棍火勺的熱度是多少？
總熱量:343卡路裏
總脂肪:1.38g。
多不飽和脂肪酸:-單不飽和脂肪酸:-膽固醇:-鈉鹽:-總碳水化合物:74.31g膳食纖維:1.94g糖:-蛋白質:10.36g
總的來說熱度還是很高的。
什麽是粘火？
堅持火，準確的說是滿清美食。據說滿族人愛吃黏糊糊的食物。在農閑季節，農民們用簸箕篩出粘粘的高粱米和飽滿的谷粒。泡好後，他們拌些玉米粉，拌勻，裹上豆瓣醬，放鍋裏煮。這是粘火。大部分農民壹次煮幾百個，放在谷倉的大缸裏，吃的時候拿出來，放在鍋裏加熱。粘火和別處的火最大的區別是它的表面軟而韌。吃的時候面和沙都軟軟的，甜甜的，甜度很強。
粘火勺好吃嗎？
平心而論，我不喜歡吃家鄉的粘火勺。粘火勺的加工工藝相當復雜。需要將壹定比例的糯米(如果是黃色粘火勺，就是粘黃米)和粳米混合，在外面的碾子裏加水，在家裏用壹大塊白布包好，四個角綁在壹起，做成壹捆的樣子，掛起來，慢慢濾掉水分，得到濕度適宜的粘火勺面。我還記得家裏的地上中間搭了壹個架子，掛著壹個大大的白布袋子，重重地摔著，地上放著壹個臉盆，接住袋子裏慢慢滲出的水。
粘米粉就是這麽壹個復雜耗時的過程，而且還只是為了準備粘火勺的面團。準備餡料在我看來也是費力無序的。在家裏，我們總是用最大的鍋和最多的紅豆。那個年代的東北，任何熱活都是麻煩的。沒有煤氣和天然氣，燒煤的爐子接在炕上。讓爐子壹直處於暗火狀態是個技術活。如果要做飯，快速把暗火變成明火也是個技術活。煨紅小豆的時候，要把爐子的火保持在明火階段，要有人看著，時不時加點煤。
當赤小豆煮透後，取出與糖混合。等所有材料準備好了，就可以包火勺了。粘火勺是我唯壹能參與的事情，我也喜歡參與其中。我喜歡做手工和捏泥人。生面條沒有想象中的那麽粘，而是有點松，不小心露出了餡。如果包包又圓又幹凈，皮不裂，餡不露，心裏會有說不出的自豪。放在壹邊，牢牢記住位置，看壹眼，暗暗欣賞自己的得意之作。煤爐上粘火勺也是個技術活。比現在方便多了，旋鈕壹轉，火就隨意調，還有電餅鐺之類的神器。我不能燒，但我必須徹底燒。每次看黏糊糊的火勺燒起來，都希望媽媽把黏糊糊的火勺都放進鍋裏蒸。
可能那幾年缺糖缺油，也可能家裏不讓孩子吃太多多糖。我吃的粘火勺總覺得不夠甜，不夠軟。粘火勺的面團部分，筋比軟糯多，黃粘火勺口感更粗糙。剝好的紅豆餡在嘴裏是幹的，要用口水打濕才能咽下去。家裏的饅頭每次都是用粘火勺，我總是優先選擇比較有嚼勁和嚼勁的饅頭。後來，我離開了家鄉，在祖國的西北和東南四處流浪。在Xi安吃過黃貴柿子餅，在寧波吃過賴湯圓，在湘鄂情吃過糍粑，在各地港式茶餐廳吃過薛梅娘。壹切都是粘火勺散落在世界各地的表哥。南方的糯米制品更重，更甜，更軟。我壹直驚嘆於它們的味道，卻再也沒有進壹步喜歡過它們。
就像不是所有的童年記憶都是美好的壹樣，家鄉的食物也不全是好吃的。看到阿傑貼火勺的那壹刻，突然勾起了我所有關於貼火勺的回憶。雖然我從未愛過，但此時此刻，縈繞在我唇齒間的，只有那種粘火勺的略顯粗糙的味道，那種純粹而不加修飾的味道。或許，這就是家鄉的味道？