孕婦可以吃黑米嗎？
黑米屬於糯米，包括黑粳米和黑糯米，呈長方形，稻殼呈灰褐色，米呈黑色或黑褐色。糯米營養豐富。黑米除了食用價值，還有很好的藥用價值，比如補血的效果就很好。
黑米中的碳水化合物為準媽媽提供能量，參與細胞組成和活動，強化腸道功能。
黑米中的蛋白質促進細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保證孕婦生命活動的正常運行，促進胎兒的健康發育。
黑米中的膳食纖維可以清潔孕婦的消化壁，促進消化，有利於致癌物和有毒物質的排泄，改善便秘癥狀，預防結腸癌。
黑米富含微量元素和營養成分。多吃可以補血明目，預防孕婦貧血。黑米中鉀的含量高，能促進人體新陳代謝，維持人體神經和肌肉功能的正常運轉。
黑米中的多種維生素和微量元素能促進胎兒身體發育和骨骼生長。除此之外，黑米還含有煙酸，可以促進胎兒智力發育。
黑米有開胃健脾、明目活血的作用。另外，黑米特別能改善產後血虛的狀況，所以也非常適合孕婦食用。此外，經常食用黑米還可以改善白發、腰酸、夜盲癥。
孕婦吃黑米的註意事項
第壹，購買黑米
1.黑米的黑色集中在皮層，胚乳還是白色的。因此，消費者可以刮掉大米的所有外層皮層，觀察大米是否是白色的。如果不是白色，很有可能是人工染色的黑米；可以將少量小米放在柔軟的白紙上，用嘴呼吸濕潤，然後用紙搓幾下。如果紙上有黃色，說明待測小米是用黃色顏料染的。此外，少量樣品可加水，觀察水的顏色變化。
2.消費者購買時還可以看顏色、外觀、氣味和味道。壹般黑米有光澤，碎米少，無蟲，無雜質。可以拿少量黑米在手裏，對著它呼吸熱氣，馬上就能聞到。優質黑米香味正常，也可以放少量黑米在嘴裏細細咀嚼。優質黑米口感好，微甜，無異味。正常的小米粒大小顏色均勻，乳白色、黃色或金黃色，有光澤，碎米少，無蟲無雜質，氣味和口感與黑米相同。
3.因為黑米所含的營養成分大多集中在黑皮層，不適合精加工，吃糙米或者標準的三等米比較好。
二、黑米的烹飪
黑米為了保存更多的營養，脫殼後多以“糙米”的形式直接食用。這種粗黑米最適合煮粥。煮粥的時候，為了讓它快速變軟，最好提前泡壹下，讓它充分吸收水分。為了防止黑米中含有的色素在浸泡時溶於水，浸泡前可以用冷水輕輕沖洗，但不要揉搓；泡飯用的水要和米飯壹起煮，不能倒掉，這樣才能保留其中的營養成分。
孕婦吃黑米食譜
黑米紅豆粥
食材:黑米、紅豆、少量白米煮粥。
做法:把東西混合在壹起，用清水洗凈，然後加壹些冷水，把火調到最大。煮沸十分鐘後，把火減到中小，再煮壹個小時。最後把火減到最小，蓋上鍋蓋燜半個小時。在煮粥的過程中，如果發現粥太粘，就得加適量的水。鍋煮好後，趁熱放入碗中，加點糖，超級營養爽口。
牛奶黑米粥
原料:牛奶250ml，黑米100g，糖適量。
做法:將黑米淘洗幹凈，加入適量的水，放入鍋中浸泡2-3小時，然後中火煮至粥差不多熟，加入牛奶和糖煮熟即可。每天早晚空腹服用兩次。該粥具有益氣養血、生津健脾的作用，適用於所有產後、病後、老年人等氣血不足、脾胃虛弱的人群。
黑米桂花粥
原料:黑米100g，紅豆50g，蓮子30g，花生30g，桂花20g，冰糖適量。
做法:黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈瀝幹水分備用。將鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火燒開，小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花和冰糖，拌勻，煮3分鐘。