韭菜
據專家介紹，韭菜又稱曹楊、懶人菜、長壽韭菜、扁擔菜，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。中醫認為韭菜味甘、辛、溫、無毒，具有溫中降氣、活血化瘀、溫腎壯陽的功效。春季飲食講究養陽，韭菜的溫陽性特別適合春季食用。春天的韭菜質量最好，所以有“春菜香，夏菜臭”的說法。
《本草綱目》記載，韭菜有補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的功效。《圖說本草》說韭菜:“它是菜裏最溫最益的東西，要常吃。”韭菜可以全身入藥。韭菜籽可“補腎養肝，暖腰膝，治陽痿、淋癥、帶下”，韭菜黃可治“胸痹、食積腹痛、嘔血、跌打損傷、頑癬”。韭菜葉(多用於搗汁)用於治“呃逆、惡心、痢疾、血尿、痔漏、止渴”。
韭菜炒桃仁:韭菜400g，核桃仁350g。核桃仁去雜，入麻油鍋中炸熟；韭菜洗凈，切成3厘米長的段；將韭菜倒入核桃鍋中翻炒，加入少許鹽翻炒至熟。此案適用於腎虛腰痛、肺虛久咳、運動氣喘、習慣性便秘者。韭菜炒蝦仁:韭菜400克，鮮蝦200克。鍋熱了，加入食用油。七成熱時，將韭菜、鮮蝦翻炒片刻，加入白酒、鹽等壹些調料。這道菜有溫陽固澀、強身健體的功效。適用於腰膝酸軟、陽痿、遺精、盜汗、遺尿等癥。
萱草屬植物
黃花菜是壹種多年生草本植物的花蕾，味道鮮嫩，營養豐富。它富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體必需的營養物質，胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高幾倍。
黃花的吃法有很多，炸、煮、炒、燒、燙等。由於其營養價值和清香，黃花逐漸成為宴會上的高級配菜或制成各種美味的蔬菜湯和藥膳。中國吃網提醒，黃花菜不能生吃，烹飪時註意爆炒。這是因為生黃花菜中含有秋水仙堿，可引起胃腸中毒癥狀。所以烹調時要註意，食用前用開水燙壹下，再用冷水浸泡2小時，破壞秋水仙堿，可以放心食用。
黃花菜炒豬腰:豬腰500克，黃花菜(幹)50克。豬裏脊肉切成兩塊，去筋膜腺體，洗凈切成腰花塊備用；將黃花菜采摘洗凈，切成段；燒熱鍋，把油倒進去。九成熱時，放入蔥、姜、蒜，翻炒至香。將腰花、茴香、鹽翻炒片刻，至豬腰變色熟；加入黃花菜和糖，翻炒幾下，用水分勾芡澱粉；攪拌均勻至湯汁透明，加入味精調味。具有溫腎助陽、平肝養血的功效，適用於腎陽虛型骨質增生患者。
豆腐黃花湯:豆腐1塊(約250克)，黃花50克，瘦豬肉50克(切片)。先將黃花和豆腐放入鍋中，加水煮20分鐘，再放入豬肉片煮壹會兒，用姜、鹽、味精、蔥花調味即可食用。具有補腎養血、催乳的功效，適用於腎虛腰痛、耳鳴耳聾、記憶力差、氣短乏力、產婦缺乳等。
番茄、番茄紅素、鋅、維生素E是男性最需要的營養素，壹定要每天攝入壹些。壹個成年人每天吃100~200克西紅柿，就能滿足人體對番茄紅素的需要。番茄紅素需要在油中加熱煮熟才能被人體充分吸收，所以吃煮熟的番茄才能起到作用。
這種天然類胡蘿蔔素主要存在於番茄、西瓜、柚子等紅色食物中。能清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。所以，男性多吃西紅柿，相當於給自己加了壹張前列腺“保護網”。壹個成年人每天吃100~200克西紅柿，就能滿足人體對番茄紅素的需要。番茄紅素需要在油中加熱煮熟才能被人體充分吸收，所以吃煮熟的番茄才能起到作用。
當歸牛尾番茄湯:牛尾、黃油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蒜、當歸、生姜。洋蔥切絲，芹菜切小粒，蘿蔔切圓梗，生姜切片，大蒜切片。鍋中加水，將牛尾放入鍋中，撇去血水取出備用。在鍋裏放油。油熱時，放入蔥、芹菜、姜、蒜炒香。加入三湯匙番茄醬，煮沸成汁，然後放入牛尾，加入開水，煮紹酒，燒開後小火燉壹個半小時。加入當歸，小火燉半小時，加入糖、鹽、胡椒粉等調料。加入胡蘿蔔，燉，轉高火壹會兒。強健筋骨，增強新陳代謝，補氣養血。
卷心菜
據《本草綱目》記載，白菜煮起來是甜的，它的根在冬天不會枯死，春天還會有英語，所以生命力旺盛。因此，人們稱之為“神仙菜”。白菜，也就是卷心菜，營養豐富，味道鮮美，是餐桌上的常客。中醫認為，白菜味甘、性平，有健脾養胃益腎、通絡壯骨、益五臟、調六腑、補骨髓的功效。
現代營養分析表明，白菜是壹種天然的抗癌食品。它所含的維生素C是西紅柿的三倍，維生素U是綠色蔬菜中的第壹位。還含有維生素E、胡蘿蔔素、纖維素和微量元素鉬。因為維生素U可以緩解膽絞痛，促進潰瘍愈合，所以可以治療胃和十二指腸潰瘍或膽囊炎引起的胃脘痛。而且白菜含蛋白質、脂肪和澱粉少，是低熱量食品，富含果膠和纖維素。吃後感覺很飽，非常適合減肥者。切碎的卷心菜:15g豬肉末、10g卷心菜、5g幹凈的洋蔥、4g植物油、少許醬油、精鹽、水澱粉、切碎的洋蔥和姜末、適量的水。白菜用開水焯壹下，切碎；將洋蔥切成片，以備後用。鍋裏放油，燒熱，放入肉末翻炒，放入姜、蔥、醬油翻炒兩次，放入蔥花和水，放入白菜煮壹會，加鹽，水澱粉勾芡。白菜不要生著放在鍋裏，要先燙壹下，不然會影響菜的味道。
