少許醬油和澱粉，把酒煮壹會兒。2.燒開，把蔬菜焯壹下，撈起放在湯碗裏。3.將肉塊放入鍋中，水開時滾兩下，放入湯碗中，菜底。4.在肉的壹面撒上辣椒粉和胡椒粉。5.鍋熱的時候放入辣椒翻炒，不要燙到。哦，它會很苦，然後放在案板上碾碎，撒在肉塊上。6.最後壹步。把肉片放在水裏煮就行了。