小時候東北冬天土豆的消耗量至少能占到日常消耗量的40%。也就是說，在6個月左右的時間裏，70天左右以土豆為主要蔬菜食用。小時候吃土豆真的很惡心。現在長時間不吃土豆想死。
= = = =小土豆紅燒肉= = = =
準備食材:土豆、五花肉、螺螄椒、蔥花、姜片、幹辣椒、醬油、糖、八角、幹辣椒、酒醅、鹽、味精、色拉油。
制作方法:1。五花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的薄片。將土豆洗凈去皮，再次清洗幹凈。把土豆切成小塊。將辣椒洗凈，去根去核。
2.將五花肉放入鍋中熱油，炒香，放入蔥花、姜片、幹辣椒、八角，炒香，放入醬油炒鍋，再放入酒醅、糖、鹽、味精、適量水。
3.蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右。把鍋裏的湯瀝幹，放入辣椒塊翻炒。然後從鍋裏拿出來放在盤子裏。好吃的小土豆紅燒肉做好了。
小貼士:菜鹹微辣，五花肉肥而不膩。五花肉不要切得太薄，煎的時候容易幹。爆炒五花肉要表面略黃，裏面的油要炒透，這樣會肥而不膩。
= = = =紅油土豆絲= = = =
準備食材:土豆、胡蘿蔔、生菜、雞蛋、幹辣椒、白芝麻、鹽、味精、糖、色拉油。
制作方法:1。土豆洗凈去皮，搓成土豆絲。胡蘿蔔洗凈，去皮，搓成絲。生菜洗凈，去皮，搓成絲。攪拌雞蛋以備後用。
2.鍋中加水燒開，放入生菜絲焯壹下，水開後撈出。將切好的土豆絲和胡蘿蔔絲壹起焯壹下，將水煮沸2分鐘。燙過後，三種土豆絲都要冷藏。冷水後瀝幹水分。將雞蛋放入鍋中熱油中，攤成薄薄的蛋卷，取出冷卻後切成細絲備用。
3.往鍋裏加入色拉油。油熱時，放入蔥花，炒香。然後加入幹辣椒、白芝麻翻炒至香。關掉暖氣。將土豆絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲、生菜絲放入鍋中，加入糖、鹽、味精拌勻。
小貼士:菜肴的特點是鹹、辣、脆、可口。生菜絲焯燙時間不宜過長，會失去脆爽的口感。土豆絲也是。
= = = =芹菜辣椒炒土豆絲= = = =
準備食材:土豆、青椒、香菜、蔥花、蒜末、香油、芥末油、鹽、糖、味精、色拉油。
制作方法:1。土豆洗凈去皮，搓成土豆絲。青椒洗凈，去核，切絲，芹菜洗凈，去根去葉，切段。
2.鍋中加水燒開，放入土豆絲和芹菜焯壹下，用冷水焯壹下，瀝幹水分備用。
3.鍋內熱油放入蔥花、蒜，炒香，放入土豆絲、芹菜絲，再放入辣椒絲、香油、芥末油、鹽、糖味精，炒香後出鍋。
小貼士:菜品特點是鹹微辣，芹菜口味清淡。辣椒絲不要焯水，炒的時候放最後，避免辣椒絲炒軟。炒菜前先把土豆絲焯壹下，這樣菜就不會粘在壹起了。潮來之前把土豆絲裏的澱粉全部洗幹凈。
= = = =土豆雞腿玉米湯= = = =
準備食材:土豆、雞腿、玉米粒、胡蘿蔔、蔥、姜片、料酒、鹽、咖喱粉、檸檬、鹽和味精、色拉油。
制作方法:1。土豆洗凈去皮，切成小塊。胡蘿蔔洗凈去皮，切塊，雞腿洗凈切碎。
2.鍋中加水，放入雞塊，放入蔥、姜片、料酒，將雞腿焯壹下。水開後撇去浮沫，煮約15分鐘。
3.鍋中熱油放入雞塊炸至幹，不要放太多油。加入咖喱炒香，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，攪拌均勻，加水燉50分鐘左右，加鹽、味精、檸檬調味，出鍋。
小貼士:菜品的特點是鹹淡微辣，帶有濃郁的咖喱味和淡淡的檸檬味。濃湯含有壹定量的油，不像清湯不含油
老王食品店，專業烘焙和日常食物傳播者。