花椰菜
西蘭花性涼，味甘；它能補腎益精，健腦健骨，健脾和胃；主治慢性體虛、四肢無力、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩。中醫認為，菜花味甘、性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C對自由基有很強的清除作用，特別是對致癌物——亞硝酸銨的形成有很強的清除作用。菜花含有豐富的維生素K，可以防止血管壁因脆性而破裂。菜花中含有的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。
研究表明，菜花中含有的壹種叫做萊菔硫烷的物質具有很強的抗癌作用，特別是對乳腺癌、直腸癌和胃癌。西蘭花中這種物質的含量較高。科學家從西蘭花中提取了這種物質，用於預防和輔助治療癌癥。此外，西蘭花還具有殺滅引起胃癌的幽門螺桿菌的作用。所以從營養上來說，西蘭花更好。墨魚炒西蘭花:1墨魚，西蘭花半個，鹽，食用油，蒜末。將新鮮墨魚剔骨、去內臟，將墨魚頭剁掉，剝去表面的黑膜，洗凈，用刀斜著切開內表面，摘下花，切成小的長方塊；摘小西蘭花，用鹽水浸泡十分鐘；鍋中加水，燒開，放入墨魚，快速撈出；取另壹個鍋，西蘭花用開水焯3-5分鐘，迅速撈出瀝幹備用；鍋裏油燒開，放入蒜爆香，放入焯水的墨魚翻炒。顏色變化後，加入西蘭花和鹽，快速翻炒均勻，即可食用。
洋蔥
羅馬醫生用洋蔥做開胃菜，印度人用洋蔥做“性激素”。現代醫學還發現，洋蔥具有抗炎、抑菌、利尿、止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多種功能。它是唯壹已知的含有前列腺素的植物，可以保護前列腺。它不僅享有“蔬菜皇後”的美譽，還是補腎的佳品。比如俄羅斯男人壹日三餐離不開洋蔥。
洋蔥的吃法有很多。想要充分發揮“男人菜”的功能，不妨做洋蔥炒雞蛋或者洋蔥牛肉。它們味道鮮美，營養價值豐富，對男性的好處也很明顯。
啤酒蔥油鴨:蔥1根，切絲，姜少許，八角1個。鴨子，壹半。少燒水，把鴨子煮熟。鍋裏放油，把姜稍微炒壹下，喜歡辣椒就加點紅辣椒。加入醬油、鹽和冰糖，煮沸。將煮好的鴨子倒入鍋中翻炒。然後，倒入壹罐啤酒，放入八角。壓好後換成小鍋繼續燉。炒鍋可以同時煮其他菜。煨壹會兒，加入切碎的洋蔥。燉到湯比較濃，稍微幹壹點，就差不多了。
水盆
紫菜是補腎的好材料。中醫說紫菜性甘；鹹；冷；屬於肺、脾、膀胱經，主要用於祛痰、軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛耳鳴等。紫菜也受到西方醫學的尊重:紫菜葉狀體的可食用群體。紫菜營養豐富，蛋白質含量超過海帶，含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，被稱為“營養的寶庫”。
紫菜性寒，胃腸消化功能差或腹痛的人應少吃。吃之前最好用清水浸泡頭發，換壹兩次水，去除汙染物。每次吃15g紫菜比較好。
黑豆海帶牛尾湯:牛尾、海帶、黑豆、桂圓、蔥、姜、鹽、紹興酒等調料。牛尾洗凈，放入鍋中焯水，去血粉，然後撈出幹凈的牛尾。海帶洗凈，切成菱形塊。黑豆提前在水裏泡半天。鍋中燒開水，放入牛尾、蔥、姜，煮沸後撇去浮沫，再放入紹興酒，出香味時放入黑豆。大概壹個半小時後，加入海帶塊，最後煮壹會兒，加入龍眼肉，肉爛了再加點鹽調味。補腎健脾，抗衰老。
大蔥
大蔥含有豐富的各種營養成分，可以舒張血管，促進血液循環，對心血管系統有好處。此外，現代醫學研究表明，大蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，還能有效激發性欲，從而壯陽補腎。對男性來說，壹周吃三次大蔥或韭菜，可以煮熟了吃，也可以涼拌吃，效果很好。
壹般人群都可以吃，腦力勞動者更適合；患有胃腸疾病，特別是消化性潰瘍的人，不宜多吃；此外，洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎食用；體虛多汗者也應忌食；吃太多洋蔥也會損害妳的視力。
蔥爆豬肝:豬肝、蔥、紅燈籠椒、姜、蒜、料酒、白醋、醬油、鹽、糖、雞精。買豬肝後，用清水浸泡，在水中加入壹些料酒和1茶匙白醋，浸泡5分鐘後瀝幹。豬肝切片後，加入生粉，抓勻。蔥斜切段，姜、蒜、紅甜椒切片去籽。鍋中熱油，先將豬肝翻炒變色，待七成熟左右裝盤待用。將鍋洗凈，放入蒜、姜、蔥炒香。倒入豬肝，加入料酒、醬油、鹽、少許糖，翻炒幾下。最後加入紅甜椒，雞精翻炒均勻。